Bajkin

Rodinná farma OPG Bajkin, situovaná v malebné Istrii v Chorvatsku, konkrétně v okolí obce Vižinada, se s láskou a oddaností věnuje produkci vysoce kvalitního extra panenského olivového oleje. Historie tohoto hospodářství sahá do 90. let minulého století, kdy první olivovníky zasadili pro vlastní potřebu. Postupem času se z této rodinné vášně zrodila rozsáhlá činnost, a dnes OPG Bajkin obhospodařuje více než dva tisíce olivovníků na pěti různých lokalitách, přičemž každý háj propůjčuje olejům jedinečný charakter. Filozofií farmy je harmonické spojení tradičních metod s moderními postupy, s jediným cílem – produkovat prémiový extra panenský olivový olej, který si získá uznání gurmánů po celém světě.

Dagmar Kublová
Sommelier olivových olejů