Italské BIO těstoviny FUSILLI 500 g Casa Prencipe
Kód: 1478
Související produkty
Detailní popis produktu
Fusilli: Geniální spirála pro jakoukoliv omáčku
Fusilli patří k nejoblíbenějším tvarům krátkých těstovin po celém světě. Jejich název pochází ze slova fuso (vřeteno), jelikož se původně vyráběly ručním namotáváním těsta na drátěnou jehlici. Charakteristický šroubovitý tvar se třemi lopatkami není jen potěšením pro oko – jde o mimořádně funkční design. Drážky spirály fungují jako malé zásobníky na omáčku, pesto i drobné kousky zeleniny či masa.
Bio Fusilli od Casa Prencipe představují vrchol řemeslného těstovinářství. Složení je absolutně čisté: certifikovaná biokrupice z tvrdé pšenice (semolina) a čistá horská voda. Těsto se protlačuje přes bronzové matrice (trafilata al bronzo), čímž získává matný, porézní povrch. Tento drsný finiš zamezuje stékání omáčky na dno talíře. Šetrné sušení při nízkých teplotách uchovává v těstovinách přirozenou chuť zrna i vysokou nutriční hodnotu. Díky optimální tloušťce stěny jsou Fusilli uvařené al dente už za 6 minut.
S čím si bio Fusilli nejlépe vychutnat? Tento tvar je díky své univerzálnosti ideální pro každodenní vaření:
-
Bylinková pesta: Čerstvé bazalkové, rukolové nebo pesto ze sušených rajčat v drážkách spirálek dokonale drží.
-
Zeleninové a rajčatové omáčky: Perfektně se snoubí s omáčkami z pečených paprik, lilků, cuket nebo klasickým Pomodoro e Basilica.
-
Smetanové a sýrové recepty: Hustší omáčky (např. se sýrem Gorgonzola, houbami nebo hráškem) zapadnou do záhybů a vytvoří krémové sousto.
-
Studené těstovinové saláty: Po uvaření drží tvar, nerozpadají se a skvěle absorbují dresinky i olivový olej. Těstoviny neobsahují vejce a jsou přirozeně vhodné pro veganskou stravu.
Nutriční přednosti semoliny a zdravé trávení
Zařazení kvalitních těstovin z krupice z tvrdé pšenice (semoliny) do stravy je výhodné z hlediska nutriční rovnováhy. Na rozdíl od obyčejných těstovin z hladké pšeničné mouky nabízí semolina významně lepší výživové parametry.
Fusilli Casa Prencipe obsahují ve 100 g suchého stavu 13 g bílkovin a 3,5 g vlákniny. Bílkoviny jsou základní stavební látkou pro buněčnou obnovu a regeneraci svalů, zatímco vláknina stimuluje činnost střev a pečuje o střevní mikrobiom. Pevná struktura semolinového lepkoprostoru způsobuje, že se obsažené sacharidy tráví pozvolna. To zajišťuje nižší glykemický index, což zabraňuje prudkým výkyvům inzulínu v krvi a udržuje vyrovnanou hladinu energie bez pocitů těžkosti.
Semolina je rovněž zdrojem minerálních látek, jako je hořčík (podporující nervovou soustavu a svaly) a železo (klíčové pro krvetvorbu), a také vitamínů řady B. Díky pomalému sušení za nízkých teplot nedochází ke znehodnocení těchto citlivých živin, takže tělu dodáváte potravinu v její nejpřirozenější podobě.
Příběh Casa Prencipe: Výrobna v chráněném srdci Apulie
Historie značky Casa Prencipe stojí na myšlence návratu k přírodě a poctivému lokálnímu řemeslu. Zakladatelé, manželé Domenico a Giovanna Prencipe, opustili kariéru v průmyslovém severu Itálie a v roce 2013 se vrátili do rodného kraje. V Monte Sant'Angelo, v samém srdci Národního parku Gargano, vybudovali Pastificio Casa Prencipe s filozofií Pasta in Elevata Purezza (Těstoviny ve vznešené čistotě).
Výrobní závod leží v panenském údolí Carbonara, obklopeném přírodními i historickými skvosty UNESCO (starobylé bukové lesy Foresta Umbra a poutní bazilika sv. Michaela Archanděla). Toto nedotčené prostředí poskytuje pro výrobu klíčové prvky: křišťálově čistou pramenitou vodu z horských zdrojů a svěží horský vzduch, na kterém se těstoviny pomalu suší. Spojením těchto darů přírody se 100% italskou bio pšenicí vzniká produkt plný autentické chuti Apulie.
Ocenění, která potvrzují kvalitu
Oddanost bio kvalitě, tradici a ekologickému přístupu přinesla značce Casa Prencipe mezinárodní věhlas. Výrobce byl opakovaně oceněn v nezávislém hodnocení britského magazínu Lux Life Magazine, specializovaného na prémiový segment:
-
Nejlepší italský výrobce bio těstovin (Best Italian Organic Pasta Producer) v letech 2022 a 2024.
-
Nejlepší výrobce těstovin v jižní Itálii (Best Pasta Producer - Southern Italy) v roce 2023.
Tato uznání jsou zárukou, že s Fusilli Casa Prencipe získáváte na stůl produkt prověřený odborníky i náročnými gurmány.
