Při nákupu nad 999 Kč budete mít dopravu zdarma. Vše máme skladem a zásilky odesíláme do druhého dne.

Salsa Tartufata Karlić 90g

Kód: 299
Novinka
Značka: Karlić
249 Kč
Skladem (> 5 ks)
Můžeme doručit do:
1.12.2020

Houbová omáčka s olivami, olivovým olejem a černými lanýži. Vynikající doplněk při přípravě všech druhů pomazánek ze sýrů, jemných rizot, těstovin a frittaty. Ideální také jen tak k namazání na křupavé bílé pečivo. Houbová směs z žampionů (agaricus bisporus) a hřibu smrkového (boletus edulis).

5% černý letní lanýž, 59% žampiony, hřib smrkový, extra panenský olivový olej, černé olivy, sůl, pepř

Detailní informace

Detailní popis produktu

Lanýže a lanýžové produkty z rodinné farmy Karlić

Rodinnou farmu Karlić najdete uprostřed poloostrova Istrie, na okraji malé vesničky Paladini nedaleko nevelkého městečka Buzet. Je to nádherný hornatý kraj plný listnatých lesů, které jsou ideálním místem pro lanýže.

Se systematickým hledáním lanýžů v této oblasti začal v roce 1966 Ivan Rašpolič. Z Itálie dovezl první vycvičené psy a v oblasti okolo Buzetu začal hledat, zpracovávat a prodávat lanýže. I když se nacházíme v Chorvatsku, jsme nedaleko Itálie, v přírodních podmínkách skoro identických jako je sever Apeninského poloostrova. Díky tomu zde lanýže rostou od nepaměti.

Ivan a Radmila Karlić

Do hledání lanýžů brzy Ivan Rašpolič zasvětil svou dceru Radmilu, které se lanýže staly celoživotní vášní. V roce 1994 se svým manželem Goranem založila společnost (Goran a Radmila). V současnosti je hlavní postavou firmy její syn Ivan. Rodinná farma Karlić se nespecializuje jen na samotné hledání lanýžů, ale také na jejich zpracování a prodej. Lanýže také vykupují od dalších nezávislých hledačů, cvičí psy, provozují zážitkovou restauraci, kde můžete ochutnat lanýžové speciality. Pokud budete na dovolené v této oblasti, nenechte si ujít možnost vyrazit na „lov“ lanýžů. Dostanete průvodce a psy a v okolních lesích budete hledat, resp. pejsci budou hledat, lanýže. Je to skvělý zážitek a během 2-3 hodin se dozvíte řadu zajímavostí.

Farma Karlić na chorvatské Istrii

Lanýže na Istrii

Nejjednodušeji můžeme rozdělit lanýže na bílé a černé. Lanýže nerostou jen na Istrii, ale i v Itálii (Piemont, Emilia Romagna, Marche, Toskánsko, Umbrie, …) ve Francii či Španělsku.  Nejcennějším lanýžem je bílý lanýž (Tuber magnatum pico), někdy bývá také označován jako zimní lanýž. Dozrává mezi zářím až lednem. Bílý lanýž má nepravidelný tvar a velikost může být od kukuřičného zrna až po pomeranč. V ojedinělých případech se nachází lanýže i o váze přes 1 kilogram.

Černé a bílé lanýže

Černý lanýž je běžnější a jeho cena je o něco nižší. Někdy bývá označován jako letní lanýž, ale v podstatě roste celoročně. Zpravidla má kulovitý tvar a je zbrázděn výčnělky. Běžná velikost připomíná ořech, výjimečně se velikost blíží pomeranči.

 

Jaké produkty Karlić najdete v naší nabídce?

Jsme výhradní dovozce lanýžových produktů rodiny Karlić. V současné době u nás můžete zakoupit lanýže Karlić zpracované v následujících výrobcích.

Krém s lanýži

Krém s lanýži je skvělá pochoutka vyrobená ze směsi bílého a černého lanýže, smetany a olivového oleje. Můžete ji použít jako pomazánku na pečivo, do těstovin nebo jím obzvláštnit vaječnou omeletu.

