BIO extra panenský olivový olej PONS Janiroc Koroneiki Organic 500 ml
Kód: 1417
Související produkty
Detailní popis produktu
Chuť, aroma a párování s pokrmy
Janiroc Koroneiki je olej s výraznou osobností a komplexností, který vás vezme na cestu plnou chutí a vůní. Jeho aroma je intenzivně parfémované, s bohatou paletou tónů od čerstvé trávy a aromatických bylin až po jablko, fenykl a rajčatové listy. Na patře přináší svěží, téměř mátový pocit, který doprovází střední hořkost a postupně se rozvíjející štiplavost. Všechny tyto prvky jsou v dokonalé rovnováze se sladkými a peprnými tóny, což vytváří nezapomenutelný gastronomický zážitek. Díky své intenzitě je ideální jako dokončovací olej. Použijte ho k zakápnutí hotových pokrmů, jako jsou těstoviny, obilná jídla, rajčatové saláty nebo carpaccio. Skvěle se hodí do dresinků, ke kuřecímu i vepřovému masu, k lososu, tuňáku, makrele, těstovinám, risottu nebo do salátu Caesar. V teplé kuchyni jej můžete použít pro přípravu jehněčího, steaků, guláše nebo zvěřiny. Pro odvážné doporučujeme vyzkoušet netradiční kombinaci s vanilkovou zmrzlinou, hořkou čokoládou či čerstvým ovocem.
Olivová odrůda Koroneiki, řecký klenot v Katalánsku
Tento olej je vyroben výhradně z oliv řecké odrůdy Koroneiki, která v olivových hájích PONS v Lleidě plně prosperuje. Byla strategicky vybrána pro své vynikající organoleptické vlastnosti a vysokou přizpůsobivost. Její klíčovou výhodou je také odolnost vůči suchu, což je zásadní v kontextu klimatických změn. Olivy pocházejí z rané sklizně a olej se vyznačuje velmi vysokým obsahem polyfenolů (>500 mg/kg).
Jedinečný otisk regionu L'Albagés
Jedinečný charakter tohoto oleje je vytesán drsnými, avšak pro olivovníky ideálními podmínkami regionu L'Albagés v katalánské provincii Lleida. Tato oblast je součástí proslulé zóny Les Garrigues, historicky první chráněné značky původu (PDO) pro olivový olej ve Španělsku. Zdejší středomořsko-kontinentální klima přináší chladné zimy a extrémně horká, suchá léta s minimem srážek. V kombinaci s chudou, převážně vápenitou půdou jsou olivovníky nuceny bojovat o každou kapku vody a živin. Právě tento přirozený stres je však tajemstvím úspěchu – stromy rodí plody s koncentrovanější, robustnější chutí a vyšším obsahem cenných antioxidantů.
Rodinná farma PONS
Odkaz a poslání rodiny PONS
Za každou lahví oleje PONS stojí příběh rodinného odkazu, který zapustil kořeny ve 30. letech 20. století a v roce 1945 byl formálně stvrzen založením společnosti. Dnes, pod vedením čtvrté generace, pokračuje mise výroby prémiových olivových olejů. Důkazem, že tradice zde není jen frází, ale živým závazkem, je prémiová řada Janiroc – pojmenovaná jako pocta páté generaci, Janovi a Rocovi, a symbolizující budoucnost a kontinuitu rodinného díla.
Harmonie s přírodou jako základní princip
Základním pilířem značky PONS je naprostá kontrola nad každým krokem výroby, shrnutá v mottu „z farmy na stůl“. Tento přístup zaručuje absolutní dohledatelnost a čistotu produktu. Hospodaření v souladu s přírodou je pro rodinu PONS klíčové, proto jsou všechny jejich háje vedeny v organickém režimu bez použití pesticidů a umělých hnojiv. Cíleně podporují biodiverzitu a využívají udržitelné postupy, jako je ozelenění půdy, které brání erozi a přirozeně zvyšuje její úrodnost.
