BIO extra panenský olivový olej PONS Janiroc Lecciana Organic 500 ml
Kód: 1419
Související produkty
Detailní popis produktu
Chuť, aroma a párování s pokrmy
Janiroc Lecciana je intenzivní olej s výraznou osobností, určený pro skutečné gurmány. Jeho vůně je velmi bylinná a komplexní, otevírá se zelenými balzamikovými, květinovými a fíkovými tóny. Chuťový profil je odvážný a nezapomenutelný. Nabízí jasné tóny koření, jedinečnou mandlovou sladkost a dokonalou rovnováhu mezi jablečnou, citrusovou a banánovou sladkostí. Vše vrcholí intenzivním peprným závěrem. Díky svému složení má vynikající organoleptickou stabilitu, což znamená, že si své prémiové vlastnosti uchovává po dlouhou dobu. Lecciana je všestranný olivový olej do teplé i studené kuchyně. Skvělá na přípravu masa, risotta, těstovin, zeleninových salátů nebo modrých ryb. Jako dokončovací olej je ideální do dresinků a marinád. Jeho chuť exceluje na sýru burrata, masovém carpacciu, rybím tataráku, bílém mase, grilovaných jídlech, v polévkách a na zelenině.
Olivová odrůda Lecciana, inovace z „Odrůdové zahrady“
Lecciana je nová, experimentální odrůda, která je přímým a hrdým výsledkem výzkumu v „Odrůdové zahradě“ rodiny PONS. Její výběr nebyl náhodný; představuje ztělesnění vize a odhodlání být na absolutní špičce olivového pěstitelství. Byla zvolena pro svou neuvěřitelnou rovnováhu mezi ovocností a sladkostí, živý peprný závěr, poměrně vysoký obsah polyfenolů (přes 450 mg/kg) a vynikající organoleptickou stabilitu, která zaručuje dlouhou životnost oleje.
Země, která formuje charakter
Kvalita olejů PONS je neoddělitelně spjata s jedinečným charakterem půdy v L'Albagés, v samém srdci katalánské provincie Lleida. Tento kraj je součástí slavné oblasti Les Garrigues, která nese nejstarší chráněné označení původu (PDO) pro olivový olej v celém Španělsku. Místní region je definován středomořsko-kontinentálním klimatem a převážně vápenitou půdou s hlinito-jílovitou texturou. Drsné podmínky s nízkými srážkami nutí olivovníky k hlubokému zakořenění, což přirozeně omezuje výnos, ale zároveň maximalizuje koncentraci chuti a polyfenolů v každém plodu.
Rodinná farma PONS
Tradice jako pevné kořeny
Současná mezinárodní prestiž značky PONS vyrůstá z pevných kořenů, které byly zapuštěny ve 30. letech 20. století a od roku 1945 se rozvíjejí pod oficiálním jménem rodinné firmy. Ústředním motivem jejich příběhu je předávání řemesla, zkušeností a lásky k půdě z generace na generaci. Dnes firmu vede čtvrtá generace, která s hrdostí pokračuje v díle svých předků. Symbolickým vrcholem tohoto generačního spojení je prémiová řada Janiroc, nesoucí jména zástupců páté generace, Jana a Roca, jako příslib budoucnosti.
Respekt k půdě a olivovému oleji
Respekt k olivovému oleji, půdě a zákazníkovi je alfou a omegou filozofie PONS. Praktickým vyjádřením tohoto postoje je princip „z farmy na stůl“, který zajišťuje plnou dohledatelnost a garantuje nejvyšší kvalitu od olivového háje až po vaši kuchyni. Veškeré hospodaření probíhá v organickém režimu, bez použití pesticidů a umělých hnojiv, s cílem chránit přírodní rovnováhu a biodiverzitu. Udržitelné postupy jsou důkazem, že rodina PONS vnímá půdu nejen jako zdroj obživy, ale i jako cenné dědictví, které je třeba chránit pro budoucí generace.
