Extra panenské olivové oleje

Kvalitní extra panenský olivový olej je jako víno. Jeho chuť se liší v závislosti na odrůdě, půdě i klimatu. Pro vaši lepší orientaci rozdělujeme oleje podle intenzity chuti na jemné, střední a silné. Pečlivě pro vás vybíráme a dovážíme nejlepší olivové oleje z malých rodinných farem, které si dlouhodobě drží vysokou kvalitu. Ta je nezávisle ověřována na testovacích (ochutnávacích) panelech na mezinárodních soutěžích. Vhodný olivový olej si můžete vybrat podle kategorií nebo podrobným výběrem jednotlivých parametrů, když kliknete na tlačítko OTEVŘÍT FILTR.

Nejprodávanější

80 položek celkem

Cena

1592650
11592650

Značky

Druh oleje

Intenzita chutě

Objem

Země původu

Region

Typ oleje

Odrůda

Certifikace BIO

Položek k zobrazení: 80
Casas de Hualdo Manzanilla 500 ml – prémiový extra panenský olivový olej
Tip NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
349 Kč

Lehce pikantní chuť, ovocné aroma, olivový olej opravdových znalců, kteří ocení vyváženou chuť, která vám bude dlouho doznívat v ústech.  Ovocné aroma s vůní olivových listů,...

Kód: 1020
Extra panenský olivový olej Le Tre Colonne Olisir 1000+ s maximem polyfenolů
Tip NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
1 090 Kč

Extra panenský olivový olej s vysokým podílem polyfenolů z něj dělá spíše medicínu než pomocníka při běžném každodenním vaření v kuchyni. Má extrémně vysoký podíl...

Kód: 1255
Casas de Hualdo Ecológico 500 ml – BIO prémiový extra panenský olivový olej
NOVÁ SKLIZEŇ 23/24 BIO
399 Kč

BIO olivový olej vyvážené chuti s vůní rajčat, čekanky, avokáda a mandlí, který je skvělý s rýžovými jídly, králičím masem, smaženou chobotnicí nebo saláty s rajčaty a ořechy....

Kód: 1017
Casas de Hualdo Arbequina 500 ml
NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
349 Kč

V ovocném aroma tohoto jemného olivového oleje ucítíte vůni rajčat, posekané trávy, jablek. Je skvělý s mořskými rybami, drůbežím masem, grilovanou zeleninou a saláty....

Kód: 1004
BIO extra panenský olivový olej Nobleza del Sur určený pro děti 250 ml
NOVÁ SKLIZEŇ 23/24 BIO
299 Kč

Jemný extra panenský olivový olej v BIO kvalitě s ovocnou chutí a vůní, který je vyroben ze dvou olivových odrůd pro mlsné dětské jazýčky. Děti si zamilují si jeho ovocné...

Kód: 1101
Lamacupa Luma 500 ml - prémiový extra panenský olivový olej
Novinka Tip NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
599 Kč

Prémiový extra panenský olivový olej odrůdy Coratina z jihu Itálie. Vyniká výjimečně intenzivní ovocnou chutí a vůní. Jednodruhový extra panenský olivový olej odrůdy Coratina...

Kód: 1328
Casas de Hualdo extra panenský olivový olej Armoía 3 litry v plechu
NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
1 625 Kč

Kupáž olivových odrůd Arbequina a Picual, která byla vytvořena na základě poptávky španělských zákazníků po „univerzálním“ olivovém oleji do kuchyně. Ekonomické balení v 3...

Kód: 1028
Prémiový extra panenský olivový olej Le Selezioni Coratina 500 ml z italské farmy Le Tre Colonne
Tip NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
649 Kč

Italský prémiový extra panenský olivový olej se střední intenzitou chuti, výraznými ovocnými tóny, nízkou aciditou a vysokým podílem polyfenolů. Olivový olej střední...

Kód: 1235
Casas de Hualdo Reserva de Familia 500 ml – prémiový extra panenský olivový olej
NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
599 Kč

Olivový olej silné chuti s vytrvalým aroma, který ocení každý gurmán. To nejlepší co nabízejí olivové háje Casas de Hualdo v elegantní černé láhvi. Prestižní italský průvodce...

