Směs koření na kuře 100 g Epic Spice

Detailní popis produktu

Rotisserie Chicken Rub: Tajemství zlatavé kůrky a šťavnatého masa

Vzpomínáte si na tu vůni? Na vůni dokonale pečeného kuřete, která se line z poctivé restaurace a slibuje ten nejlepší nedělní oběd. Křupavá, zlatavá, papírově tenká kůžička, která praská pod vidličkou, a pod ní neuvěřitelně šťavnaté, voňavé maso, které se samo odděluje od kosti. Dosáhnout takové dokonalosti doma se zdá být uměním. Často bojujeme s kompromisem – buď je kůže krásná, ale maso suché, nebo je maso šťavnaté, ale kůže bez chuti a barvy. A právě proto jsme pro vás objevili tuto směs od Epic Spice. Není to jen další koření na kuře. Je to promyšlená kompozice inspirovaná francouzskou kuchyní, která tento problém řeší s elegancí a grácií.

Francouzská elegance v každém zrnku

Tato směs je oslavou bylinek a jejich schopnosti proměnit jednoduchou surovinu v něco výjimečného. Její kouzlo nespočívá v ohnivé pálivosti ani exotice, ale v sofistikované harmonii, kde má každá složka své přesné místo.

Hvězda jménem estragon: Duší a charakterem celé směsi je estragon. Tato bylinka, milovaná ve francouzské kuchyni, je tím, co odlišuje obyčejné od výjimečného. Jeho jedinečná, jemně nasládlá chuť s lehkými anýzovými tóny dodává kuřecímu masu nečekanou hloubku a noblesu. Je to ten prvek, který vás přiměje se zamyslet, co v tom jídle je tak úžasně jiného.

Středomořská opora: Estragonu zdatně sekunduje osvědčená dvojice – zemitý tymián a pryskyřičný rozmarýn. Tyto bylinky tvoří robustní základ, který masu propůjčuje klasickou, hřejivou a neodolatelně voňavou chuť.

Spolehlivý základ a svěží jiskra: O plnost a říz se stará poctivý česnek, černý pepř a špetka chilli vloček. Celou kompozici pak nádherně osvěžuje a projasňuje citronová kůra, která vyvažuje zemité tóny bylinek a dodává jídlu lehkost.

Výsledkem je aromatická, plná a dokonale vyvážená směs, která na povrchu masa vytvoří fantastickou krustu a uvnitř uzamkne veškerou šťávu. A to vše v naprosto čisté, přírodní formě.

Všestranný pomocník nejen pro nedělní oběd

Tato směs je tak dokonale vyladěná, že si rychle najde stálé místo ve vaší kuchyni a její použití se zdaleka neomezuje jen na celé pečené kuře.

Dokonalé pečené kuře (metoda šéfkuchařů): Smíchejte 2-3 lžíce koření se změklým máslem nebo kvalitním olivovým olejem. Vzniklou pastu opatrně vmasírujte nejen na kůži, ale i pod ni, přímo na maso prsou a stehen. Tím zajistíte, že chuť pronikne hluboko do masa a kůže bude extra křupavá.

Rychlovka na gril: Směs je fantastická na kuřecí stehna, křídla nebo špízy. Stačí maso potřít olejem, bohatě okořenit a nechat chvíli odpočinout před grilováním.

Zlatavé pečené brambory: Nakrájejte brambory na měsíčky, promíchejte je s olivovým olejem a touto směsí a upečte dozlatova. Stanou se z nich ty nejlepší bylinkové brambory, jaké jste kdy jedli. Skvěle funguje i s mrkví, petrželí nebo dýní.

Bylinkové máslo za minutu: Smíchejte koření se změklým máslem a máte hotové fantastické máslo, které můžete položit na právě upečený steak, grilovanou rybu nebo ho namazat na čerstvou bagetu.

Tip na vepřovou panenku: Nebojte se experimentovat! Tato směs se překvapivě skvěle hodí i na vepřovou panenku pečenou vcelku.

Epic Spice: Umění kompozice a alchymie chuti

V Olivum.cz jsme se naučili, že tvorba výjimečného koření se podobá práci parfuméra. Nestačí jen nasypat pár bylinek do jedné dózy. Je to umění, které vyžaduje vizi, hlubokou znalost surovin a cit pro harmonii. A přesně takto přistupuje ke své práci Epic Spice. Není to jen výrobce, je to ateliér, kde se rodí skutečná alchymie chuti.

Hlavní "parfumérkou" je zakladatelka Anna Evertse. Její unikátní kombinace zkušeností jí nedává jen recepty, ale schopnost vnímat chuť v její celistvosti. Jako mistr svého řemesla pracuje s jednotlivými ingrediencemi jako s tóny v symfonii. V této směsi je elegantní estragon jasným, vysokým tónem, který zaujme jako první. Bylinky jako tymián a rozmarýn tvoří bohaté, střední tóny – srdce celé kompozice. A česnek, sůl a pepř jsou pevným, hlubokým základem, který vše drží pohromadě a dává chuti plnost.  

Právě tato pečlivá kompozice je důvodem, proč jejich produkty nepotřebují žádné umělé zvýrazňovače ani chemii. Kouzlo je v dokonalé souhře čistých, prvotřídních a poctivých surovin. Epic Spice vám nedává jen koření. Dává vám do rukou hotové, malé umělecké dílo, které je připraveno proměnit vaše vaření v tvůrčí proces. A to je filozofie, která je nám v Olivum.cz nesmírně blízká.  

Dagmar Kublová