Miceli & Sensat

 Rodinná farma MICELI & SENSAT Azienda Agricola

Farma Miceli & Sensat, to jsou dva usměvaví sympaťáci, Paolo a Sergio, kteří vstoupili do Olivového světa teprve před pár lety. Přesto ale již od samého začátku sklízí za své tekuté zlato ta nejvyšší ocenění.

Paolo Miceli a Sergio Sensat spojili své nadšení pro olivový olej a lásku k Sicílii před sedmi lety. Paolo, rozený Sicilan, Sergio, odborník na komunikaci a PR narozený v Barceloně. Paolova rodina pěstuje olivy již po šest generací, a to nejen na Sicílii, ale do 90.let minulého století také v Toskánsku. Sergio pochází ze španělské rodiny produkující ve Španělsku olivový olej po generace.

Paolo a Sergio z olivové farmy MICELI & SENSAT

Před sedmi lety se Paolo a Sergio rozhodli spojit rodinnou tradici se svými profesními zkušenostmi a rozjeli italsko-španělský zemědělský projekt na Sicílii s cílem vytvořit jedinečný produkt v prostředí moderní a avantgardní olivové farmy.  Koupili pozemek v provincii Palermo se snem vyrábět ten nejlepší sicilský organický extra panenský olivový olej. Motivuje je vášeň, úsilí, důvěra v projekt i respekt k sicilské půdě a jak říkají, rádi by zde zanechali svůj otisk a přispěli k rozkvětu tohoto krásného ostrova.

Farma se nachází v jedinečné, zcela nedotčené enklávě Sicílie, která obklopuje severní část jezera Garcia. Voda i orientace olivových hájů na jih vytvářejí pro olivovníky ty nejlepší podmínky. Půda je navíc bohatá na minerály a různá nadmořská výška olivového háje umožňuje získat rozličné aroma s nezaměnitelnými tóny chuti.

Olivové háje a jezero Garcia na Sicílii

Organický olivový háj Miceli&Sensat má rozlohu 115 hektarů a najdete tady cca 46 000 šest až sedm let starých olivovníků pěti odrůd. Tři původní odrůdy, jako je Nocellara del Belice, Biancollila a Cerasuola, a dvě typicky španělské, Picual a Arbequina. Zvláštností je, že všechny rostliny byly naroubovány na divoké olivovníky. Kromě toho na farmě obhospodařují dalších 100 hektarů se starou sicilskou odrůdou pšenice.

Léta na Sicílii jsou velmi horká a suchá. Díky umístění farmy v blízkosti jezera Garcia se nejen že podařilo přečkat extrémně suché léto 2022, ale navíc sklidit úrodu oliv naprosto mimořádných vlastností.

Sklizeň oliv na farmě MICELI & SENSAT

Vzhledem k tomu, že mají olivovníky jen šest až sedm let, je veškerá úroda sklízená ručně, protože třesačky, které se často ke sklizni používají, by mohly svými vibracemi poškodit kořenový systém olivovníků. Po sklizni jsou olivy téměř okamžitě mlety v moderní lisovně. Včasná sklizeň během prvních říjnových dnů tak zajišťuje získání oleje, který splňuje ty nejvyšší standardy kvality. V procesu extrakce jsou navíc použity ty nejinovativnější technologie a velmi pečlivě je sledována také teplota celého procesu, která obvykle nepřekročí 20-22 stupňů Celsia. Po vylisování je olivový olej uložený ve sklepních prostorech na farmě, a to v nerezových tancích pod inertní atmosférou, aby byly maximálně zachovány organoleptické vlastnosti olivového oleje.

Farma Miceli&Sensat je pravděpodobně nejavantgardnější olivovou farmou na Sicílii. Již od prvního roku lisování olivového oleje se umísťuje na předních příčkách v mezinárodních soutěžích nejen v Itálii, ale také v New Yorku, Japonsku, Athénách a stala se tak nejpřekvapivější novinkou Olivového světa.