Vize a prozíravost v DNA
Společnost PONS dokazuje, že tradice a inovace nejsou v protikladu, ale mohou tvořit silnou synergii. Po devastujícím mrazu v roce 2001, který zničil obrovskou část jejich olivových hájů, se rodina rozhodla pro vizionářský krok a založila „Odrůdovou zahradu“. Tento dvacetiletý výzkumný projekt s více než 200 odrůdami není jen reakcí na krizi, ale strategickou investicí do znalostí a odolnosti. Je to živá genetická banka a laboratoř, která firmě umožňuje aktivně reagovat na klimatické změny a být vždy o krok napřed.
Ocenění jako pečeť výjimečnosti
Snaha o dokonalost, která provází každý krok výroby, nezůstává bez odezvy. Značka PONS si vybudovala důvěru zákazníků ve více než 140 zemích světa. Výjimečnost oleje Janiroc Lecciana pak potvrzují nejvyšší ocenění z nejprestižnějších světových soutěží. V sezóně 2024–2025 získal zlatou medaili na NYIOOC v New Yorku, byl zařazen do Top 10 olejů v Katalánsku a především získal nejvyšší ocenění ve své kategorii na prestižní soutěži Il Magnifico Awards 2025. Tyto úspěchy jsou nezpochybnitelnou pečetí jeho statusu světové extratřídy.
Dagmar Kublová
Sommelier olivových olejů
Doplňkové parametry
| Kategorie: | PONS |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.9 kg |
| EAN: | 8429671700033 |
| Výrobce: | Euroaliment P.A.C S.L.U. |
| Produkt: | olej |
| Druh oleje: | olivový extra panenský |
| Intenzita chutě: | střední |
| Objem: | 500 ml |
| Země původu: | Španělsko |
| Region: | Katalánsko |
| Typ oleje: | jednodruhový |
| Odrůda: | Lecciana |
| Certifikace BIO: | ano |
| Sklizeň: | říjen 2024 (prémiová kvalita "First Harvest") |
| Dárkové balení: | ne |
| Acidita: | čekáme na atest |
| Polyfenoly: | čekáme na atest |
| Aroma: | komplexní bylinná vůně s dotekem balzamika, květin a fíkových listů |
| Chuť: | výrazně kořenitý s unikátní sladkostí mandlí a intenzivním pepřovým dozvukem |
| Způsob zpracování: | lisovaný za studena, výběrová jakost olivového oleje získaného přímo z oliv pouze mechanickými postupy |
| Výživové údaje na 100ml: | Energie 33382 kJ/822 kcal, Tuky 91 g, z toho nasycené mastné kyseliny 14 g, Sacharidy 0,0 g, z toho cukry 0,0 g, Bílkoviny 0,0 g, Sůl 0,0 g |
| Skladování: | skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním světlem |
| Dovozce: | OLIVUM s.r.o., Sedmdesátá 7055, 760 01 Zlín |
Představení farmy PONS
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Odkaz katalánské půdy a vášeň pro dokonalost vepsaná v každé kapce
V srdci Katalánska, v proslulé provincii Lleida, se píše příběh rodiny Pons – příběh o hlubokém spojení s půdou, o řemesle předávaném z generace na generaci a o neúnavné snaze o dokonalost. Již téměř sto let je jméno Pons synonymem pro extra panenský olivový olej nejvyšší kvality, který v sobě snoubí sílu drsných přírodních podmínek s inovativní vizí a respektem k přírodě.
Terroir Les Garrigues je domovem oliv
Klíčem k jedinečnému charakteru olejů Pons jsou olivové háje ležící v L'Albagés, v regionu Les Garrigues. Tato oblast se pyšní nejstarší chráněnou značkou původu (PDO) pro olivový olej ve Španělsku, což je samo o sobě zárukou výjimečnosti. Zdejší středomořsko-kontinentální klima s horkými léty a chudá, vápenitá půda nutí olivovníky zapustit kořeny hluboko do země a bojovat o živiny. Právě tyto náročné podmínky, které by se mohly zdát jako nevýhoda, fungují jako přirozený filtr kvality. Stromy v reakci na mírný stres produkují plody s intenzivnější chutí a vyšší koncentrací polyfenolů – antioxidantů, které jsou ceněny pro své zdravotní benefity.
