Italský olivový olej
Nejprodávanější
Značky
Prémiový extra panenský olivový olej odrůdy Casaliva z oblasti Lago di Garda evokuje neobyčejný smyslový zážitek a zdůrazňuje jeho výjimečnou kvalitu. Vyznačuje se...
Prémiový extra panenský olivový olej odrůdy Leccino pěstované v bio kvalitě ve vyšších polohách malebného Toskánska. Olivový olej z edice Anno Zero, kterou na trh...
Extra panenský olivový olej s vysokým podílem polyfenolů z něj dělá spíše medicínu než pomocníka při běžném každodenním vaření v kuchyni. Má extrémně vysoký podíl...
Ochutnejte jeden z nejlepších extra panenských olivových olejů odrůdy Coratina sezóny 2023/24 dle hodnocení prestižní soutěže Leone d’Oro International. Středně intenzivní...
Prémiový BIO extra panenský olivový olej je kupáž italských odrůd Cerasuola a Biancolilla s typicky španělskou Arbequinou. Střední intenzita chuti pro široké uplatnění v...
Prémiový extra panenský olivový olej odrůdy Coratina z jihu Itálie. Vyniká výjimečně intenzivní ovocnou chutí a vůní. Jednodruhový extra panenský olivový olej odrůdy...
Limitovaná edice výročního extra panenského olivového oleje z farmy Marina Colonna, který je díky své středně ovocné chuti, vyvážené hořkosti a pikantnosti ideální na...
Prémiový extra panenský olivový olej sicilské odrůdy Tonda Iblea se vyrábí z oliv pěstovaných v pohoří Monti Iblei v nadmořské výšce 350m – 450m nad mořem....
Italský prémiový extra panenský olivový olej se střední intenzitou chuti, výraznými ovocnými tóny, nízkou aciditou a vysokým podílem polyfenolů. Olivový olej střední...
Jemný prémiový BIO extra panenský olivový olej Delicato je harmonickou kupáží olivových odrůd Biancolilla a Nocellara del Belice. Jemná chuť je skvělá na dochucení ryb a lehkých...
Prémiový extra panenský olivový olej s vysokým podílem polyfenolů z jihoitalského regionu Apulie. Tento olivový olej je vyroben z vypeckovaných oliv odrůdy...
Prémiový BIO extra panenský olivový olej je nejvíce oceňovaný olivový olej sezóny 2022/2023. Olej získaný z těch nejkvalitnějších oliv odrůdy Nocellara del Belice, které...
Prémiový olivový olej tradiční italské odrůdy Coratina s intenzivní ovocnou chutí a pikantností s dokonalou robustní strukturou. Prémiový olivový olej...
Olivový olej střední intenzity z malé rodinné farmy v italském regionu Abruzzo. Má široké uplatnění v kuchyni pro dochucení masa i příloh. Chuť a aroma je...
Prémiový olivový olej tradiční italské odrůdy Coratina s intenzivní ovocnou chutí a pikantností, dokonalou robustní strukturou a v krásné keramické láhvi z italské Apulie....
Velké rodinné balení extra panenského olivového oleje Classic z italské rodinné farmy Marina Colonna. Kupáž několika odrůd vytváří harmonickou směs vyváženou mezi hořkými a...
Středně intenzivní BIO extra panenský olivový olej s chutí zelených oliv a jemnými bylinkovými tóny. Harmonicky vyvážená pikantnost a hořkost. BIO olivový olej...
Botticelli je italský BIO olej s přírodní příchutí citronu, který se vyrábí z kvalitního olivového oleje a citrónů ze Sicílie. Jedinečně vyladí tatarák, carpaccio, bílé...
Prémiový BIO extra panenský olivový olej odrůdy Frantoio, která patří k nejpopulárnějším olivovým kultivarům v Itálii. Olivový olej s výrazně ovocnými tóny....
Pikantní olej vyrobený z kvalitního olivového oleje a esence z chilli papriček, který potěší každého milovníka „ostrých“ chutí. Skvělý na těstoviny nebo na dochucení...
Tintoretto je italský středně intenzivní extra panenský olivový olej odrůdy Castiglionese. Má široké uplatnění v kuchyni a je skvělý na zeleninové saláty, pečené maso a...
Italský olej s příchutí mandarinek vyrobený lisováním zralých oliv odrůdy Peranzana a mandarinek z poloostrova Gargano. Ochucený olej s příchutí mandarinek 100% přírodní...
Pokud hledáte opravdu jedinečný dárek, tak toto olivové GRAND CRU jistě nadchne každého gurmána a milovníka italské kuchyně. Vynikající olivový olej v luxusním balení....
Prémiový BIO extra panenský olivový olej je kupáží odrůd Moraiolo, Frantoio, Leccino a Americano, která je vybalancovaná k chuťové dokonalosti. BIO olivový olej...
Prémiový extra panenský olivový olej z oliv odrůdy Leccino, vylisovaný za studena z plodů vypěstovaných v BIO kvalitě na svazích toskánských kopců. Tento olej je součástí...
