RHEOS

RHEOS – mladá istrijská značka postavená na rodinných kořenech

Istrie je dnes považována za jeden z nejzajímavějších olivových regionů světa. Právě zde, nedaleko pobřežního městečka Novigrad a malé vesnice Dajla, vzniká prémiový extra panenský olivový olej RHEOS – značka, která spojuje rodinnou tradici, moderní agronomické znalosti a hluboký vztah k istrijské krajině.

Příběh rodiny Brečević začal již v roce 1981, kdy Mario Brečević vysadil první rodinný olivový háj. O několik let později navázal na jeho práci syn Dušan, který olivové háje dále rozšiřoval. Dnes v jejich stopách pokračuje třetí generace – Andrea Brečević, jenž proměnil rodinnou tradici v moderní značku RHEOS.

Andrea vyrůstal mezi olivovníky a vinicemi svého dědečka. Vystudoval zemědělství v chorvatské Poreči, pokračoval na Agronomické fakultě v Záhřebu a své znalosti dále rozvíjel na univerzitě v italském Udine. Zkušenosti získané během studia následně spojil s rodinným dědictvím a vášní pro olivový olej.

V roce 2019 se společně se svou partnerkou Maris rozhodl založit značku RHEOS. Jejich cílem nebylo pouze vyrábět špičkový olivový olej, ale vytvořit moderní značku, která bude vyprávět příběh rodiny, krajiny a generací, které zde hospodařily před nimi.

Název RHEOS vychází z řeckého slova označujícího tok či proud. Symbolizuje cestu od olivy k oleji, ale také předávání zkušeností, hodnot a lásky k půdě mezi jednotlivými generacemi rodiny Brečević.

Dnes rodina obhospodařuje přibližně 4 500 olivovníků na ploše šestnácti hektarů v oblasti Kamponovo poblíž Dajly. Olivovníky zde rostou na mírně vyvýšených pozemcích s výhledem na Jaderské moře, kde středomořské klima a istrijská půda vytvářejí ideální podmínky pro produkci oliv mimořádné kvality.

Ve svých hájích pěstují jak tradiční istrijské odrůdy Buža a Istarska Bjelica, tak i známé italské odrůdy Frantoio, Leccino a Pendolino. Právě kombinace místních a italských odrůd umožňuje vytvářet harmonické a komplexní olivové oleje s typickým charakterem západní Istrie.

Filozofie RHEOS stojí na respektu k přírodě, precizní práci a neustálém hledání rovnováhy mezi tradicí a moderním přístupem. Každá sklizeň je výsledkem pečlivého rozhodování, zkušeností i hlubokého porozumění místnímu terroir. Díky tomu získávají olivové oleje RHEOS pravidelně ocenění na prestižních mezinárodních soutěžích a řadí se mezi nejzajímavější producenty současné chorvatské olivové scény.

RHEOS však není pouze o olivovém oleji. Je to příběh rodiny, která se rozhodla pokračovat v odkazu svých předků a zároveň vytvořit něco, co bude mít smysl i pro další generace. Když se Andree a Maris narodili synové Roko a Oliver, vysadili na jejich počest nový olivový háj. Symbolicky tak spojili budoucnost své rodiny s krajinou, která je provází již více než čtyři desetiletí.

Dagmar Kublová
Sommelier olivových olejů