Dagmar Kublová
OLIVUM.cz
Doplňkové parametry
| Kategorie: | CASA PRENCIPE |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.55 kg |
| EAN: | 8057502750270 |
| Výrobce: | CASA PRENCIPE di Prencipe Domenico e Armillotta Giovanna S.N.C. |
| Produkt: | těstoviny |
| Objem: | 500 g |
| Země původu: | Itálie |
| Region: | Apulie |
| Certifikace BIO: | ano |
| Dárkové balení: | ne |
| Složení: | tvrdá pšeničná krupice, voda |
| Výživové údaje na 100ml: | energie 1514kJ/ 357kcal, Tuky 1,4 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0,3 g. Sacharidy 73 g, z toho cukry 5,1 g, Bílkoviny 13 g, Sůl 0,02 g |
| Alergen: | pšenice (lepek) |
| Doba vaření: | 6 minut |
| Skladování: | skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním světlem |
| Dovozce: | OLIVUM s.r.o., Sedmdesátá 7055, 760 01 Zlín |
Představení Casa Prencipe
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Chuť a příběh zrozený v srdci Gargana
Některé z nejlepších příběhů italské gastronomie nezačínají dědictvím, ale odvážným rozhodnutím. Rozhodnutím vrátit se ke kořenům, k poctivému řemeslu a k chuti rodné země. Právě takový je příběh Casa Prencipe, rodinného výrobce těstovin, jehož filozofií je „Pasta in Elevata Purezza“ – těstoviny ve vznešené čistotě, což je příslib chuti, která je stejně autentická jako krajina, z níž pochází.
Příběh návratu ke kořenům
Za značkou Casa Prencipe stojí manželé Domenico a Giovanna Prencipe. Jejich cesta je inspirativním příběhem takzvané „obrácené migrace“. Ačkoli žili a pracovali v regionu Emilia-Romagna, známém svou bohatou kulinářskou tradicí, cítili silné volání vrátit se domů, do apulijského Gargana. V roce 2013 se rozhodli opustit jistotu a následovat svůj sen: založit společnost hluboce zakořeněnou v jejich rodném kraji, obnovit pomalejší rytmus života v souladu s přírodou a podělit se o chutě svého dětství se světem. Jejich projekt nebyl jen obchodním plánem, ale touhou oživit údolí Carbonara, jednu z nejkrásnějších oblastí Gargana, a vytvořit produkt, který by byl skutečným odrazem tohoto jedinečného místa.
Srdce Gargana: Místo výjimečné chuti
Jedinečnost těstovin Casa Prencipe je neoddělitelně spjata s místem jejich vzniku. Výrobna se nachází v Monte Sant'Angelo, v samém srdci Národního parku Gargano. Nejde jen o malebnou kulisu; toto prostředí je aktivní složkou, která formuje charakter každého sousta. Lokalita v blízkosti prastarého lesa Foresta Umbra je obklopena přírodou tak výjimečnou, že se v její bezprostřední blízkosti nacházejí hned dvě památky světového dědictví UNESCO: starobylé bukové lesy a bazilika svatého Michaela Archanděla.
Právě tato nedotčená oblast dodává těstovinám jejich základní esenci. Těsto se mísí z čisté horské vody z místních pramenů a nejlepší pšenice, zatímco čistý horský vzduch hraje klíčovou roli při pomalém a šetrném sušení. Těstoviny Casa Prencipe tak v sobě nesou chuť a čistotu jednoho z nejlépe chráněných koutů Itálie.
Umění výroby těstovin: Tajemství spočívá v detailech
V Casa Prencipe je výroba protikladem masové průmyslové produkce. Jedná se o řemeslný proces v malém měřítku, kde se denně vyrobí jen omezené množství těstovin, což umožňuje osobní dohled a dokonalou kontrolu nad každou fází. Kvalita jejich produktů stojí na třech pilířích tradiční výroby italských těstovin:
- Pečlivý výběr surovin: Základem je výhradně 100% certifikovaná organická tvrdá pšenice z Itálie, především z místního regionu Apulie.
- Tažení bronzovými matricemi (Trafilatura al bronzo): Na rozdíl od moderních teflonových forem, které zanechávají povrch těstovin hladký, tradiční bronzové matrice vytvářejí hrubou a porézní texturu. Nejde o estetický detail – díky této struktuře na těstovinách mnohem lépe ulpí omáčka a dokonale se s nimi spojí.
- Pomalé sušení (Lenta Essiccazione): Zatímco průmyslové těstoviny se často suší rychle při vysokých teplotách, což ničí chuťové a aromatické složky pšenice, v Casa Prencipe se těstoviny suší pomalu a při nízkých teplotách. Tento šetrný proces v nich uzamkne veškerou přirozenou vůni a bohatou chuť zrna.
Oceněná kvalita
Oddanost kvalitě a tradici nezůstala bez povšimnutí. Značka Casa Prencipe si vybudovala pověst excelence a získala řadu prestižních ocenění. Tím nejvýznamnějším je opakované vítězství v hodnocení britského časopisu Lux Life Magazine, který se zaměřuje na prémiový a luxusní segment. Casa Prencipe získala titul „Nejlepší italský výrobce bio těstovin“ v letech 2022 a 2024 a v roce 2023 byla oceněna jako „Nejlepší výrobce těstovin v jižní Itálii“. Tato mezinárodní uznání jsou potvrzením, že cesta, kterou si Domenico a Giovanna zvolili, vede k vytváření skutečně výjimečného produktu.
Casa Prencipe je víc než jen těstoviny. Je to pozvánka k objevování autentické chuti Apulie, příběh o odvaze jít za svým snem a záruka kvality, kterou pocítíte při každém soustu.
Dagmar Kublová
| Výrobní společnost : | Casa Prencipe |
|---|---|
| Adresa : | Contrada Carbonara, SS 528 KM 44 71037 Monte Sant’Angelo (FG) |
| E-mail : | info@casaprencipe.it |