Chiavalon EX ALBIS - extra panenský olivový olej
Kód: 53/250/2019 53/500/2019 Zvolte variantuDetailní popis produktu
Základní informace
- Region: Polostrov Istrie (Chorvatsko)
- Místo výroby: Vodnjan
- Olivová odrůda: Vodnjan Buža, Crnica, Istrijská Bjelica, Rožinjola a Moražola
- Typ: coupage / blend (vícedruhový olivový olej)
- Metoda sklizně: kombinovaná (ručně s využitím ruční pneumatické třepačky)
- Metoda zpracování: ihned po sklizni
- Teplota zpracování: max. 24 ° C
- Období sklizně: říjen
O olejích Chiavalon
Chiavalon je menší rodinná farma na chorvatské Istrii. Farmu a produkci olivového oleje řídí Sandi Chiavalon, kterému pěstování oliv učarovalo již v dětství. Postupně se mu splnil sen, když vybudoval firmu, která vyrábí jeden z nejlepších olivových olejů světa. Kvalita olivového oleje je každoročně poměřována na celé řadě významných světových soutěží a Chiavalon pravidelně získává ta nejvyšší ocenění. Na kvalitu olivového oleje má velký vliv i oblast pěstování olivovníků. Istrie je jednou z nejsevernějších oblastí pěstování oliv. Tato poloha způsobuje, že olivovníky kvetou později než stromy v jižních oblastech a olivy dozrávají, resp. začínají produkovat olej, až odezní největší horka. Právě vysoké teploty mají na kvalitu olivového oleje negativní vliv.
