OLIVOVÝ BLOG

Chorvatská Istrie patří v posledních letech mezi nejuznávanější olivové regiony světa. Právě odsud pochází novinka v naší nabídce – extra panenský olivový olej RHEOS Premium Blend, který letos získal jedno z nejprestižnějších ocenění v oboru. Na soutěži Leone d'Oro 2025 v Itálii byl vyhlášen nejlepším mezinárodním blendem. Za tímto úspěchem stojí mladá rodinná farma RHEOS z oblasti Dajla nedaleko istrijského Novigradu. Přestože samotná značka vznikla teprve v roce 2019, navazuje na více než čty...

Krajina Istrijského poloostrova, rozprostřená mezi Chorvatskem, Slovinskem a Itálií, je již po tisíciletí definována úhlednými řadami olivových hájů. Olivovník zde není pouhou zemědělskou plodinou, ale symbolem středomořské identity a dědictvím, které regionu vtiskli již staří Římané. Díky své poloze na severním okraji úrodné středomořské pánve a mírnému přímořskému klimatu nabízí Istrie ideální podmínky pro pěstování oliv nejvyšší kvality. Odkaz antiky a moderní znovuzrození Historie pěstován...

Pokud patříte k těm, pro které je extra panenský olivový olej základním stavebním kamenem každého vaření, máme pro vás skvělou zprávu. Na náš e-shop OLIVUM.cz dorazily dvě horké novinky od naší oblíbené italské rodinné farmy GangaLupo – mistrovský Blend v praktickém balení Bag-in-Box o objemu 3 litry a 5 litrů. Pojďte s námi objevit příběh, který se skrývá za každou kapkou tohoto tekutého zlata, a zjistěte, proč by toto inovativní balení nemělo chybět ve vaší kuchyni. Příběh zrozený z rodinn...

Znáte portobello – chutnou vegetariánskou alternativu masa? Portobello je tak zvaný steakový žampion. Je super šťavnatý a kdykoliv během roku vám může pomoci odlehčit jídelníček a nahradit maso na talíři. Pro milovníky hub je to jasná volba. A proč nám tak chutná? Milujeme tu jeho intenzivní chuť. Malé žampiony jsou fajn, ale pořádná „flákota“ portobella má úplně jiné grády a navíc, na talíři vypadá skvěle. A ta šťavnatost, ta je prostě návyková! Jakmile do něj zakrojíte, uvolní se šťáva, která...

Jaký je nejčastější dotaz a „aha moment“ na degustacích olivového oleje? Můžeme s olivovým olejem vařit? Ano! S olivovým olejem můžete vařit, restovat, péct, smažit,…zkrátka jej můžete používat i v teplé kuchyni! Pojďme se ale podívat na důvody, proč tomu tak je a jaký olivový olej pro teplou kuchyni vybrat. Schopnost olivového oleje odolávat teplu je daná jeho složením z mastných kyselin. Extra panenský olivový olej se skládá převážně z mononenasycené kyseliny olejové, která ...

Kdo by nemiloval palačinky!? Palačinky jsou prostě klasika, která neomrzí. Hodí se jako start do nového dne, rychlá svačina i hříšně dobrá večeře. Tento recept vám do kuchyně přinese víc než jen jídlo – přinese vám nostalgické vzpomínky a chuť, která se hodí pro obyčejný den i narozeninovou oslavu. Nasladko, naslano,…stačí jedno kousnutí a uvidíte ten blažený úsměv, který spojuje generace.   Ingredience (na 12 palačinek): 250 g hladké špaldové mouky 1 lžíce mletého třtinového cukru ne...

Milí přátelé a příznivci olivového oleje, je před námi pár volných dní spojených s oslavou svátků jara. Velikonoce jsou tady a s nimi i čas nového začátku. I když se zima ještě občas připomene, jaro už je cítit ve vzduchu a my vám přejeme, abyste si ho užili všemi smysly. Přejeme vám svátky plné hřejivých paprsků, upřímných úsměvů a blízkosti těch, které máte rádi. Zkuste se na chvíli zastavit a najít si radost v drobných každodenních rituálech. Každá maličkost, kterou uděláte pro sebe ne...

V srdci italské Apulie, v malebném městečku Bitonto, se zrodil příběh, který chutná po olivách, mandlích, historii a odvaze. Dovolte nám představit Amore Coltivato Cima di Bitonto 500 ml, naši nejnovější posilu v rodině prémiových extra panenských olivových olejů, která v sobě nese vzácné dědictví staletých olivovníků. Tento olej není jen produktem, je to výsledek hlubokého přátelství, které přerostlo v lásku k zemi a jejím plodům. Amore Coltivato: Příběh „Kultivované lásky“ Značka Amore Colti...

