Džem jahodový 110 g Alpe Pragas
Kód: 1452
Detailní popis produktu
Představení jahodového džemu Alpe Pragas
Tento jahodový džem je vlajkovou lodí Alpe Pragas a ztělesněním čisté ovocné chuti. Obsahuje neuvěřitelných 75 % prvotřídních jahod, které jsou zpracovávány šetrnou vakuovou metodou při teplotách do 75 °C. Díky tomu si džem zachovává zářivě červenou barvu, přirozené aroma a velké kousky plodů, které se nerozvaří. Složení je zcela v duchu „Clean Label“ – pouze ovoce, trocha cukru, citronová šťáva a jablečný pektin. Nenajdete zde žádná umělá aromata, barviva ani konzervanty.
Doporučená konzumace a párování
Jahodová klasika je nepostradatelná u snídaně. Skvěle chutná na čerstvém bílém pečivu s plátkem kvalitního másla, v bílém jogurtu nebo jako náplň do domácích palačinek. Díky své prémiové kvalitě pozvedne i jednoduchý dezert s vanilkovou zmrzlinou na úroveň michelinské gastronomie.
Představení Alpe Pragas: Od dětského snu k dokonalosti
Historie: Vše začalo v roce 1978, kdy malý Stefan Gruber na rodinné farmě v Braies propadl kouzlu ovocných sadů. Zatímco ostatní se věnovali chovu dobytka, Stefan se rozhodl stát „zušlechťovatelem ovoce“. V roce 1995 proběhla první sklizeň jahod a o dva roky později vznikla manufaktura Alpe Pragas.
Současná produkce: Dnes firma sídlí v moderním, ekologicky šetrném areálu v srdci Dolomit, kde se tradice potkává s high-tech postupy. Výroba probíhá v malých šaržích, aby byla zajištěna absolutní kontrola nad kvalitou každé sklenice.
Filozofie čistoty: Alpe Pragas odmítá jakoukoli chemii. Jejich receptury jsou postaveny na vysokém podílu ovoce (až 75 %) a přírodních ingrediencích, což potvrzuje i certifikace bezlepkových potravin.
Úspěchy: Značka se stala synonymem luxusu v segmentu HORECA. Její produkty najdete v prestižních průvodcích jako Falstaff či Gambero Rosso a jsou standardem v pětihvězdičkových hotelech po celém světě.
Dagmar Kublová
Doplňkové parametry
| Kategorie: | ALPE PRAGAS |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.24 kg |
| EAN: | 8027816110015 |
| Výrobce: | ALPE PRAGAS |
| Produkt: | džem |
| Objem: | 110 g |
| Země původu: | Itálie |
| Region: | Jižní Tyrolsko |
| Certifikace BIO: | ne |
| Dárkové balení: | ne |
| Složení: | Jahody (75 %), cukr, citronová šťáva, želírující látka: pektin (z jablek) |
| Alergeny: | - |
| Výživové údaje na 100g: | Energetická hodnota 520 kJ / 122 kcal; tuky 0,1 g (z toho nasycené mastné kyseliny < 0,1 g); sacharidy 29 g (z toho cukry 28 g); bílkoviny 0,7 g; sůl 0 g. |
| Skladování: | skladujte na suchém místě, po otevření uchovávejte v lednici |
| Dovozce: | OLIVUM s.r.o., Sedmdesátá 7055, 760 01 Zlín |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Alpe Pragas
Džemy, marmelády a chutney z nitra Dolomit
Příběh jihotyrolské značky Alpe Pragas se začal psát v roce 1978, kdy malý Stefan Gruber na rodinné farmě propadl kouzlu ovocných sadů namísto tradičního chovu skotu. To, co v roce 1995 začalo jako experimentální vaření džemů v kuchyni jeho matky z první úrody vlastních jahod a malin, vyústilo v roce 1997 v založení prestižní manufaktury v srdci Dolomit. Dnes se Alpe Pragas neoznačuje za pouhého výrobce, ale za „zušlechťovatele ovoce“ (fruit refiner), který kombinuje alpskou řemeslnou poctivost s vědeckou precizností.
Tajemství výroby: Šetrnost pod tlakem
Klíčem k bezkonkurenční chuti džemů, marmelád a chutney je inovativní technologie vakuové pasterizace. Zatímco běžné džemy se vaří při teplotě 100°c, Alpe Pragas využívá vakuové komory, kde díky sníženému tlaku dosahuje bodu varu již při 60°C až 75°C. Tento šetrný proces zajišťuje:
- Maximální zachování vitamínů a nutričních hodnot, které se při vysokých teplotách běžně ničí.
- Autentickou barvu a intenzivní aroma čerstvého ovoce bez nutnosti chemických barviv.
- Strukturální integritu, díky které v zavařeninách najdete celé kousky plodů s dokonalou texturou.
Čisté složení a suroviny s rodokmenem
Filozofie značky stojí na absolutní čistotě – všechny produkty jsou bez umělých aromat, konzervantů a lepku. Obsahují až 75 % prvotřídního ovoce, které pochází buď z vlastních polí v nadmořské výšce kolem Braies, nebo od prověřených partnerů. Mezi jejich klenoty patří:
- Jahody Senga Sengana: Odrůda s mimořádně intenzivním aroma a vysokým obsahem vitamínu C.
- Meruňky z Val Venosta: Vzácné plody zapsané v projektu „Ark of Taste“ jako ohrožené kulinářské dědictví.
- Sicilské citrusy: Sklízené v plné zralosti pro tu nejlepší marmeládu s kousky kůry.
Od rodinné farmy k michelinským hvězdám
Díky nekompromisní kvalitě se Alpe Pragas stala symbolem luxusu v segmentu HORECA. Jejich ovocné delikatesy dnes najdete na snídaňových stolech prestižních hotelů a v kuchyních restaurací s michelinským hodnocením, kde s nimi pracují špičkoví kuchaři jako Chris Oberhammer. O úspěchu značky svědčí i pravidelná uznání v průvodcích jako Falstaff, Gambero Rosso nebo Gault Millau.
Dopřejte si kousek Dolomit i vy – ať už v podobě klasických zavařenin, unikátních limitovaných edic nebo sofistikovaných chutney k sýrům.
Dagmar Kublová
OLIVUM.cz
| Výrobní společnost : | Alpe Pragas |
|---|---|
| Adresa : | Ausserprags 38, I-39030, Prags, Italy |
| E-mail : | office@alpepragas.com |