OLIVOVÝ BLOG

Znáte klasický bílý česnek – občas nás potrápí svým ostrým zápachem nebo těžkostí v žaludku. Věděli jste ale, že existuje jeho přírodní verze, která je sladká, jemná jako sušené švestky nebo balzamikový krém, nepřivodí vám zápach z úst a má několikanásobně vyšší zdravotní účinky? Představujeme vám černý fermentovaný česnek – superpotravinu, která si podmaňuje nejen šéfkuchaře po celém světě, ale i příznivce zdravého životního stylu. Jak černý česnek vzniká? Žádná věda, jen trpělivost. Černý č...

Stačí jedno sousto a pochopíte, proč si ho zamiloval svět gastronomie… Jsou suroviny, které jídlo jen dochutí. A pak jsou takové, které ho promění v nezapomenutelný zážitek. Přesně takový je černý fermentovaný česnek UMAMI. Díky dlouhé přirozené fermentaci ztrácí svou štiplavost a získává jemnou, téměř krémovou chuť s tóny švestek, balzamikového octa a lékořice. Výsledkem je ingredience, která dodá obyčejnému rizotu hloubku a elegantní umami chuť. Když se prémiová rýže Carnaroli z kolekce M...

Jsou značky, které vás zaujmou oceněními. A pak jsou značky, které si získají vaše srdce příběhem. Přesně taková je rodinná farma Sabino Leone z italské Apulie, jejíž olivové oleje jsme nově zařadili do nabídky OLIVUM.cz. Možná vám její jméno není úplně cizí. Pravidelní zákazníci už dobře znají limitovanou edici Il Première – první extra panenský olivový olej nové sklizně, který každý podzim netrpělivě očekáváme. Tentokrát vám ale chceme představit další čtyři produkty, které jsou jako stv...

V OLIVUM se od samého začátku snažíme vybírat produkty, které mají svůj příběh. Ať už jde o rodinné olivové farmy ve Španělsku, Itálii, Chorvatsku nebo Řecku, vždy nás zajímají lidé, kteří za výrobkem stojí, jejich filozofie a vztah k řemeslu. Právě proto nás oslovila tvorba atelieru Elements Ceramics z Rusavy v podhůří Hostýnských vrchů. Když jsme poprvé viděli jejich výrobky, okamžitě nás zaujalo spojení jednoduchého nadčasového designu, poctivé ruční práce a důrazu na detail. Po několika oso...

Chorvatská Istrie patří v posledních letech mezi nejuznávanější olivové regiony světa. Právě odsud pochází novinka v naší nabídce – extra panenský olivový olej RHEOS Premium Blend, který letos získal jedno z nejprestižnějších ocenění v oboru. Na soutěži Leone d'Oro 2025 v Itálii byl vyhlášen nejlepším mezinárodním blendem. Za tímto úspěchem stojí mladá rodinná farma RHEOS z oblasti Dajla nedaleko istrijského Novigradu. Přestože samotná značka vznikla teprve v roce 2019, navazuje na více než čty...

Krajina Istrijského poloostrova, rozprostřená mezi Chorvatskem, Slovinskem a Itálií, je již po tisíciletí definována úhlednými řadami olivových hájů. Olivovník zde není pouhou zemědělskou plodinou, ale symbolem středomořské identity a dědictvím, které regionu vtiskli již staří Římané. Díky své poloze na severním okraji úrodné středomořské pánve a mírnému přímořskému klimatu nabízí Istrie ideální podmínky pro pěstování oliv nejvyšší kvality. Odkaz antiky a moderní znovuzrození Historie pěstován...

Pokud patříte k těm, pro které je extra panenský olivový olej základním stavebním kamenem každého vaření, máme pro vás skvělou zprávu. Na náš e-shop OLIVUM.cz dorazily dvě horké novinky od naší oblíbené italské rodinné farmy GangaLupo – mistrovský Blend v praktickém balení Bag-in-Box o objemu 3 litry a 5 litrů. Pojďte s námi objevit příběh, který se skrývá za každou kapkou tohoto tekutého zlata, a zjistěte, proč by toto inovativní balení nemělo chybět ve vaší kuchyni. Příběh zrozený z rodinn...

Znáte portobello – chutnou vegetariánskou alternativu masa? Portobello je tak zvaný steakový žampion. Je super šťavnatý a kdykoliv během roku vám může pomoci odlehčit jídelníček a nahradit maso na talíři. Pro milovníky hub je to jasná volba. A proč nám tak chutná? Milujeme tu jeho intenzivní chuť. Malé žampiony jsou fajn, ale pořádná „flákota“ portobella má úplně jiné grády a navíc, na talíři vypadá skvěle. A ta šťavnatost, ta je prostě návyková! Jakmile do něj zakrojíte, uvolní se šťáva, která...