Konec roku se každoročně nese v duchu oslav a hodování. A protože většina z nás toto období plné setkávání se s rodinou, cukroví a bramborového salátu miluje, v lednu pak často přichází výčitky nad nemile vyhlížejícím číslem na váze. Přirozeně se tak dostavuje touha po resetu a návratu ke zdravým stravovacím návykům. A právě v tento okamžik vám může být olivový olej skvělým parťákem. Věděli jste, že vám olivový olej může pomoci s hubnutím? Ano, je to sice tuk, a ...

Prosinec je tady a s ním i nejhektičtější období v roce – nejen pro vás, ale i pro nás a hlavně pro všechny kurýrní a přepravní služby! Naše sklady jedou na plné obrátky, balíčky s olivovými dobrotami se vrší a naši kurýři už teď bojují s přetížením, aby vše doručili včas. Víme, jak je důležité, aby vaše vybrané dárky pod stromeček dorazily včas. Chceme vás proto co nejvíc podpořit a zajistit, že se k vám vše dostane do Štědrého dne. 🔔 Naše velká prosba: Objednávejte co nejdříve! Dopravci nám...

Existují jména, která v gastronomickém světě rezonují s úctou a obdivem. Jedním z nich je bezesporu Marina Colonna. Šlechtična, farmářka a vizionářka, která na svém rodinném panství v italském regionu Molise pěstuje olivy a vyrábí produkty, jež jsou ztělesněním autentické italské chuti. Její ochucené olivové oleje jsou legendární, ale její mistrovství sahá mnohem dál. Dnes vám s radostí představujeme dvě novinky z její produkce, které mají moc proměnit vaši kuchyni v pravou italskou „cucinu“. R...

Jaký je dokonalý dárek? Takový, který je krásný na pohled, praktický, a zároveň v sobě nese příběh a dotek luxusu. Najít něco, co splňuje všechny tyto atributy, je často oříšek. Ze sluncem zalitého španělského jihu, z Andalusie, k nám ale přichází odpověď, která okouzlí každou ženu s citem pro design a kvalitní gastronomii. Seznamte se s dárkovou sadou BIO olivových olejů Harmony od prémiového výrobce Nobleza del Sur. Nobleza del Sur: Vášeň a ušlechtilost z Andalusie Než se podíváme na samotný...

Všichni to známe. Ta chuť na něco sladkého, krémového a lahodného. Cesta nás často zavede k regálům supermarketů, kde na nás čekají desítky oříškových pomazánek. Když si ale přečteme jejich složení, nadšení často opadne. Cukr na prvním místě, ztužené tuky, minimální podíl ořechů a dlouhý seznam látek, kterým sotva rozumíme. Co kdybychom vám ale řekli, že existuje svět, kde je oříškový krém poctivou, zdravou a naprosto návykovou delikatesou? Vítejte ve světě Frantoio Tini. Když se mistr na olivo...

Parmigiana di melanzane je tradiční italský pokrm. Je velmi prostý, jednoduchý a je symbolem italské domácí kuchyně. Jeho původ údajně sahá až do 17. století a Italové se bohužel nemohou shodnout, kde tento recept vznikl. Někteří tvrdí, že vznikl na Sicílii, jiní se přiklánějí spíše k Neapoli. Název "Parmigiana" je pravděpodobně odvozený od slova "parmiciana", což nemá nic společného s parmezánem, ale s označením pro dřevěné lamely, které se používají k výrobě okenic, a které se podoba...

Těstoviny, poklad starý tisíce let, nás dodnes okouzlují svými bohatými chutěmi i využitím. Oceňujeme zejména jejich dlouhou trvanlivost a rychlou přípravu. Díky tomu je můžeme mít vždy po ruce a během pár chvil z nich s několika málo ingrediencemi vykouzlit nekonečné množství chutných a pokaždé jedinečných pokrmů. Představte si ale těstoviny, které se nerozvaří, perfektně drží tvar a omáčka na nich dokonale drží. To není náhoda, ale výsledek staleté italské tradice a kvalitní suroviny – semoli...

Milí přátelé a příznivci olivového oleje, výběr nové značky do naší nabídky je vždy malým dobrodružstvím. Je to proces plný hledání, testování, a především čekání na ten „správný pocit“ – na souznění s filozofií farmáře a na bezvýhradné nadšení z kvality jeho olejů. Dlouho jsme hledali dobrý olivový olej v podobné cenové hladině jako je oblíbený Casas de Hualdo. Proto jsem ráda, že vám mohu představit španělskou rodinnou farmu PONS, značku, která si nás získala nejen svými skvělými oleji, ...