Případně sáhněte po jistotě: Elektronický dárkový poukaz dorazí do vašeho e-mailu ihned. 📧 Koupíte ZDE.
Černý česnek je přírodní zázrak. Nejen že má řadu zdravotních benefitů, ale je zároveň gurmánským zážitkem. Vzniká úpravou bílého česneku, který díky procesu fermentace zněkolikanásobí své zdravotní účinky, a přitom zjemní a prohloubí své aroma i chuť. Výsledkem je produkt, který má široké využití v kuchyni a který úroveň pokrmů vynese do nebeských výšin.
Krém z černého česneku je vyrobený na malé rodinné farmě UMAMI v Itálii. Ve vůni krému z černého česneku najdete tóny balsamica, lékořice nebo rozinek. Chuť je...
Stroužky černého česneku pocházejí z malé rodinné farmy UMAMI v Itálii. Mají jemnou, nasládlou až karamelovou chuť s velmi jemným česnekovým podtónem. V jejich vůni najdete tóny...
Černý česnek je stále oblíbenější surovina, která se vyznačuje jedinečnou chutí a bohatými zdravotními přínosy. Tento neobvyklý produkt, pocházející z Asie, získává na popularitě po celém světě, včetně České republiky. Černý česnek v naší nabídce pochází z malé rodinné farmy, která se nachází v malebném italském Piemontu. Černý česnek se zde vyrábí z místního bílého česneku Polesano DOP.
Jak se černý česnek vyrábí, jaké má zdravotní benefity a jak ho můžete využít ve své kuchyni? Čtěte!
Černý česnek vzniká fermentací běžného bílého česneku. Proces fermentace probíhá za specifických podmínek – při teplotě okolo 55 - 75 °C a vysoké vlhkosti po dobu několika týdnů. Během této doby česnek zčerná, ztratí svou typickou ostrou chuť a získá jemnou, nasládlou, až karamelovou chuť s tóny balsamica, lékořice a rozinek. Tento proces také mění jeho konzistenci na krémovitou, vláčnou a lepkavou texturu připomínající želé.
Černý česnek není jen kulinářským zážitkem, ale také bohatým zdrojem mnoha prospěšných látek. Zde jsou některé z jeho klíčových zdravotních přínosů:
Antioxidanty: Fermentací se zvyšuje obsah antioxidantů, které pomáhají bojovat proti volným radikálům v těle a snižují riziko chronických onemocnění.
Imunitní systém: Černý česnek podporuje imunitní systém a pomáhá tělu lépe se bránit infekcím.
Protizánětlivé účinky: Obsahuje látky, které mohou pomoci snížit záněty v těle, což je prospěšné pro všechny, kdo trpí různými zánětlivými onemocněními.
Zdraví srdce: Pomáhá snižovat hladinu „zlého“ LDL cholesterolu. Pomáhá snižovat krevní tlak, čímž přispívá k lepšímu zdraví kardiovaskulárního systému.
Detoxikace: Má schopnost detoxikovat tělo a podporovat správnou funkci jater.
Černý česnek je všestranná surovina, která může obohatit mnoho pokrmů. Zde je několik způsobů, jak ho můžete využít ve své kuchyni:
Omáčky a marinády: Díky své bohaté chuti je ideální přísadou do omáček a marinád, které tak získají hloubku a sladkokyselý nádech.
Dipy a pomazánky: Může být rozmačkaný a smíchaný s dalšími ingrediencemi pro vytvoření lahodných dipů a pomazánek.
Rizota a těstoviny: Přidáním černého česneku do rizota a těstovin získáte jedinečnou chuť a aroma, které povýší vaše jídlo na gurmánský zážitek.
Polévky: Můžete ho přidat do polévek pro zvýraznění chuti.
Sýrové talíře: Servírování černého česneku na sýrovém talíři s různými druhy sýrů a pečiva je gurmánskou pochoutkou.
Černý česnek je skutečným kulinářským klenotem, který stojí za to objevit. Jeho jedinečná chuť a zdravotní přínosy z něj činí hodnotnou přísadu, kterou můžete využít v mnoha pokrmech. Pokud jste ho ještě nevyzkoušeli, neváhejte a obohaťte svou kuchyni tímto výjimečným produktem.
Dagmar Kublová