Dagmar Kublová
Sommelier olivových olejů

Dagmar-Kublová - OLIVUM.cz

Cena

3491947
13491947
10 položek celkem
3x BIO extra panenský olivový olej MICELI & SENSAT U’CIURI 500 ml + 1 láhev ZDARMA
Dárek ZDARMA
1 947 Kč

Využijte tuto výjimečnou akci a kupte 3 láhve tohoto skvělého olivového oleje a navíc dostanete láhev zdarma. Prémiový BIO extra panenský olivový olej je nejvíce oceňovaný...

Kód: 2028
BIO med z květů sicilských pomerančovníků 250 g
Novinka BIO
349 Kč

Med z květů pomerančovníku má výraznou citrusovou chuť a intenzivní vůni, která potěší všechny milovníky autentických přírodních produktů. Tento organický med, pečlivě...

Kód: 1360
bio set min
Dárek ZDARMA
1 314 Kč

BIO set prémiových extra panenských olivových olejů Miceli & Sensat U’CIURI 500 ml ze Sicílie a Chiavalon ORGANIC z chorvatské Istrie. Při nákupu tohoto setu od nás...

Kód: 2027
Dárkové balení BIO extra panenských olivových olejů MICELI & SENSAT 2 x 500 ml
BIO
1 198 Kč

Hledáte krásný dárek pro gurmána nebo milovníka zdravého životního stylu? Zvolte dárkové balení prémiových BIO extra panenských olivových olejů DELICATO a VERDE ze sicilské...

Kód: 1354
Dárkové balení BIO extra panenských olivových olejů U'Ciuri & Verde 2 x 500 ml
Novinka BIO
1 298 Kč

Hledáte krásný dárek pro gurmána nebo milovníka zdravého životního stylu? Zvolte dárkové balení prémiových BIO extra panenských olivových olejů U'Ciuri a Verde ze sicilské...

Kód: 1363
Prémiový BIO extra panenský olivový olej MICELI & SENSAT DELICATO 500 ml ze Sicílie
BIO
549 Kč

Jemný prémiový BIO extra panenský olivový olej Delicato je harmonickou kupáží olivových odrůd Biancolilla a Nocellara del Belice. Jemná chuť je skvělá na dochucení ryb a lehkých...

Kód: 1284
Prémiový BIO extra panenský olivový olej MICELI & SENSAT U’CIURI 500 ml v dárkovém balení
Novinka
699 Kč

Prémiový BIO extra panenský olivový olej je nejvíce oceňovaný olivový olej sezóny 2022/2023. Olej získaný z těch nejkvalitnějších oliv odrůdy Nocellara del Belice, které...

Kód: 1380
Prémiový BIO extra panenský olivový olej MICELI & SENSAT U’CIURI 500 ml ze Sicílie
BIO
649 Kč

Prémiový BIO extra panenský olivový olej je nejvíce oceňovaný olivový olej sezóny 2022/2023. Olej získaný z těch nejkvalitnějších oliv odrůdy Nocellara del Belice, které jsou...

Kód: 1285
Prémiový BIO extra panenský olivový olej MICELI & SENSAT VERDE 500 ml v dárkovém balení
Novinka BIO
599 Kč

Prémiový BIO extra panenský olivový olej je kupáž italských odrůd Cerasuola a Biancolilla s typicky španělskou Arbequinou. Střední intenzita chuti pro široké uplatnění v...

Kód: 1381
Prémiový BIO extra panenský olivový olej MICELI & SENSAT VERDE 500 ml ze Sicílie
BIO Max POLYFENOLŮ
549 Kč

Prémiový BIO extra panenský olivový olej je kupáž italských odrůd Cerasuola a Biancolilla s typicky španělskou Arbequinou. Střední intenzita chuti pro široké uplatnění v...

Kód: 1286

Stránka 1 z 1 - 10 položek celkem