OLIVOVÝ BLOG, Strana 14

Novinka v naší nabídce nepochází z olivovníku, ale s olivovou farmu má hodně společného. Bio rajčatová omáčka je doplňkovým produktem farmy Chiavalon. Rajčata pochází z polí v údolí řeky Raša, kde bratři Chiavaloni kromě rajčat pěstují také melouny. Ekologicky pěstovaná rajčata se sklízejí brzy ráno a už po pár hodinách od sběru se promění v lahodnou rajčatovou omáčku. Jedná se o pasterizovanou omáčku bez přidaného cukru, soli a koření. Perfektní pro všechny druhy om...

Španělskou značku Casas de Hualdo asi nemusím našim zákazníkům a olivovým fandům představovat. Farma, nacházející se půl hodiny od Toleda, vyrábí celou chuťovou škálu vynikajících olivových olejů. Fandové BIO kvality a vysokého podílu polyfenolů si oblíbili kupáž Casas de Hualdo Ecológico. Olivový olej se vyrábí z oliv odrůdy Arbequina a Cornicabra, které rostou v extrémní nadmořské výšce 800 m. I díky tomu má tento olivový olej vysoký podíl polyfenolů. Nově můžete Ecológico pořídit...

Souostroví Brijuni tvoří 14 ostrovů a ostrůvků rozprostírajících se u západního pobřeží Istrijského poloostrova. Břehy ostrovů omývá v těchto končinách krásně průzračné Jaderské moře. Zejména z ptačí perspektivy vytváří souostroví naprosto jedinečný obraz. Navštívit tento chorvatský skvost můžete celoročně jen s tím rozdílem, že v zimních měsících jsou veškeré služby na ostrově mimo provoz, a tak je dobré pamatovat na menší svačinu s sebou. Loď Brijunka pendluje mezi is...

Extra panenský olivový olej by měl být nezbytnou ingrediencí v kuchyni každého amatérského i profesionálního kuchaře. Ať už jde o pečení, restování, grilování, dušení, přípravu dresingu nebo polévek, přidání extra panenského olivového oleje zvýrazňuje chuť jídla a dodává mu zdravotní benefity, které velká většina ostatních kuchyňských olejů prostě a jednoduše nemůže poskytnout. Zdravotní přínosy olivového oleje z něj činí mimořádně atraktivní přísadu pro použití při vaření. Olivový o...

Asi každý z nás se v poslední době setkává se zdražováním. Negativní informace na nás útočí ze všech médií a bohužel při běžném nákupu zjišťujeme, že nárůst cen je již běžnou realitou. Od minulého podzimu se od všech farem dozvídáme o prudkém nárůstu cen láhví, kartonových obalů, uzávěrů a etiket. Nárůst cen je ale ten „menší“ problém. Řada farem dostává obalový materiál s několika měsíčním zpožděním nebo taky vůbec a tak musí často hledat náhradní řešení. Skor...

Italskou rodinnou farmu Frantoio Tini, a jejich olivový olej Caravaggio, jsme vám představili již v září minulého roku. Malou rodinnou farmu a mlýn se stoletou historií vedou manželé Roberta a Vicenzo. Oba jsou profesionální olivoví someliéři a k výrobě olivového oleje přistupují s velkou pečlivostí. Frantoio Tini leží mezi nádhernými kopci kraje Abruzzo. Když jsme byli v létě na farmě, měli již vyprodáno a tak jsme dovezli několik posledních lahví, které okamžitě zmizely. Proto jsme rádi, že m...

Prémiový extra panenský olivový olej Acanto, ze španělské Andalusie, byl náš velký miláček. Když jsme jej někdy začátkem loňského roku poprvé ochutnali, doslova nás uchvátil. Měl krásné bohaté aroma a výraznou ovocnou chuť. Navíc láhev byla velmi atraktivní a vymykala se běžné nabídce jiných farem. Tento design jsme pracovně pojmenovali „babiččina lékárna“ a s medicínou jej spojoval i relativně vysoký podíl polyfenolů. Navíc, u jako jediného olivového oleje v naší nabídce udávala podíl...

Extra panenský olivový olej (EVOO) je po staletí oslavován jako nejzdravější olej v kuchyni. Mnozí na něj poukazují jako na významný zdroj mononenasycených tuků, jejichž konzumace je spojena s úbytkem hmotnosti a snížením rizika kardiovaskulárních onemocnění. Ale nejen to. Odborníci na zdravou výživu i lékaři se shodují, že vliv olivového oleje na lidské zdraví je mnohem významnější. „Zdravotní přínosy olivového oleje z 99 % souvisí s přítomností fenolických sloučenin, nikoli...