Kód: 1140
Casas de Hualdo Picual 500 ml
NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
349 Kč

Picual párujte s lososem, pečeným masem, restovanou zeleninou, těstovinami, rizotem. Silnější ovocné aroma s vůní rajčat, zelených banánů a posečené trávy podtrhne chuť...

Kód: 1025
Prémiový extra panenský olivový olej Sabino Leone Premiére 500 ml - nová sklizeň
Tip NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
649 Kč

První extra panenský olivový olej sklizně 2023 z farmy Sabino Leone v italské Apulii. Krásná zelená barva čerstvě vylisovaného olivového oleje a čerstvá vyvážená chuť....

Kód: 1244
Prémiový BIO extra panenský olivový olej MICELI & SENSAT DELICATO 500 ml ze Sicílie
NOVÁ SKLIZEŇ 23/24 BIO
549 Kč

Jemný prémiový BIO extra panenský olivový olej Delicato je harmonickou kupáží olivových odrůd Biancolilla a Nocellara del Belice. Jemná chuť je skvělá na dochucení ryb a lehkých...

Kód: 1284
Extra panenský olivový olej Casas de Hualdo Sensación
NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
1 625 Kč

Kupáž extra panenských olivových olejů odrůdy Arbequina a Picual, určená pro všechny zákazníky, kteří se nechtějí vzdát kvalitního olivového oleje pro každodenní použití....

Kód: 1139
Casitas de Hualdo 250 ml - modrá láhev
NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
259 Kč

Jemný olivový olej vyladěný pro děti, kde je potlačena pikantnost. Lahodné ovocné aroma s vůní zelených banánů. Vhodný k použití již od prvních příkrmů. Poskytne...

Kód: 1008
BIO extra panenský olivový olej Nobleza del Sur Eco Night 500 ml
NOVÁ SKLIZEŇ 23/24 BIO
559 Kč

Eco Night od Nobleza del Sur je BIO prémiový extra panenský olivový olej vyrobený podle nejpřísnějších standardů ekologického zemědělství. Krásné designové balení s motivem...

Kód: 1094
Prémiový extra panenský olivový olej Nobleza del Sur Eco Day 500 ml
NOVÁ SKLIZEŇ 23/24 BIO
559 Kč

Výraznější pikantní až lehce nahořklá chuť, prémiový olivový olej vyrobený v BIO kvalitě, podle nejpřísnějších zásad ekologického zemědělství. Elegantní design láhve s...

Kód: 1091
BIO extra panenský olivový olej Nobleza del Sur Eco Day 100 ml
NOVÁ SKLIZEŇ 23/24 BIO
185 Kč

BIO extra panenský olivový olej výrazně pikantnější až nahořklé chuti, vyrobený v prémiové BIO kvalitě z oliv sklizených v říjnu. Skleněná lahvička ve tvaru kostky s motivem...

Kód: 1090
Casas de Hualdo Cornicabra 500 ml
NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
349 Kč

Cornicabra je skvělá v kombinaci s výraznými až kořeněnými jídly jako je pečené jehněčí, dušené maso, grilovaný lilek, artyčok, salát z řeřichy. Aroma je ovocné a chuť silná až...

Kód: 1012
Italský extra panenský olivový olej Le Selezioni Coratina 3l BAG IN BOX
Novinka NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
2 650 Kč

Italský prémiový extra panenský olivový olej se střední intenzitou chuti, výraznými ovocnými tóny, nízkou aciditou a vysokým podílem polyfenolů. Olivový olej střední...

Kód: 1333
Prémiový extra panenský olivový olej Lamacupa Luma 100 ml s výraznou ovocnou chutí
Novinka NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
159 Kč

Vzorek prémiového extra panenského olivového oleje odrůdy Coratina z jihu Itálie. Vyniká výjimečně intenzivní ovocnou chutí a vůní. Jednodruhový extra panenský olivový olej...

Kód: 1329
Prémiový BIO extra panenský olivový olej MICELI & SENSAT U’CIURI 500 ml ze Sicílie
Tip NOVÁ SKLIZEŇ 23/24 BIO
649 Kč

Prémiový BIO extra panenský olivový olej je nejvíce oceňovaný olivový olej sezóny 2022/2023. Olej získaný z těch nejkvalitnějších oliv odrůdy Nocellara del Belice, které jsou...