Lanýže s černými olivami

Směs lanýžů s černými olivami má specifickou výraznou chuť a potěší jistě každého labužníka. Můžete použít jako pomazánku na bagetu, do těstovin nebo spolu s polentou.

Mořská sůl s bílými lanýži

Skvělým a aromatickým doplňkem do kuchyně je mořská sůl s bílým lanýžem.  Tato lanýžová sůl je skvělá pro dochucení těstovin, rizota, masa, míchaných vajíček nebo vaječné omelety.

Plátky černých lanýžů

Lanýž je houba, která rychle vysychá a tato úprava vám zajistí dlouho trvanlivost lanýžové pochoutky. Plátky černých lanýžů jsou naložené ve slané vodě a olivovém oleji. Skvěle se hodí k přípravě teplých jídel, jako jsou fuži, pljukanci, noky, frittata nebo míchaná vajíčka.

Ochutnejte lanýžové produkty Karlić

Lanýžová salsa

Lanýžová salsa je houbová omáčka s olivami, olivovým olejem a černými lanýži. Skvělá jako pomazánka na pečivo a také vynikající doplněk při přípravě všech druhů pomazánek ze sýrů, jemných rizot, těstovin a frittaty.

Tmavá čokoláda s černým lanýžem

Lanýže jsou afrodisiakum a v kombinaci s čokoládou se tato vlastnost umocňuje. Tmavě krémová belgická čokoláda v kombinaci se špičkovými istrijskými lanýži vás určitě nezklame.

Bílá čokoláda s bílým lanýžem

Bílá čokoláda s bílým lanýžem je skvělou směsí bílé čokolády, šampaňského a prvotřídních lanýžů. Ideální jako dezert pro všechny příležitosti.

Dárková sada lanýžových specialit

Nevíte, kterou lanýžovou pochoutkou začít? Hledáte zajímavý dárek pro gurmána? Dárková sada lanýžových specialit je dobrou volbou. V dárkovém boxu (3x 30g) najdete lanýžový krém, lanýže s černými olivami a lanýžovou salsu.

Balzamikový ocet s bílými lanýži

Jedinečným produktem je také balzamikový ocet s bílými lanýži. Bílé lanýže jsou naložené v hustém balsamicu z Modeny, které skvěle dochutí vaše saláty nebo masité pokrmy.

Doplňkové parametry

Kategorie: Lanýže z Istrie KARLIĆ
Hmotnost: 0.2 kg

Truffle hunting Croatia

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Rodinná farma Karlić se hledáním a zpracováním lanýžů zabývá již přes čtvrt století. Historie této rodinné tradice ale sahá až do roku 1966. Tehdy Ivan Rašpolič, otec současné majitelky, dovezl z Itálie první cvičené psy a začal hledat lanýže na Istrii. Dcera Radmila jej v deseti letech začala pravidelně doprovázet na „lovu“ lanýžů a tato vášeň se stala jejím celoživotním posláním. V roce 1994 založila se svým manželem Goranem společnost GIR (Goran a Radmila), ale produkty se prodávají pod rodinným jménem Karlić. V současnosti je vedle Gorana a Radmily Karlić třetí hlavní postavou firmy jejich syn Ivan.

Ivan a Radmila Karlić

Rodina Karlić se postupně stala nejvýznamnějšími hledači a zpracovateli lanýžů na chorvatské Istrii. Sídlo rodinné farmy je na okraji malé vesničky Paladin nedaleko městečka Buzet. Jedná se o místo v samotném srdci Istrie, které je hornaté a pokryté listnatými lesy. Karlićovi dnes lanýže i vykupují od nezávislých hledačů z dalších částí Istrie. Lanýže prodávají nebo zpracovávají do různých produktů. Kromě toho můžete lanýžové speciality ochutnat v jejich restauraci s krásným výhledem na okolní kopce. Pokud vám zdejší kraj učaruje, můžete se zde i ubytovat. Velmi atraktivní je možnost vyrazit na 2 – 3 hodinový lov lanýžů. Dostanete průvodce s pejsky a vyrazíte do lesa hledat toto istrijské zlato. Kromě krásné procházky a zážitku se dozvíte celou řadu zajímavostí z tohoto netradičního byznysu.