Vize zrozená z nepřízně osudu
Inovativní duch a síla rodiny PONS se nejvíce projevila, když v roce 2001 čelila katastrofě v podobě silného mrazu, který zničil 100 hektarů olivovníků. Rodina však přetavila tuto nepřízeň osudu v konkurenční výhodu a založila „Odrůdovou zahradu“. Tato živá laboratoř, kde se zkoumá přes 200 odrůd z celého světa, je nejen zdrojem nových chutí, ale především strategickou odpovědí na klimatické výzvy a pojistkou udržitelné budoucnosti.
Potvrzení světové kvality
Výsledkem desetiletí usilovné práce a nekompromisního přístupu ke kvalitě je mezinárodní uznání na více než 140 trzích světa. Důkazem výjimečnosti nejsou jen spokojení zákazníci, ale i verdikty odborných porot. V sezóně 2024–2025 získal Janiroc Koroneiki zlatou medaili na prestižní světové soutěži v New Yorku (NYIOOC) a v rodném Katalánsku byl oceněn jako nejlepší v kategoriích intenzivní ovocnosti, jednodruhového oleje a organické produkce. Členství v exkluzivním klubu nejlepších světových producentů EQOO je pak konečným potvrzením statusu absolutní špičky.
Dagmar Kublová
Sommelier olivových olejů
Doplňkové parametry
| Kategorie: | PONS |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.9 kg |
| EAN: | 8429671700026 |
| Výrobce: | Euroaliment P.A.C S.L.U. |
| Produkt: | olej |
| Druh oleje: | olivový extra panenský |
| Intenzita chutě: | silná |
| Objem: | 500 ml |
| Země původu: | Španělsko |
| Region: | Katalánsko |
| Typ oleje: | jednodruhový |
| Odrůda: | Koroneiki |
| Certifikace BIO: | ano |
| Sklizeň: | říjen 2024 (prémiová kvalita "First Harvest") |
| Dárkové balení: | ne |
| Acidita: | čekáme na atest |
| Polyfenoly: | čekáme na atest |
| Aroma: | vysoce komplexní a parfémované aroma, s tóny čerstvé trávy, bylin, jablka, fenyklu a rajčatových listů |
| Chuť: | svěží chuť s mátovým dozvukem, střední hořkostí a postupně sílící štiplavostí v závěru |
| Způsob zpracování: | lisovaný za studena, výběrová jakost olivového oleje získaného přímo z oliv pouze mechanickými postupy |
| Výživové údaje na 100ml: | Energie 33382 kJ/822 kcal, Tuky 91 g, z toho nasycené mastné kyseliny 14 g, Sacharidy 0,0 g, z toho cukry 0,0 g, Bílkoviny 0,0 g, Sůl 0,0 g |
| Skladování: | skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním světlem |
| Dovozce: | OLIVUM s.r.o., Sedmdesátá 7055, 760 01 Zlín |
Představení farmy PONS
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Odkaz katalánské půdy a vášeň pro dokonalost vepsaná v každé kapce
V srdci Katalánska, v proslulé provincii Lleida, se píše příběh rodiny Pons – příběh o hlubokém spojení s půdou, o řemesle předávaném z generace na generaci a o neúnavné snaze o dokonalost. Již téměř sto let je jméno Pons synonymem pro extra panenský olivový olej nejvyšší kvality, který v sobě snoubí sílu drsných přírodních podmínek s inovativní vizí a respektem k přírodě.
Terroir Les Garrigues je domovem oliv
Klíčem k jedinečnému charakteru olejů Pons jsou olivové háje ležící v L'Albagés, v regionu Les Garrigues. Tato oblast se pyšní nejstarší chráněnou značkou původu (PDO) pro olivový olej ve Španělsku, což je samo o sobě zárukou výjimečnosti. Zdejší středomořsko-kontinentální klima s horkými léty a chudá, vápenitá půda nutí olivovníky zapustit kořeny hluboko do země a bojovat o živiny. Právě tyto náročné podmínky, které by se mohly zdát jako nevýhoda, fungují jako přirozený filtr kvality. Stromy v reakci na mírný stres produkují plody s intenzivnější chutí a vyšší koncentrací polyfenolů – antioxidantů, které jsou ceněny pro své zdravotní benefity.