Kód: 1285
Prémiový extra panenský olivový olej Nobleza del Sur Eco Night 100 ml v BIO kvalitě
NOVÁ SKLIZEŇ 23/24 BIO
185 Kč

Prémiový olivový olej Nobleza del Sur Eco Night je vyrobený v BIO kvalitě. Jedná se o jemný olivový olej s ovocným aroma vhodný pro lehká jídla. Balení ve skleněné kostce s...

Kód: 1093
BIO extra panenský olivový olej Organic 750 ml z italské farmy Marina Colonna
NOVÁ SKLIZEŇ 23/24 BIO
699 Kč

Organický prémiový extra panenský olivový olej z certifikované ekologické produkce farmy Marina Colonna z jihu Itálie. BIO extra panenský olivový olej z italské rodinné farmy...

Kód: 1124
Frantoio Tini BOTTICELLI 100 ml – italský olivový olej s příchutí citrónu
BIO
229 Kč

Botticelli je italský BIO olej s přírodní příchutí citronu, který jedinečně vyladí tatarák, carpaccio, bílé maso, zeleninové saláty nebo rybí pokrmy. Vyrábí se z kvalitního...

Kód: 1204
Pomerančový olivový olej Marina Colonna Arancio 250 ml
369 Kč

Italský olej s příchutí pomerančů vyrobený z kvalitního olivového oleje a pomerančů. Tento ochucený olej se vyrábí tradiční metodou mletí oliv a pomerančů bez použití...

Kód: 1122
Testovací vzorek silného olivového oleje Chiavalon Atilio
NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
169 Kč

Atilio je chuťově nejvýraznějším extra panenským olivovým olejem od Chiavalonu. Pikantní chuť s tóny černého pepře a mandlí se skvěle hodí na přípravu masa a hlavně steaků....

Kód: 1037
Casas de Hualdo Manzanilla 250 ml
NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
199 Kč

Pikantní chuť, ovocné aroma, olivový olej opravdových znalců, kteří ocení vyváženou chuť, která vám bude dlouho doznívat v ústech.  Ovocné aroma s vůní olivových listů,...

Kód: 1019
Prémiový extra panenský olivový olej Queen Maripa 500 ml
Novinka NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
849 Kč

Výjimečný extra panenský olivový olej od Maria Paola Gabusi, která patří k nejrespektovanějším odborníkům na olivový olej v Itálii. Olivová kupáž speciálně chuťově vyladěná...

Kód: 1281
Prémiový extra panenský olivový olej Frantoi Cutrera PRIMO 250 ml ve spreji
Novinka NOVÁ SKLIZEŇ 23/24 BIO
349 Kč

Prémiový extra panenský olivový olej sicilské odrůdy Tonda Iblea se vyrábí z oliv pěstovaných v pohoří Monti Iblei v nadmořské výšce 350m – 450m nad mořem....

Kód: 1334
Frantoio Tini BOTTICELLI 500 ml – italský olivový olej s příchutí citrónu
NOVÁ SKLIZEŇ 23/24 BIO
889 Kč

Botticelli je italský BIO olej s přírodní příchutí citronu, který se vyrábí z kvalitního olivového oleje a citrónů ze Sicílie. Jedinečně vyladí tatarák, carpaccio, bílé...

Kód: 1201
Nahoru
Další produkty

Párování olivového oleje s jídlem

Extra panenský olivový olej má bezpočet různých chutí a vůní a je dobré zvolit ke konkrétnímu pokrmu ten nejvhodnější. Protože právě ten podtrhne a zvýrazní chuť připravovaného jídla.

Extra panenský olivový olej lisovaný za studena v teplé a studené kuchyni

Olivový oleje můžete používat v teplé i studené kuchyni. Hodně rozšířený mýtus tvrdí, že se na olivovém oleji nemá vařit a smažit. Není to pravda, protože středomořské národy olivový olej běžně používají na vaření již tisíce let. A jaký olivový olej na smažení a vaření vybrat? Kvalitní extra panenský olivový olej lisovaný za studena, s nízkou aciditou a filtrovaný. Ten má totiž podobný kouřový bod jako slunečnicový nebo řepkový olej, na kterých se v naší kuchyni smaží běžně. Jedinou nevýhodou je, že  při tepelné úpravě ztratí olivový olej většinu zdraví prospěšných látek. Na oplátku vám ale dobrý olivový olej provoní připravovaný pokrm a při vaření i celou kuchyni.  S přihlédnutím k parametru "olivový olej cena", je proto vhodnější sáhnout po velkém, tzv. rodinném balení, extra panenského olivového oleje jako je např. Casas de Hualdo Armónia 3 litry.

