OLIVOVÝ BLOG

Více sluníčka a rostoucí teploty nás lákají ven a přirozeně nutí odlehčit jídelníček. A tak pokrm z kvalitní ryby a bezlepkové obiloviny je tou pravou volbou. Nejen že vás na hodiny zasytí a v bříšku budete mít jako v pokojíčku, ale také vám poskytne vyváženou výživu z hlediska tuků, sacharidů a bílkovin. Quinoa neboli merlík čilský pochází z jižní Ameriky, kde ji již Aztékové a Inkové považovali za matku zrn a posvátnou potravinu. Tento kompletní zdroj bílkovin je zcel...

Na našem specializovaném olivovém e-shopu se setkáváte především s pestrou paletou prémiových olivových olejů. Občas ale na našich cestách narazíme i na jiné zajímavé produkty ze Středomoří, které jsou výtečné chutí i zdravotními benefity. A toto je i případ řeckého horského čaje z rodinné farmy Othrys. S partou z Othrysu jsme se před dvěma lety potkali na jedné akci v italském Terstu a nějakou dobu jsme jejich čaj testovali a pravidelně používali. Je výborný, a tak, kdy...

Vážení zákazníci, Řadu let jsme Vám jako možnost dopravy nabízeli Zásilkovnu. Doprava byla vždy rychlá a poškozených zásilek bylo minimum. Bohužel v posledních týden nám výrazně narostl počet rozbitých zásilek. Zásilkovna nám bohužel tyto reklamace zamítá, protože doprava tekutin a skla je vyloučená z přepravy. Veškeré škody se znehodnoceným zbožím, náklady na nové balení a opakovanou dopravu jdou k tíži naší společnosti. Z tohoto důvodu musíme dopravu Zásilkovnou zdražit ...

Kdo by neznal Istrii! Malebný chorvatský poloostrov ve tvaru srdce je v dojezdu „jen“ 700 - 800 km, a tak po pár hodinách si už můžete užívat nádherných pláží, koupat se v křišťálově čistém moři a kochat se západem slunce z členitého pobřeží. Je to takový kousek ráje. Istrie je jako dovolenková destinace v Česku velmi oblíbená. Znáte ji ale dobře? Tento kouzelný poloostrov nabízí mnohem více než jen pláže, ale také nezapomenutelné kulinářské zážitky. Místní gastronomie láká n...

Chronický zánět je metlou dnešní doby. Stojí za většinou chronických a degenerativních onemocnění. Představuje dlouhodobou zánětlivou reakci organismu, která přetrvává po dobu měsíců až let. Na rozdíl od akutního zánětu, který je přirozenou a krátkodobou odpovědí na poškození či infekci, chronický zánět se vyznačuje svou vytrvalostí a potenciálem poškozovat zdravé tkáně a orgány. Jeho projevy bývají často nenápadné, což může ztěžovat včasnou diagnostiku. Člověk si tak nemusí být vůbec vědom záně...

Po sérii novinek z Itálie vám tento měsíc přinášíme olivovou novinku z Pyrenejského poloostrova. Oblíbenou španělskou olivou odrůdu Arbequina vám asi nemusíme představovat, protože na našem e-shopu ji nabízíme z produkce několika farem. Proč tedy další Arbequina? Zaujala nás jemná ovocná chuť s výrazným kořenitým dozvukem, což není pro tuto odrůdu tak typické a také, že tento olivový olej prochází z Katalánska, kde se Arbequina zrodila. Elixír je synonymem pro harmoni...

Gardské jezero (Lago di Garda) je největší italské jezero rozprostírající se přes regiony Lombardie, Veneto a Trentino a díky horám, které jej obklopují, zde panuje příjemné středomořské klima. Jezero je obklopeno majestátními horami a malebnými městečky, což vytváří úchvatnou scenérii. Čistá voda jezera a okolní krajina nabízejí ideální prostředí pro relaxaci a odpočinek, a to v kteroukoliv roční dobu. Můžete zde strávit poklidnou dovolenou a užívat si procházky kolem jezera, toulat se me...

Milí přátelé a příznivci olivového oleje,  oslavte s námi konec zimy a přivítejte začátek nového cyklu! Už zítra nastavá jarní rovnodennost a my tak můžeme oficiálně přivítat jaro. Taky se už tak těšíte? Dny se začnou pomalu prodlužovat a příroda se bude probouzet k životu. Čeká nás období očisty a nových začátků. Využijte tuto přírodní energii k otevření se novým příležitostem. My jsme se už jedné takové příležitosti chopili. Když jsme vám před měsícem představovali michelinský olivový ol...

