Querciamatta
Sluncem zalité Toskánsko, perla italského venkova, je proslulé nejen svou úchvatnou krajinou a historickými skvosty, ale také produkcí olivového oleje té nejvyšší kvality. Právě zde, uprostřed zvlněných kopců a vinic, se nachází kouzelná farma Querciamatta, která s vášní a nadšením vdechuje život tomuto tekutému zlatu.
Farma leží v kopcích na půl cesty mezi Florencií a Luccou. Byla založena v roce 2018 z touhy po vytvoření olivového oleje, který by dokonale ztělesňoval toskánskou tradici a zároveň se nebál inovací. Tento rodinný podnik je vedený s nadšením a láskou ke zdejší krajině a zemi.
Sedm hektarů olivových hájů hostí olivovníky odrůd Frantoio a Leccino, a v kamenitých oblastech s vyšší nadmořskou výškou i odrůdu Moraiolo. Olivy se s láskou sklízí ručně, aby se zabránilo poškození plodů a zajistila se jejich maximální kvalita. Následně se olivy lisují za studena moderní kontinuální metodou, která zaručuje čistou chuť a bohaté aroma výsledného oleje.
Filozofie farmy Querciamatta je prostoupená radostí ze života a vášní pro experimentování. Věří v sílu tradice, ale zároveň se nebojí inovací a hledání nových cest. Důraz na udržitelnost a respekt k přírodě se prolíná celým procesem výroby, od pěstování oliv až po finální produkt.
Farma klade důraz na tradiční postupy a prémiovou kvalitu svých produktů, což dokládá i fakt, že jejich extra panenský olivový olej je výtečně hodnocen v odborné komunitě.
Kromě olivového oleje se farma Querciamatta věnuje i produkci vína, především z odrůdy Sangiovese. Pro návštěvníky pořádá nejrůznější akce, od degustačních programů zaměřených na víno a olivový olej až po umělecké večery s charitativním podtextem.
Farma Querciamatta je zkrátka místem, kde se snoubí tradice s moderností, vášeň s experimentováním a kde se rodí olivový olej s duší Toskánska.
Dagmar Kublová
Sommelier olivových olejů
Špičkový za studena lisovaný olivový olej z plodů odrůdy Leccino, pěstovaných v organickém zemědělství v kopcovitém terénu malebného Toskánska. Tento olej je součástí limitované...
Prémiový extra panenský olivový olej odrůdy Leccino pěstované v bio kvalitě ve vyšších polohách malebného Toskánska. Olivový olej z edice Anno Zero, kterou na trh...
Prémiový extra panenský olivový olej z oliv odrůdy Leccino, vylisovaný za studena z plodů vypěstovaných v BIO kvalitě na svazích toskánských kopců. Tento olej je součástí...
Stránka 1 z 1 - 3 položek celkem