Bazalkový olej se vyrábí rozemletím a lisováním oliv společně s čerstvou bazalkou. Díky tomu vzniká aromatický olej se svěží chutí bazalky. Vyrobeno z oliv odrůdy...
Bílý lanýž je nejdražší kulinářskou surovinou a v kombinaci se špičkovým olivovým olejem vytváří jedinečný produkt pro dochucení vašich jídel. Ochucený olej vyrobený z...
Organický prémiový extra panenský olivový olej z certifikované ekologické produkce farmy Marina Colonna z jihu Itálie. BIO extra panenský olivový olej...
Italský olivový olej
Italská kuchyně patří k nejoblíbenějším kuchyním světa. Jednou z hlavních položek, kromě těstovin, rajčat nebo ryb, je zde právě olivový olej. Pěstování oliv a výroba olivového oleje má v Itálii tisíciletou tradici a na olivovníky narazíte ve všech regionech. Jedinou výjimkou jsou Alpy, kde klimatické podmínky této teplomilné rostlině nepřejí.
Itálie je druhým největším producentem olivového oleje na světě a na světové produkci se podílí 21,5%. Pro zajímavost, největším producentem olivového oleje je Španělsko, které produkuje cca 44% světové výroby. Přestože Itálii patří druhá příčka v produkci olivového oleje, je tato země čistým dovozcem a ročně se zde spotřebuje 500 000 tun olivového oleje. Velká část importu olivového oleje pochází právě ze Španělska. Regionálně se nejvíce olivového oleje vyrábí v jihoitalském regionu Apulie.
V Itálie se pěstuje více jak 540 odrůd (kultivarů) olivového oleje, nabídka je zde tedy velmi rozmanitá. Typický italský olivový olej má výraznou ovocnou chuť i vůni.
Naše nabídka italských olivových olejů
Vyhledáváme pro vás nejlepší italské extra panenské olivové oleje z malých rodinných farem. Itálie je také pro mě země zaslíbená, protože sem jako someliérka olivových olejů jezdím několikrát ročně na workshopy, kde trénuji své chuťové buňky a získávám nové informace a kontakty.
Frantoio Tini
Malá rodinná olivová farma Frantoio Tini se nachází v regionu Abruzzo. Vedou ji manželé Roberta a Vicenzo a jejich olivový mlýn oslavil v roce 2021 sto let od svého založení. Roberta je someliérkou a technickou degustátorkou olivových olejů a pravidelně jezdí jako porotce po olivových soutěžích. Do naší nabídky jsme zařadili skvělý olivový olej Caravaggio (odrůda Dritta) a Tintoretto (odrůda Castiglionese). Milovníky ryb jistě potěší olivový olej Botticelli s příchutí citrónu. Citrónová chuť nevzniká uměle, ale přirozenou cestou, když jsou olivy rozemílány s BIO citróny ze Sicílie.
Fattoria Ramerino
Olivovu farmu Fattoria Ramerino řídí usměvavý Filippo Alampi, který svou energii dělí mezi olivovníky a vinařství na ostrově Elba. Filippova farma se nachází v srdci Toskánska na dohled Florencie. Od jeho olivovníků zahlédnete slavný florentský Dóm nebo věž Palazza Vecchio. Filippo přistupuje k pěstování oliv a výrobě olivového oleje velmi metodicky až vědecky. Díky tomu vyrábí olivový olej skvělých parametrů. Vše z jeho produkce je BIO a ochutnat můžete v Itálii velmi populární odrůdu Frantoio nebo Moraiolo, která je označována za vůni Chianti. Třetím olivovým olejem je skvělá kupáž Guadagnólo Dulcis.
Marina Colonna
Tuto rodinnou farmu vede velmi energická postarší dáma Marina Colonna. Farma se nachází v regionu Molise a Marina se specializuje na výrobu ochucených olivových olejů, jako je lanýžový, peperoncino, rozmarýnový nebo pomerančový. Z nabídky klasických extra panenských olivových olejů mohu doporučit skvělý BIO Organic nebo výroční Molensis XXV. Určitě ochutnejte i Marininy nakládané olivy, rajčata nebo kapary.
Frantoio Muraglia
Rodinná farma a mlýn z Apulie, která se specializuje především na jemnou odrůdu Peranzana a oblíbenou chuťově výraznou odrůdu Coratina. Rodina Muraglia vlastní olivový mlýn již několik generací a odlišují se velmi nápaditým designem lahví. Prémiový olivový olej z této farmy je skvělým dárkem.
Lamacupa
S majitelkou této maličké olivové farmy z Apulie jsem se seznámila na jednom olivovém workshopu v Brescii. Její extra panenský olivový olej Amue má úžasnou vůni a je to jedna z nejlepších Coratin, které jsem kdy ochutnala. Proto olivový olej Lamacupa nemůže chybět v naší nabídce.
Dagmar Kublová
sommelier olivových olejů
