Směs koření na maso 120 g Epic Spice

Detailní popis produktu

Steak Seasoning: Chuť a atmosféra pravého steakhouse

Existuje zvuk, který milovníkům masa okamžitě zrychlí tep. Je to to krátké, ostré zasyčení, když plátek vyzrálého hovězího dopadne na rozpálený gril. A pak ta vůně – směs karamelizujícího se masa, kouře a koření, která slibuje ten nejlepší chuťový zážitek. Právě pro tyto momenty, pro oslavu kvalitního masa v jeho nejčistší podobě, byla stvořena tato směs od Epic Spice. Není to jen další univerzální koření. Je to pečlivě sestavená pocta americké steakhouse kultuře, která rozumí tomu, že dokonalý steak nepotřebuje složitosti, ale odvážné, poctivé a dokonale vyvážené chutě.

Symfonie chutí, která respektuje maso

Tato směs je navržena tak, aby chuť masa podtrhla, ne aby ji přebila. Její síla je v hrubé textuře a odvážné, ale přesto harmonické kombinaci ingrediencí.

Hrubá textura pro dokonalý zážitek: Základem jsou hrubě drcený černý pepř a chilli vločky. Právě jejich hrubost je klíčová. Na rozdíl od jemných prášků se na grilu tak snadno nespálí, zachovávají si svou plnou chuť a na povrchu masa vytvářejí fantastickou, lehce křupavou texturu.

Robustní základ plný síly: O hloubku a plnost se stará poctivý česnek a zemitá paprika. Tyto ingredience tvoří spolehlivý, hřejivý základ, který si s červeným masem dokonale rozumí.

Geniální detail – koprová semínka: A tady přichází ten nečekaný, mistrovský tah. Koprová semínka. Možná vás to překvapí, ale právě ona dodávají směsi jedinečnost. Jejich svěží, lehce anýzový a nečekaný tón prořezává bohatost a tučnost masa, dodává mu lehkost a zanechává na patře zajímavou, komplexní dochuť.

Aromatický koriandr: Celou kompozici elegantně doplňuje koriandr, který přináší své charakteristické, lehce citrusové a bylinné aroma, jež vše krásně propojí.

Je to směs pro sebevědomé vaření. Směs, která je tak poctivá a čistá, jak jen může být – bez jakýchkoliv umělých přísad a zbytečností.

Jak na to: Umění finálního dochucení

Tato směs je neuvěřitelně všestranná, ale její plný potenciál odemknete, když ji použijete jako profesionálové.

Dokonalý steak metodou "finisher": Toto je tajemství nejlepších steakhouse restaurací. Maso opečte na grilu nebo pánvi z obou stran jen se solí (nebo zcela bez koření). Až když je hotové a necháváte ho pár minut odpočívat, teprve tehdy ho bohatě posypte touto směsí. Horký povrch masa uvolní veškeré aroma z hrubě drceného koření, které se nespálí a zůstane krásně křupavé.

Luxusní burgery a masové kuličky: Vmíchejte 1-2 lžíce směsi přímo do mletého hovězího masa před tvarováním. Dodáte mu neuvěřitelnou chuť a šťavnatost.

Steakové máslo za pár vteřin: Smíchejte koření se změklým máslem a máte hotové fantastické máslo, které se bude pomalu rozpouštět na horkém steaku, grilované kukuřici nebo pečených bramborách.

Návykové dipy a omáčky: Smíchejte směs s majonézou, řeckým jogurtem nebo zakysanou smetanou (ideálně v poměru 50/50) a nechte chvíli odležet. Vytvoříte dokonalý dip k hranolkům, zeleninovým špalíčkům nebo grilovaným křídlům.

Pečené brambory a zelenina: I obyčejné pečené brambory nebo grilovaná zelenina (jako lilek či cuketa) se s touto směsí promění v delikatesu.

Epic Spice: Překladatelé jazyka surovin

V Olivum.cz chápeme, že každá prvotřídní surovina má svůj vlastní, unikátní jazyk. Jazyk, kterým vypráví o svém původu, o slunci, které ji živilo, a o půdě, ve které rostla. A Epic Spice je v tomto světě mistrovským překladatelem. Není to jen výrobce, který míchá ingredience. Je to tým nadšenců, kteří tomuto jazyku dokonale rozumí a dokážou ho přeložit do podoby, které rozumíme my všichni – do jazyka lahodného jídla.

Zakladatelka Anna Evertse, se svými zkušenostmi šéfkuchařky a nutriční specialistky, mluví plynule oběma jazyky. Rozumí tichým nuancím syrového koření a zároveň ví, jak tyto nuance rozeznít v hotovém pokrmu. Jejich filozofie je jednoduchá: překládat jen z těch nejčistších a nejautentičtějších "textů". Proto jejich slovník neobsahuje žádná umělá "slova" jako jsou konzervanty či zvýrazňovače chuti. A proto trvají na získávání surovin s chráněným označením původu (DOP), protože vědí, že jen tak pracují s originálem, ne s kopií.  

Každá dóza, kterou od nich otevřete, je tak dokonalým, bezchybným překladem. Překladem, který vám umožní naplno si vychutnat příběh, který daná surovina vypráví. A to je přístup, který je nám nesmírně sympatický.

Dagmar Kublová