Jaký je nejčastější dotaz a „aha moment“ na degustacích olivového oleje? Můžeme s olivovým olejem vařit? Ano! S olivovým olejem můžete vařit, restovat, péct, smažit,…zkrátka jej můžete používat i v teplé kuchyni! Pojďme se ale podívat na důvody, proč tomu tak je a jaký olivový olej pro teplou kuchyni vybrat. Schopnost olivového oleje odolávat teplu je daná jeho složením z mastných kyselin. Extra panenský olivový olej se skládá převážně z mononenasycené kyseliny olejové, která ...

Kdo by nemiloval palačinky!? Palačinky jsou prostě klasika, která neomrzí. Hodí se jako start do nového dne, rychlá svačina i hříšně dobrá večeře. Tento recept vám do kuchyně přinese víc než jen jídlo – přinese vám nostalgické vzpomínky a chuť, která se hodí pro obyčejný den i narozeninovou oslavu. Nasladko, naslano,…stačí jedno kousnutí a uvidíte ten blažený úsměv, který spojuje generace.   Ingredience (na 12 palačinek): 250 g hladké špaldové mouky 1 lžíce mletého třtinového cukru ne...

Milí přátelé a příznivci olivového oleje, je před námi pár volných dní spojených s oslavou svátků jara. Velikonoce jsou tady a s nimi i čas nového začátku. I když se zima ještě občas připomene, jaro už je cítit ve vzduchu a my vám přejeme, abyste si ho užili všemi smysly. Přejeme vám svátky plné hřejivých paprsků, upřímných úsměvů a blízkosti těch, které máte rádi. Zkuste se na chvíli zastavit a najít si radost v drobných každodenních rituálech. Každá maličkost, kterou uděláte pro sebe ne...

V srdci italské Apulie, v malebném městečku Bitonto, se zrodil příběh, který chutná po olivách, mandlích, historii a odvaze. Dovolte nám představit Amore Coltivato Cima di Bitonto 500 ml, naši nejnovější posilu v rodině prémiových extra panenských olivových olejů, která v sobě nese vzácné dědictví staletých olivovníků. Tento olej není jen produktem, je to výsledek hlubokého přátelství, které přerostlo v lásku k zemi a jejím plodům. Amore Coltivato: Příběh „Kultivované lásky“ Značka Amore Colti...

Konec roku se každoročně nese v duchu oslav a hodování. A protože většina z nás toto období plné setkávání se s rodinou, cukroví a bramborového salátu miluje, v lednu pak často přichází výčitky nad nemile vyhlížejícím číslem na váze. Přirozeně se tak dostavuje touha po resetu a návratu ke zdravým stravovacím návykům. A právě v tento okamžik vám může být olivový olej skvělým parťákem. Věděli jste, že vám olivový olej může pomoci s hubnutím? Ano, je to sice tuk, a ...

Prosinec je tady a s ním i nejhektičtější období v roce – nejen pro vás, ale i pro nás a hlavně pro všechny kurýrní a přepravní služby! Naše sklady jedou na plné obrátky, balíčky s olivovými dobrotami se vrší a naši kurýři už teď bojují s přetížením, aby vše doručili včas. Víme, jak je důležité, aby vaše vybrané dárky pod stromeček dorazily včas. Chceme vás proto co nejvíc podpořit a zajistit, že se k vám vše dostane do Štědrého dne. 🔔 Naše velká prosba: Objednávejte co nejdříve! Dopravci nám...

Existují jména, která v gastronomickém světě rezonují s úctou a obdivem. Jedním z nich je bezesporu Marina Colonna. Šlechtična, farmářka a vizionářka, která na svém rodinném panství v italském regionu Molise pěstuje olivy a vyrábí produkty, jež jsou ztělesněním autentické italské chuti. Její ochucené olivové oleje jsou legendární, ale její mistrovství sahá mnohem dál. Dnes vám s radostí představujeme dvě novinky z její produkce, které mají moc proměnit vaši kuchyni v pravou italskou „cucinu“. R...

Jaký je dokonalý dárek? Takový, který je krásný na pohled, praktický, a zároveň v sobě nese příběh a dotek luxusu. Najít něco, co splňuje všechny tyto atributy, je často oříšek. Ze sluncem zalitého španělského jihu, z Andalusie, k nám ale přichází odpověď, která okouzlí každou ženu s citem pro design a kvalitní gastronomii. Seznamte se s dárkovou sadou BIO olivových olejů Harmony od prémiového výrobce Nobleza del Sur. Nobleza del Sur: Vášeň a ušlechtilost z Andalusie Než se podíváme na samotný...