Prémiový olivový olej vám také skvěle poslouží k finálnímu dochucení teplých pokrmů. Můžete jím zakápnout rybu, steak, hamburger, grilovanou zeleninu, rizoto, nebo dochutit krémovou polévku. Jak správně používat extra panenský olivový olej v kuchyni se dozvíte v našem článku "Vaření s extra panenským olivovým olejem? Jednoznačně ANO!".

Extra panenské olivové oleje lisované za studena jsou samozřejmě nedílnou součástí studené kuchyně, kde najdou široké uplatnění v dochucení zeleninových salátů, carpaccia a tataráků, polotvrdých a tvrdých sýrů. U nás není příliš běžné kombinovat olivový olej se sladkými pokrmy, ale v jižních zemích se často používá k dochucení ovocných salátů, dezertů nebo zmrzliny. Vyzkoušejte třeba výrazný olivový olej s lava cakem.

. . . . . . . . . . .

Párování olivového oleje s jídlem

Otázka zní, jak vybrat ten nejlepší olivový olej ke konkrétnímu jídlu. Nezoufejte, v dalších odstavcích vás provedeme labyrintem jídel a olivových olejů. Výčet pokrmů a kombinací s olivovými oleji berte jako orientační. Vždy záleží na vaší konkrétní chuti a na konkrétním oleji. Některé olivové oleje se mohou svoji chutí pohybovat na hraně níže uvedených kategorií. Inspiraci na zajímavá jídla kombinovaná s různými chutěmi olivového oleje najdete v našich receptech.

Jemný olivový olej

Jemný olivový oleje je vhodný pro dochucení chuťově nepříliš výrazných jídel a nejčastěji se pojí s rybami a nepříliš výraznou zeleninou. Aktuální nabídku najdete v kategorii "Jemné olivové oleje".

Druhy jídel:

  • Bílé rybí maso (mořský vlk, pražma, platýs, kambala, kanic, mořský ďas, …)
  • Plody moře (humr, krevety, slávky, oliheň, sépie, chobotnice, …)
  • Zeleninové saláty s nevýraznou chutí (především listové saláty)
  • Jemné sýry
  • Pečivo (jak pro přípravu těsta, tak pro dochucení)
  • Ovocné saláty

Jemné extra panenské olivové oleje

Vhodné olivové oleje:

Středně výrazný olivový olej

Chuťově středně výrazné olivové oleje mají nejširší využití v kuchyni a mohou sloužit k přípravě široké škály jídel. Nabídku středně výrazných olivových olejů najdete v kategorii "Středně výrazné olivové oleje".

Druhy jídel:

  • Caprese salát (rajčata s buffalo mozzarellou a bazalkou)
  • Bruschetta s rajčaty
  • Výraznější zeleninové saláty – především tam, kde jsou rajčata
  • Carpaccio a tatarák z lososa, tuňáka nebo jemného telecího
  • Bílé maso
  • Jemné telecí nebo jehněčí
  • Ryby s tmavým masem (losos, tuňák)
  • Italské těstoviny a rizoto, paella
  • Luštěniny
  • Polotvrdé a tvrdé sýry
  • Krémové a houbové polévky
  • Vanilková zmrzlina

Středně výrazné extra panenské olivové oleje

Vhodné olivové oleje:

Silné a výrazné olivové oleje

Nejvýraznější olivové oleje mají intenzivní hořkou chuť a vysoký podíl polyfenolů, které způsobují štiplavější chuť. Nabídku silných a chuťově výrazných olivových olejů najdete v kategorii "Silné olivové oleje".

Druhy jídel:

Silné extra panenské olivové oleje

Vhodné olivové oleje:

Dětské olivové oleje

O tom, že olivový olej je velmi prospěšný lidskému zdraví si můžete přečíst v našem článku „Vliv olivového oleje na zdraví“. Proč jej tedy nedávat i dětem, aby získali řadu zdraví prospěšných látek, jako jsou vitamíny a antioxidanty. Výrobci prémiových olivových olejů myslí i na ty nejmenší a připravují olivové oleje pro děti, které nejsou tak výrazné a chutnají mlsným dětským jazýčkům.

