Milí přátelé a příznivci olivového oleje,
a je to tady! Přivezli jsme vám první olivový olej sezóny 2024/25. A je naprosto skvělý! Elegantní vůně a svěží harmonická chuť. To je Chiavalon MLADO, které se letos skutečně povedlo. A bodejť by ne! Podmínky na Istrii byly více než příznivé, olivovníky měly nadstandardní péči po celý rok a olivy byly sbírány s maximální pozorností a láskou. Výsledkem toho je skvělá kupáž olivových odrůd Leccino, Rožinjola a Istarska Bianchera. Zelené tóny bylin, jablek, rajčat a zelených mandlí s velmi jemnými hořkými tóny a výraznějším štiplavým dozvukem perfektně ladí s kváskovým chlebem, ciabattou, focacciou, vejci na všechny způsoby, houbami, zeleninou, těstovinami i masem. Zkrátka čerstvá svěží chuť dodá každému pokrmu šmrnc.
První olivový olej sezóny je vždy oslavou tvrdé celoroční práce farmářů a tak si tento olej velmi považují. A jak si jej co nejvíce vychutnat? Zkuste si do něj namáčet kousky pečiva, které máte rádi. Věřte mi, pochutnáte si a navíc dodáte tělu zdravé tuky.
Tak neváhejte, je to limitovaná edice a kdo propásne svou šanci ochutnat, bude si muset počkat zase až za rok :-)
Dagmar Kublová
Sommelier olivových olejů