Století rodinné tradice a moderní vize
Historie rodiny Pons v pěstování oliv sahá až do 30. let 20. století, kdy byly vysazeny první háje tradiční odrůdy Arbequina. Oficiálně byla společnost pro komerční balení a prodej založena v roce 1945. Dnes farmu vede již čtvrtá generace v čele s Eduardem Ponsem, zatímco pátá generace se stala inspirací pro nejnovější prémiovou řadu olejů. Pod jejich vedením se z malé farmy stal globální hráč, který své produkty vyváží do více než 140 zemí světa. Tento úspěch je postaven na filozofii "z farmy na stůl", která zaručuje absolutní kontrolu nad celým procesem – od pěstování v organickém režimu bez pesticidů až po finální produkt.
Inovace zrozená z mrazu a hvězdné odrůdy
Zlomovým okamžikem, který prověřil charakter rodiny, byl rok 2001, kdy silný mráz zničil 100 hektarů olivovníků. Tuto katastrofu však rodina Pons proměnila v příležitost a založila "Odrůdovou zahradu" – ambiciózní výzkumný projekt, kde ve spolupráci s vědci testuje přes 200 odrůd oliv z celého světa. Cílem je nalézt odrůdy, které se nejlépe přizpůsobí místní půdě a měnícím se klimatickým podmínkám. Výsledkem tohoto dvacetiletého výzkumu je nejen záchrana tradiční odrůdy Arbequina, ale také strategický výběr dvou nových hvězd – Koroneiki a Lecciana.
- Koroneiki: Řecká odrůda, ceněná pro svou odolnost vůči suchu, vysokou stabilitu a intenzivní ovocné a bylinné tóny.
- Lecciana: Nová experimentální odrůda s neuvěřitelnou rovnováhou, vysokým obsahem polyfenolů a komplexní chutí s tóny mandlí a peprným závěrem.
Janiroc je klenotem pro pátou generaci
Vrcholem a ztělesněním celé filozofie značky je prémiová kolekce Janiroc, pojmenovaná na počest synů Eduarda Ponse – Jana a Roca, zástupců páté generace. Tyto organické, jednodruhové oleje pocházejí výhradně z rané sklizně z rodinných olivových hájů a představují to nejlepší z "Odrůdové zahrady". Vyznačují se mimořádnou čerstvostí, extrémně nízkou aciditou a vysokým obsahem zdraví prospěšných polyfenolů.
- Janiroc Arbequina: Jemná katalánská klasika s tóny jablka, květin a čerstvě posečené trávy.
- Janiroc Koroneiki: Aromatický řecký klenot s komplexní vůní a svěží, mátovou dochutí.
- Janiroc Lecciana: Odvážný inovátor s intenzivní bylinnou chutí, mandlovou sladkostí a výraznějším peprným závěrem.
Světové uznání a záruka kvality
Výjimečnost olejů Pons nepotvrzuje jen jejich popularita mezi gurmány po celém světě, ale i řada prestižních mezinárodních ocenění. V poslední sezóně 2024–2025 získala celá kolekce Janiroc zlaté medaile na prestižní soutěži NYIOOC World Olive Oil Competition nebo Il Magnifico a dominovala na domácí půdě v soutěži o nejlepší olivové oleje Katalánska. Značka je také hrdým členem exkluzivní skupiny EQOO (Extra Quality Olive Oil), která sdružuje pouze ty nejlepší světové producenty. Pons není jen výrobce olivového oleje. Je správcem katalánského dědictví, který s odvahou a vizí přináší na stoly gurmánů po celém světě autentickou chuť své země, přizpůsobenou pro 21. století.
Dagamar Kublová
Sommelier olivových olejů
| Výrobní společnost : | Euroaliment P.A.C S.L.U. |
|---|---|
| Adresa : | Polígono Al-Kanís, Nave A, Ctra. N-230 25124 Rosselló SPAIN |
| E-mail : | pons.shop@grup-pons.com |