Století rodinné tradice a moderní vize
Historie rodiny Pons v pěstování oliv sahá až do 30. let 20. století, kdy byly vysazeny první háje tradiční odrůdy Arbequina. Oficiálně byla společnost pro komerční balení a prodej založena v roce 1945. Dnes farmu vede již čtvrtá generace v čele s Eduardem Ponsem, zatímco pátá generace se stala inspirací pro nejnovější prémiovou řadu olejů. Pod jejich vedením se z malé farmy stal globální hráč, který své produkty vyváží do více než 140 zemí světa. Tento úspěch je postaven na filozofii "z farmy na stůl", která zaručuje absolutní kontrolu nad celým procesem – od pěstování v organickém režimu bez pesticidů až po finální produkt.
Inovace zrozená z mrazu a hvězdné odrůdy
Zlomovým okamžikem, který prověřil charakter rodiny, byl rok 2001, kdy silný mráz zničil 100 hektarů olivovníků. Tuto katastrofu však rodina Pons proměnila v příležitost a založila "Odrůdovou zahradu" – ambiciózní výzkumný projekt, kde ve spolupráci s vědci testuje přes 200 odrůd oliv z celého světa. Cílem je nalézt odrůdy, které se nejlépe přizpůsobí místní půdě a měnícím se klimatickým podmínkám. Výsledkem tohoto dvacetiletého výzkumu je nejen záchrana tradiční odrůdy Arbequina, ale také strategický výběr dvou nových hvězd – Koroneiki a Lecciana.
- Koroneiki: Řecká odrůda, ceněná pro svou odolnost vůči suchu, vysokou stabilitu a intenzivní ovocné a bylinné tóny.
- Lecciana: Nová experimentální odrůda s neuvěřitelnou rovnováhou, vysokým obsahem polyfenolů a komplexní chutí s tóny mandlí a peprným závěrem.
Janiroc je klenotem pro pátou generaci
Vrcholem a ztělesněním celé filozofie značky je prémiová kolekce Janiroc, pojmenovaná na počest synů Eduarda Ponse – Jana a Roca, zástupců páté generace. Tyto organické, jednodruhové oleje pocházejí výhradně z rané sklizně z rodinných olivových hájů a představují to nejlepší z "Odrůdové zahrady". Vyznačují se mimořádnou čerstvostí, extrémně nízkou aciditou a vysokým obsahem zdraví prospěšných polyfenolů.
- Janiroc Arbequina: Jemná katalánská klasika s tóny jablka, květin a čerstvě posečené trávy.
- Janiroc Koroneiki: Aromatický řecký klenot s komplexní vůní a svěží, mátovou dochutí.
- Janiroc Lecciana: Odvážný inovátor s intenzivní bylinnou chutí, mandlovou sladkostí a výraznějším peprným závěrem.
Světové uznání a záruka kvality
Výjimečnost olejů Pons nepotvrzuje jen jejich popularita mezi gurmány po celém světě, ale i řada prestižních mezinárodních ocenění. V poslední sezóně 2024–2025 získala celá kolekce Janiroc zlaté medaile na prestižní soutěži NYIOOC World Olive Oil Competition nebo Il Magnifico a dominovala na domácí půdě v soutěži o nejlepší olivové oleje Katalánska. Značka je také hrdým členem exkluzivní skupiny EQOO (Extra Quality Olive Oil), která sdružuje pouze ty nejlepší světové producenty. Pons není jen výrobce olivového oleje. Je správcem katalánského dědictví, který s odvahou a vizí přináší na stoly gurmánů po celém světě autentickou chuť své země, přizpůsobenou pro 21. století.
Dagamar Kublová
Sommelier olivových olejů
| Výrobní společnost : | Euroaliment P.A.C S.L.U. |
|---|---|
| Adresa : | Polígono Al-Kanís, Nave A, Ctra. N-230 25124 Rosselló SPAIN |
| E-mail : | pons.shop@grup-pons.com |