Italské BIO těstoviny TAGLIOLINI AL LIMONE 500 g Casa Prencipe

Tagliolini al limone: Elegance s dotekem citrusů

Tagliolini, často označované jako „andělské vlasy“, jsou jednou z nejjemnějších a nejelegantnějších variant dlouhých vaječných těstovin. V podání Casa Prencipe však přichází v inovativní, veganské podobě a s překvapivým chuťovým profilem. Naše bio Tagliolini al limone jsou obohaceny o přírodní esenci citronu, která jim dodává svěží, jiskřivou a lehce pikantní tóninu. Nejde o umělé aroma, ale o skutečnou chuť, která pozvedne každý pokrm na novou úroveň.

Základem těchto těstovin je, jako vždy u Casa Prencipe, nekompromisní kvalita surovin: 100% organická semolina z tvrdozrnné pšenice a čistá voda z pramenů v Národním parku Gargano. Výrobní proces ctí staré řemeslné postupy. Těsto je pomalu protlačováno přes bronzové matrice, což je technika, která na povrchu těstovin vytváří jemnou, ale znatelnou drsnost. Tato textura je klíčová pro to, aby se těstoviny dokonale spojily s omáčkou a nepůsobily kluzce. Následný proces pomalého sušení při kontrolovaných nízkých teplotách je obzvláště důležitý u ochucených těstovin. Zajišťuje totiž, že se jemné a těkavé aroma citronu nevytratí, ale naopak se v těstovinách uzamkne a plně se rozvine až při vaření.  

S čím si Tagliolini al limone nejlépe vychutnat?

Jejich svěží charakter je předurčuje ke kombinaci s lehkými a jemnými ingrediencemi, které nepřebijí jejich chuť. Jsou naprosto vynikající s:

• Mořskými plody: Krevety, mušle svatého Jakuba nebo jemné kousky bílé ryby v jednoduché omáčce z olivového oleje, česneku a petrželky.
• Zeleninou: Chřest, mladý hrášek, cuketa nebo artyčoky.
• Lehkými smetanovými omáčkami: Například s uzeným lososem a koprem.
• Jednoduše a čistě: Jen s kvalitním olivovým olejem, strouhanou kůrou z bio citronu a čerstvě strouhaným parmazánem. Díky absenci vajec jsou vhodné i pro vegany.

Tvrdozrnná pšenice: Inteligentní zdroj energie

V moderní výživě se stále více klade důraz na kvalitu sacharidů, nikoli na jejich úplné vyloučení. Těstoviny vyrobené z tvrdozrnné pšenice (semoliny), jako jsou ty od Casa Prencipe, jsou skvělým příkladem potraviny, která může být prospěšná pro tělo i mysl.

Jejich hlavní výhodou je struktura škrobu. Díky kompaktnímu uspořádání molekul v zrnu tvrdé pšenice a šetrnému zpracování se tyto těstoviny tráví pomaleji. To vede k postupnému uvolňování glukózy do krevního oběhu a zajišťuje stabilní přísun energie po delší dobu. Vyhnete se tak prudkým výkyvům hladiny cukru v krvi, které často vedou k pocitům únavy a chuti na sladké.

Semolina je také přirozeně bohatá na bílkoviny, které jsou klíčové pro regeneraci svalů a tkání. Spolu s obsahem vlákniny přispívají k delšímu pocitu sytosti, což je důležité pro udržení zdravé tělesné hmotnosti.

Řemeslný proces výroby, zejména pomalé sušení při nízkých teplotách, navíc pomáhá chránit cenné mikroživiny, které by se při rychlém průmyslovém sušení za vysokých teplot mohly zničit. Těstoviny si tak uchovávají více vitamínů skupiny B, které podporují energetický metabolismus, a minerálů, jako je železo a hořčík, které jsou důležité pro zdraví srdce a správnou funkci nervového systému.

Casa Prencipe: Zrozeno z vášně pro čistotu a původ

Příběh Casa Prencipe není o převzetí starého rodinného podniku, ale o jeho stvoření z čisté vize. Zakladatelé, manželé Domenico a Giovanna Prencipe, se rozhodli jít proti proudu. Opustili své zázemí na průmyslovém severu Itálie a vrátili se do své rodné Apulie s jediným cílem: vytvořit produkt, který by byl ztělesněním čistoty a autenticity jejich domova, Gargana. Jejich filozofie „Pasta in Elevata Purezza“ (Těstoviny ve vznešené čistotě) není jen slogan, ale základní princip, který řídí každý jejich krok.  

Jejich výrobna se nachází v srdci Národního parku Gargano, v krajině tak unikátní, že je chráněna jako světové dědictví UNESCO. Toto prostředí není jen inspirací, ale klíčovou součástí jejich produktu. Čistá horská voda a vzduch, spolu s nejlepší bio pšenicí z apulijských polí, tvoří základ, který dává těstovinám jejich nezaměnitelnou chuť a kvalitu. Každý balíček těstovin je tak nejen jídlem, ale i pozvánkou k objevení jednoho z nejkrásnějších koutů Itálie.  

Mezinárodní potvrzení výjimečnosti

Oddanost řemeslu a nekompromisní důraz na kvalitu přinesly značce Casa Prencipe uznání, které dalece přesahuje hranice Itálie. Jejich filozofie a produkty zaujaly porotce prestižního britského časopisu Lux Life Magazine, který se specializuje na hodnocení v prémiovém a luxusním segmentu. Tento respektovaný zdroj udělil Casa Prencipe titul „Nejlepší italský výrobce bio těstovin“ v letech 2022 a 2024 a v roce 2023 je ocenil jako „Nejlepšího výrobce těstovin v jižní Itálii“. Získání těchto ocenění od mezinárodního média je pro zákazníky jasným signálem, že si vybírají produkt, který obstál v té nejnáročnější konkurenci a je zárukou špičkového gastronomického zážitku.