Italské BIO těstoviny SPAGHETTI 500 g Casa Prencipe
Kód: 1480
Související produkty
Detailní popis produktu
Spaghetti: Ikonická klasika, která spojuje kulinářský svět
Špagety (Spaghetti) nepochybně tvoří samotný základ italské kulinářské identity. Jejich dlouhé, štíhlé provazce jsou celosvětově nejoblíbenějším tvarem těstovin, protože nabízejí dokonalou rovnováhu mezi jednoduchostí přípravy a všestranností použití.
Bio špagety od Casa Prencipe představují absolutní špičku ve své kategorii. Vznikají spojením pouhých dvou certifikovaných ingrediencí – 100% italské bio krupice z tvrdé pšenice (semoliny) a čisté horské vody. Těsto se tvaruje tradiční metodou tažení přes bronzové matrice (trafilata al bronzo), což povrchu dodává matnou, mikroskopicky hrubou texturu. Na rozdíl od hladkých průmyslových špaget tak omáčka z těstovin nesklouzává, ale dokonale na nich ulpí. Proces dokončuje pomalé sušení na svěžím horském vzduchu, díky čemuž si špagety uchovají svou přirozenou, lehce oříškovou chuť pšenice a po uvaření (doporučená doba vaření je 8–10 minut) mají pevnou a pružnou strukturu.
S čím si bio Spaghetti nejlépe vychutnat? Špagety jsou neuvěřitelně všestranné a hodí se k široké škále receptů:
-
Tradiční jednoduché omáčky: Vyniknou v ikonickém receptu Aglio, Olio e Peperoncino (česnek, chilli a kvalitní olivový olej), kde plně vynikne chuť samotné pšenice.
-
Rajčatové klasiky: Perfektně si rozumí s klasickým Spaghetti al Pomodoro s čerstvou bazalkou, s omáčkou Amatriciana nebo s poctivým bolonským ragú.
-
Rybí speciality a mořské plody: Tradičně se podávají jako Spaghetti alle Vongole (s mušlemi) nebo s krevetami a strouhanou citronovou kůrou.
-
Krémové recepty: Jsou nezbytným základem pro pravé římské Spaghetti alla Carbonara. Díky absenci vajec a jakýchkoliv aditiv jsou 100% vhodné pro vegany.
Výživová síla semoliny pro váš jídelníček
Výběr těstovin z kvalitní krupice z tvrdé pšenice (semoliny) přináší tělu významné nutriční výhody. Na rozdíl od běžné měkké pšeničné mouky nabízí semolina hustší nutriční profil, který z těstovin dělá hodnotný zdroj živin.
Špagety Casa Prencipe se pyšní vysokým obsahem kvalitních rostlinných bílkovin (13 g na 100 g suché váhy). Bílkoviny spolu s obsaženou vlákninou přispívají ke zpomalení trávení sacharidů, což zajišťuje pozvolné uvolňování glukózy do krevního oběhu. Výsledkem je nižší glykemický index a stabilní hladina energie bez náhlých výkyvů a pocitů únavy po jídle.
Semolina je rovněž přirozenou zásobárnou minerálních látek, jako je železo (důležité pro přenos kyslíku v těle) a hořčík (podporující činnost svalů a nervové soustavy). Obsahuje také vitamíny skupiny B (thiamin, folát), které pomáhají tělu efektivně přeměňovat přijatou potravu na energii. Šetrné pomalé sušení při nízkých teplotách chránit tyto citlivé mikronutrienty před zničením vysokým teplem.
Casa Prencipe: Příběh čistoty z chráněné přírody Gargana
Za značkou Casa Prencipe stojí manželé Domenico a Giovanna Prencipe, kteří se rozhodli pro odvážný návrat ke svým kořenům v Apulii. Opustili život v severoitalském průmyslovém regionu a v roce 2013 založili rodinnou výrobnu v Monte Sant'Angelo, přímo v srdci Národního parku Gargano.
Jejich filozofie je vepsána do samotného názvu – Pasta in Elevata Purezza (Těstoviny ve vznešené čistotě). Výrobna leží v údolí Carbonara, obklopená nedotčenou přírodou v bezprostřední blízkosti památek světového dědictví UNESCO (starobylé bukové lesy Foresta Umbra a bazilika sv. Michaela Archanděla). Právě místní panenská příroda poskytuje klíčové prvky pro výrobu: křišťálově čistou horskou vodu z lokálních pramenů a čerstvý vzduch pro šetrné sušení. V kombinaci se 100% italskou bio pšenicí tak vzniká produkt, který odráží čistotu a charakter svého původu.
Světová kvalita potvrzená oceněními
Nekompromisní důraz na řemeslnou poctivost a biokvalitu přinesl rodině Prencipe zasloužené uznání. Značka Casa Prencipe byla opakovaně oceněna na mezinárodní úrovni prestižním britským magazínem Lux Life Magazine, který hodnotí prémiové produkty. Společnost získala ocenění „Nejlepší italský výrobce bio těstovin“ v letech 2022 a 2024 a v roce 2023 titul „Nejlepší výrobce těstovin v jižní Itálii“. Tato nezávislá uznání zaručují, že si dopřáváte produkt vyrobený podle nejvyšších gastronomických standardů.