Představujeme novinku v naší nabídce – extra panenský olivový olej Marina Colonna Classic v ekonomickém a praktickém 5l balení BAG-IN-BOX. Tento olivový olej pochází z rodinné farmy Marina Colonna, v italském regionu Molise, kterou naši pravidelní zákazníci již dobře znají. Chuť a použití olivového oleje Marina Colonna Classic Extra panenský olivový olej Marina Colonna Classic je kupáží několika odrůd, které jsou typické pro Itálii – Frantoio, Peranzana, Leccino, Ascolana a Coratina. Tato směs...

Pokud je vaším cílem dlouhodobě si udržet váhu, jíst zdravě, vyváženě a výživně, pak je jídelníček dle zásad středomořské diety to pravé pro vás. Každým rokem hodnotí přední světoví lékaři a odborníci na výživu, kteří se specializují na cukrovku, zdraví srdce a hubnutí, diety z hlediska nutriční úplnosti, zdravotních rizik a přínosů, dlouhodobé udržitelnosti a účinnosti podložené důkazy. Středomořská dieta již sedmým rokem zaujímá první místo! Středomořská strava se zaměřuje spíše na kvalitu a ...

Představte si to. Procházíte se mezi zvlněnými kopci Toskánska, kde se stříbřité olivovníky líně protahují pod azurovým nebem. Vzduch voní po rozkvetlých bylinkách a zralých olivách. Slunce vás hřeje na tváři a vy se zhluboka nadechujete té opojné atmosféry. Právě v tomto kouzelném koutě Itálie, mezi renesančními skvosty Florencie a malebnou Luccou, leží malá rodinná farma Querciamatta. S láskou a úctou k tradici zde pěstují olivy odrůdy Leccino, ze kterých se rodí extra panenský olivový olej Qu...

„Kolébka renesance", to je hlavní město Toskánska, Florencie. Najdete tady řadu úchvatných památek, dechberoucích zákoutí a výhledů, dobré jídlo a skvělé víno Chianti, ale taky dost špíny, odpadků a lidí bez domova.  Florencii jsme navštívili několikrát, ale ze všech italských měst nám k srdci přirostla asi nejméně. Pokud jste ale milovníci památek, tak se tady opravdu vyřádíte. Každý kámen, každý obraz a každá ulička zde vypráví příběh o historii, umění a kráse života. Co si tedy při...

Přeneste se spolu s námi do Toskánska! Toskánská kuchyně je proslulá svou jednoduchostí, kvalitními surovinami a bohatou chutí. Zaměřuje se na sezónní produkty a tradiční recepty. Polévka Ribollita je vedle Minestrone jednou z nejchutnějších italských polévek. Polévka z kapusty, fazolek cannelloni a chleba je velmi hustá a jako kulinářská tradice regionu se podává od Florencie přes Pisu až po Sienu. Polévka má skromný původ a zrodila se jako recept tak zvané „cucina povera“, tedy...

International Olive Oil Masterclass 2025 je za námi ... Minulý víkend se opět nesl v duchu setkávání a vzdělávání se. Jako OLIVUM jsme se zavázali vám přivážet to nejlepší z Olivového světa, a protože je každá sezóna jiná, je třeba být ve spojení s ostatními degustátory, someliéry a výrobci, ochutnávat a kalibrovat svůj nos i chuťové pohárky. A kde jinde než na International Masterclass, který se i letos konal na Tasting Panelu v Brescii pod vedením ředitelky mezinárodní sou...

Když vás tlačí čas a potřebujete připravit rychlý, a přitom chutný oběd nebo svačinu, jsou tortilly vždy skvělou volbou. U nás doma jsou velmi oblíbené ty ve středomořském stylu. A proč ve středomořském stylu? Protože jejich náplň obsahuje všechny ingredience, které jsou v souladu se středomořským stravováním, jsou výživné a skvěle chutnají. A dokonce je mezi nimi jedna speciální ingredience, která dává tomuto jídlu ten správný šmrnc. Ano, řeč je o krému ze sušených rajčat! Poctivý krém z&n...

Olivový olej je jedním z nejstarších a nejpoužívanějších olejů na světě. Má bohatou historii, která sahá až do starověkého Řecka. Olivový olej byl vždy ceněn nejen v gastronomii, ale také jako ingredience v kosmetice a farmaceutickém průmyslu. A jinak tomu není ani dnes! Antioxidanty neboli polyfenoly obsažené v olivovém oleji mají řadu zdravotních benefitů, a to jak pro vnitřní užití, tak i vnější opečování našeho těla. I italská herečka Sofia Loren, která je synonymem „stárnutí s gr...