Znáte to, to si tak o víkendu hovíte s knížkou a snažíte se dobít baterky a v tom: Crrr, crrr, crrr…nečekaná návštěva za dveřmi. A co teď!? Vždy se snažíte být skvělou hostitelkou, ale jak vykouzlit něco delikátního ke kávičce do 15 min? S „lava cake“ resp. lávovým dortíkem či jinak řečeno čokoládovým fondánem bude vaše dobrá pověst zcela jistě ušetřena :-) Lávový dortík získal své jméno díky krásně tekutému středu. Jakmile zaboříte lžíci do jeho středu, čokoládová hmota se dos...

Není snad dne, aby na mě nevyskočil nějaký nádherný obrázek Toskánska na sociálních sítích. Asi se shodneme, že Toskánsko je nejmalebnější italský region, a to potvrzuje i zájem miliónů turistů, kteří sem každoročně míří. Nádherná zvlněná krajina s lesy, cypřiše, olivovníky, vinice, hradby z dob Etrusků i renesanční paláce. Toskánsko je místem, kde se „vyřádí“ jak milovníci přírody, sportovci na kolech, tak i cestovatelé se zálibou v historii a památkách. Metropolí Toskánska je F...

Olivový olej je čistě přírodní produkt a rozmary počasí ovlivňují jeho chuť i vlastnosti. Jedním z velmi proměnlivých faktorů je podíl polyfenolů. Postupně dostáváme do prodeje olivové oleje z nové sklizně 2021 a polyfenoly se nám u některých olivových olejů výrazně mění. Polyfenoly ovlivňují chuť a tak přesouváme některé oleje do jiných chuťových kategorií. Zatím nejrazantněji se tento parametr projevil u olivového oleje Casas de Hualdo Manzanilla. Tento olivový olej je oblíbený předevš...

S Filippo Alampi, který je majitelem rodinného podniku Fattoria Ramerino, jsme byli na námluvách déle než rok. Opakovaně jsme ochutnali vzorky jeho výtečného olivového oleje a v létě jsme navštívili i jeho farmu. V říjnu nám z této farmy dorazila první zásilka olivového oleje, bohužel v předvánočním shonu jsme již nestihli tuto pecku zavést do prodeje. A tak prémiový extra panenský olivový olej Fattoria Ramerino je první olivovou novinkou letošního roku. Filippo hospodaří na 50 hektarech...

Milí příznivci olivového oleje, milí přátelé, vážení zákazníci, přejeme vám šťastný a zdravý rok 2022. Rok 2022 může být harmonický, magický, ale i náročný, jak praví numerologové… Především bude ale takový, jaký si jej uděláme. Odhoďme tedy pomyslné podpůrné „berličky“ oněch tří dvojek nebo harmonické šestky a „namalujme si“ svůj ROK sami! Rok s velkým „R“ plný příležitostí, radosti, úsměvů,…rok pevného zdraví a nekonečného štěstí. A jak na to? Zkuste zařadit do svého života každodenní ...

Milí příznivci olivového oleje, vážení zákazníci, přátelé, přejeme vám krásné, třeba i trochu olivové, vánoční svátky. Užijte si tento kouzelný čas v klidu a pohodě, v radosti a lásce, se srdcem otevřeným. Užijte si čas s rodinou a přáteli, vychutnejte si dobré jídlo i pití. Jsou to právě maličkosti, které nás dělají šťastnými. A tak zastavte se, odpočívejte a vnímejte ta malá znamení v nás i kolem nás v kouzelném čase Vánoc. Děkujeme vám za vaši přízeň. Kéž „naše“ zdra...

Vánoce se kvapem blíží, a proto bedlivě sledujeme, jak se vyvíjí situace s dopravou našich zásilek. Kurýři jsou pod velkým tlakem, a tak dochází častěji ke zpoždění v doručení a v horších případech i k poškození zásilky. Níže uvádíme oficiální informace dopravců o doručení zásilek do Vánoc. Doručení zásilek - Česká republika Česká pošta – balík do ruky - zásilky odeslané do 21.12. do 8 hodiny ranní Česká pošta – BALÍKOVNA - zásilky odeslané do 21.12. do 8 hodin...

Pro Čechy je olivový olej synonymem pro Řecko. Řada z nás má nezapomenutelné zážitky z letních dovolených v Řecku a k tomu samozřejmě patří zdejší skvělé jídlo a také olivy a olivový olej. Olivový olej koupíte v Řecku na každém rohu, ale není olej jako olej. Dlouho jsme hledali kvalitní řecký olivový olej a ochutnali jsme spoustu vzorků. Většinou neměli výraznější chuť a vůni, mnohdy byla cítit už probíhající fermentace a oxidace. Bohužel mnohdy se podobným olivovým olej...