Dětské extra panenské olivové oleje

Vhodné olivové oleje:

. . . . . . . . . . .

Jak vybrat dobrý olivový olej

Nevybrali jste si olivový olej v našem e-shopu OLIVUM.cz a radši vyrazíte na nákup olivové dobroty do kamenného obchodu? Dáme vám pár tipů, jak dobře vybrat a na co si dát pozor.

  1. Vybírejte vždy láhve s označením extra panenský olivový olej (extra virgin olive oil)
  2. Láhev musí být skleněná a tmavá, případně se musí jednat o plechový obal
  3. Podezřele nízká cena nevěstí nic dobrého
  4. Na láhvi by měl být uveden výrobce, farma, kde olivy vypěstovali, země původu a odrůda/y … označení „Směs olivových olejů pocházejících z EU“ vám sděluje, že nevíte, co kupujete
  5. Nejlepší oleje pocházejí z říjnové sklizně
  6. Filtrovaný olivový olej je lepší než nefiltrovaný

Pokud se chcete dozvědět více, přečtěte si náš článek „DESATERO, jak vybrat dobrý olivový olej“.

. . . . . . . . . . .

Ještě trocha teorie o kategoriích olivového oleje

Olivový olej dělíme do pěti základních skupin:

  • Extra panenský olivový olej (označení Extra Virgin)
  • Panenský olivový olej (označení Virgin)
  • Nepanenské olivové oleje, tzv. olivový olej z pokrutin (označení Pomace)
  • Rafinované olivové oleje
  • Olej pro průmyslové účely (označení Lampante)

Extra panenské olivové oleje (lisované za studena)

Extra panenské olivové oleje (na etiketách často značené anglicky Extra Virgin Olive Oil) je označení pro nejvyšší kvalitu olivového oleje. Olej se získává z oliv výhradně mechanickým lisováním a tzv. za studena. Tím je myšleno, že se nepoužívá vysokých teplot, které by zvýšily výtěžnost. Acidita (kyselost) tohoto olivového oleje nesmí překročit 0,8%.

Zvláštností extra panenského olivového oleje je, že se jej prodává výrazně více než se vyrobí. Často je pančován rafinovaným olivovým olejem a mnohdy i oleji z jiných rostlin.  Více o těchto praktikách v našem článku „Olivový olej aneb jeho druhy, výběr, ochutnávání, historie, sklizeň a výroba“.

Panenské olivové oleje

Stejně jako extra virgin i panenské olivové oleje musí být lisované mechanicky za studena, ale mají vyšší aciditu od 0,8% do 2%. V obchodech na ně narazíte spíše výjimečně.

Nepanenské olivové oleje

Tento druh olejů bývá někdy označován Pomace a jedná se o olej z pokrutin. Jsou to v podstatě  zbytky z prvního lisování, kdy zbytky pasty obsahují olej, ale ten se nedá mechanicky za studena vylisovat. Olej z pokrutin se získává za vysokých teplot a za pomocí chemických rozpouštědel. Výsledný produkt je sice zdravotně nezávadný, ale nemá žádné pozitivní účinky pro lidský organismus.

Rafinované olivové oleje

Cílem rafinace je odstranit defekty na chuti a snížit vysokou aciditu u olejů získaných za pomocí chemických rozpouštědel nebo nekvalitních olejů ze studeného lisu. Rafinace se provádí při teplotách okolo 250֯ C a tak olej, stejně jako Pomace, ztrácí většinu zdraví prospěšných látek.

Průmyslové olivové oleje

Někdy také označované jako Lampante (olej pro lampy) je olivový olej s aciditou vyšší než 2%, který není vhodný ke konzumaci.

. . . . . . . . . . .

Zajímavé odkazy k olivovým olejům

Pokud se chcete o olivových olejích dozvědět více, podívejte se na naše články:

Další zajímavé informace k olivovým olejům se dozvíte na našem Olivovém blogu, a inspiraci pro přípravu různých dobrot načerpáte v sekci Recepty.

Dagmar Kublová - OLIVUM.cz

Benefity