Dagmar Kublová
OLIVUM.cz
Doplňkové parametry
| Kategorie: | CASA PRENCIPE |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.56 kg |
| EAN: | 8057502750324 |
| Výrobce: | CASA PRENCIPE di Prencipe Domenico e Armillotta Giovanna S.N.C. |
| Produkt: | těstoviny |
| Objem: | 500 g |
| Země původu: | Itálie |
| Region: | Apulie |
| Certifikace BIO: | ano |
| Dárkové balení: | ne |
| Složení: | tvrdá pšeničná krupice, voda |
| Výživové údaje na 100ml: | energie 1514kJ/ 357kcal, Tuky 1,4 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0,3 g. Sacharidy 73 g, z toho cukry 5,1 g, Bílkoviny 13 g, Sůl 0,02 g |
| Alergen: | pšenice (lepek) |
| Doba vaření: | 8-10 minut |
| Skladování: | skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním světlem |
| Dovozce: | OLIVUM s.r.o., Sedmdesátá 7055, 760 01 Zlín |
Představení Casa Prencipe
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Chuť a příběh zrozený v srdci Gargana
Některé z nejlepších příběhů italské gastronomie nezačínají dědictvím, ale odvážným rozhodnutím. Rozhodnutím vrátit se ke kořenům, k poctivému řemeslu a k chuti rodné země. Právě takový je příběh Casa Prencipe, rodinného výrobce těstovin, jehož filozofií je „Pasta in Elevata Purezza“ – těstoviny ve vznešené čistotě, což je příslib chuti, která je stejně autentická jako krajina, z níž pochází.
Příběh návratu ke kořenům
Za značkou Casa Prencipe stojí manželé Domenico a Giovanna Prencipe. Jejich cesta je inspirativním příběhem takzvané „obrácené migrace“. Ačkoli žili a pracovali v regionu Emilia-Romagna, známém svou bohatou kulinářskou tradicí, cítili silné volání vrátit se domů, do apulijského Gargana. V roce 2013 se rozhodli opustit jistotu a následovat svůj sen: založit společnost hluboce zakořeněnou v jejich rodném kraji, obnovit pomalejší rytmus života v souladu s přírodou a podělit se o chutě svého dětství se světem. Jejich projekt nebyl jen obchodním plánem, ale touhou oživit údolí Carbonara, jednu z nejkrásnějších oblastí Gargana, a vytvořit produkt, který by byl skutečným odrazem tohoto jedinečného místa.
Srdce Gargana: Místo výjimečné chuti
Jedinečnost těstovin Casa Prencipe je neoddělitelně spjata s místem jejich vzniku. Výrobna se nachází v Monte Sant'Angelo, v samém srdci Národního parku Gargano. Nejde jen o malebnou kulisu; toto prostředí je aktivní složkou, která formuje charakter každého sousta. Lokalita v blízkosti prastarého lesa Foresta Umbra je obklopena přírodou tak výjimečnou, že se v její bezprostřední blízkosti nacházejí hned dvě památky světového dědictví UNESCO: starobylé bukové lesy a bazilika svatého Michaela Archanděla.
Právě tato nedotčená oblast dodává těstovinám jejich základní esenci. Těsto se mísí z čisté horské vody z místních pramenů a nejlepší pšenice, zatímco čistý horský vzduch hraje klíčovou roli při pomalém a šetrném sušení. Těstoviny Casa Prencipe tak v sobě nesou chuť a čistotu jednoho z nejlépe chráněných koutů Itálie.
Umění výroby těstovin: Tajemství spočívá v detailech
V Casa Prencipe je výroba protikladem masové průmyslové produkce. Jedná se o řemeslný proces v malém měřítku, kde se denně vyrobí jen omezené množství těstovin, což umožňuje osobní dohled a dokonalou kontrolu nad každou fází. Kvalita jejich produktů stojí na třech pilířích tradiční výroby italských těstovin:
- Pečlivý výběr surovin: Základem je výhradně 100% certifikovaná organická tvrdá pšenice z Itálie, především z místního regionu Apulie.
- Tažení bronzovými matricemi (Trafilatura al bronzo): Na rozdíl od moderních teflonových forem, které zanechávají povrch těstovin hladký, tradiční bronzové matrice vytvářejí hrubou a porézní texturu. Nejde o estetický detail – díky této struktuře na těstovinách mnohem lépe ulpí omáčka a dokonale se s nimi spojí.
- Pomalé sušení (Lenta Essiccazione): Zatímco průmyslové těstoviny se často suší rychle při vysokých teplotách, což ničí chuťové a aromatické složky pšenice, v Casa Prencipe se těstoviny suší pomalu a při nízkých teplotách. Tento šetrný proces v nich uzamkne veškerou přirozenou vůni a bohatou chuť zrna.
Oceněná kvalita
Oddanost kvalitě a tradici nezůstala bez povšimnutí. Značka Casa Prencipe si vybudovala pověst excelence a získala řadu prestižních ocenění. Tím nejvýznamnějším je opakované vítězství v hodnocení britského časopisu Lux Life Magazine, který se zaměřuje na prémiový a luxusní segment. Casa Prencipe získala titul „Nejlepší italský výrobce bio těstovin“ v letech 2022 a 2024 a v roce 2023 byla oceněna jako „Nejlepší výrobce těstovin v jižní Itálii“. Tato mezinárodní uznání jsou potvrzením, že cesta, kterou si Domenico a Giovanna zvolili, vede k vytváření skutečně výjimečného produktu.
Casa Prencipe je víc než jen těstoviny. Je to pozvánka k objevování autentické chuti Apulie, příběh o odvaze jít za svým snem a záruka kvality, kterou pocítíte při každém soustu.
Dagmar Kublová
| Výrobní společnost : | Casa Prencipe |
|---|---|
| Adresa : | Contrada Carbonara, SS 528 KM 44 71037 Monte Sant’Angelo (FG) |
| E-mail : | info@casaprencipe.it |