Chilli olej Harissa od Castillo de Canena 250 ml

Kód: 1342
549 Kč
Skladem (>5 ks)
Můžeme doručit do:
19.7.2024

Ochucený olivový olej, který je dochucený jedinečnou recepturou omáčky Harissa. Ta dává jídlům pikantní až exotickou chuť.

  • Vlastní receptura inspirovaná tradiční severoafrickou omáčkou Harissa
  • Intenzivní ostrá chuť chilli papriček, kajenského pepře, kmínu a koriandru
  • Ideální jako marináda na maso, dochucení polévek, hamburgerů, tataráků, …
  • Produkt rodinné farmy z Andalusie, která patří k nejlepším výrobcům olivového oleje na světě

Detailní informace

Benefity

Detailní popis produktu

Znáte omáčku Harissa?

Harissa je pálivá omáčka, která je hlavním prvkem severoafrické kuchyně, zejména tuniské, marocké a alžírské. Tato aromatická pasta je vyrobena z červených chilli papriček, česneku, olivového oleje a koření jako je kmín, koriandr a někdy i máta. Díky své bohaté chuti a všestrannosti se harissa stala oblíbenou po celém světě.

Harissa se tradičně používá jako kořenící pasta nebo marináda pro maso a ryby, je ale také skvělá pro zvýraznění chuti polévek, omáček a vegetariánských pokrmů. Její pálivost a intenzivní aroma mohou proměnit i nejjednodušší jídlo v exotický zážitek. Vzhledem k její popularitě se dnes harissa objevuje v různých kulinářských variantách a je ceněna pro svou schopnost okořenit a oživit širokou škálu pokrmů.

Olivový olej s příchutí omáčky Harissa od Castillo de Canena

Použití ochuceného oleje Harissa

Intenzivní chuť chilli, kajenského pepře a dalšího koření ocení především milovníci výrazných chutí. Harissa je skvělá jako marináda na maso, dochutí grilované maso a zeleninu. Můžete použít do majonézy, tataráku, kuskusu, tajinu nebo různých variant ragú. Jejich chuť si užijí i milovníci hamburgerů a sendvičů, použijte do barbecue omáček

Rodinná farma Castillo de Canena

V malebných kopcích andaluské krajiny, kde se zlatavé světlo slunce odráží od listů nekonečných olivových hájů, se nachází rodinné sídlo a farma Castillo de Canena. Toto místo, jehož jméno je neodmyslitelně spojeno s hradem, který vypráví příběhy staletí, je domovem jednoho z nejprestižnějších výrobců olivového oleje vůbec – rodiny Vañó, která se výrobou tekutého zlata zabývá už od 18. století.

Rosa a Francisco Vañó se svým otcemModerní mlýn Castillo de Canena

Pod vedením Rosy a Francisca Vañó, sourozenců s bohatými zkušenostmi z oblasti managementu a bankovnictví, rodinná firma Castillo de Canena rozkvétá. Přestože se oba původně věnovali kariéře mimo zemědělství, k olivovníkům svých předků se vrátili s novým úhlem pohledu a ambicí posunout výrobu olivového oleje na ještě vyšší úroveň.

Farma se pyšní rozsáhlými olivovými háji, které se rozkládají v idylickém údolí Alto Guadalquivir, a je obklopena přírodními i kulturními skvosty, jako jsou historická města Úbeda a Baeza, chráněná UNESCO. Tradice a inovativní přístup vytváří unikátní spojení, díky němuž farmě Castillo de Canena patří vedoucí role ve světě olivových olejů.

Hrad Castillo de CanenaOlivy

S přesností švýcarských hodinek a s důrazem na udržitelné postupy se zde sklízejí olivy, z nichž se pak vyrábí oleje vyhlášené po celém světě. Rosa a Francisco nejenže udržují vysokou úroveň kvality, ale také průběžně sledují nejnovější trendy a vědecké poznatky, což farmě umožňuje být vždy o krok napřed.

V mlýnu Castillo de Canena se tak rodí olivové oleje, které jsou synonymem pro excelenci, ať už jde o pečlivě vybírané chutě či o výrobní procesy, které respektují jak tradici, tak moderní technologické přístupy. Tato kombinace úcty k odkazu předků a inovačního ducha přinesla farmě Castillo de Canena nejen domácí, ale i mezinárodní uznání a ocenění, která potvrzují její mimořádnou kvalitu a výjimečnost v celosvětovém měřítku.

Dagmar Kublová
Sommelier olivových olejů

Dagmar Kublová - OLIVUM.cz

Doplňkové parametry

Kategorie: CASTILLO DE CANENA
Hmotnost: 0.5 kg
Výrobce: Castillo de Canena Olive Juice S.L.
Produkt: olej
Druh oleje: ochucený
Objem: 250 ml
Země původu: Španělsko
Region: Andalusie
Certifikace BIO: ne
Dárkové balení: ne
Aroma: chilli
Chuť: intenzivní ostrá chuť chilli papriček, kajenského pepře, kmínu a koriandru
Způsob zpracování: lisovaný za studena, výběrová jakost olivového oleje získaného přímo z oliv pouze mechanickými postupy
Výživové údaje na 100g: energie 3700 kJ/900 kcal, Tuky 100g, z toho nasycené mastné kyseliny 14g, Sacharidy 0g, z toho cukry 0g, Bílkoviny 0g, Sůl 0,03g
Skladování: skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním světlem
Dovozce: OLIVUM s.r.o., Sedmdesátá 7055, 760 01 Zlín

Představení Castillo de Canena

5
1x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
Avatar autora | 3.6.2024
Krásné balení a výborný olej.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Logo Castillo de Canena

Rodinná farma Castillo de Canena se nachází v malebných kopcích Andalusie, obklopené rozlehlými olivovými háji. Farmě a olivovým olejům dal jméno středověký hrad, který je do dnešních dnů sídlem rodiny Vañó. Rodina Vañó se specializuje na výrobu olivového oleje od 18. století, představuje více než dvě stě let tradice a péče o více než 300 tisíc olivovníků. Sourozenci Rosa a Francisco Vañó stojí v čele farmy od roku 2003, kdy ji převzali po svém otci. Rosa a Francisco přišli do rodinného podniku s bohatými zkušenostmi z jiných profesních odvětví.

Rosa a Francisco Vañó se svým otcemOlivové háje Castillo de Canena

Rosa a Francisco spolupracují jako tým s unikátním přístupem. Rosa, absolventka ekonomie z Universidad Complutense de Madrid, přinesla do firmy zkušenosti z mezinárodních korporací, včetně vedoucí pozice v Coca-Cola, než se rozhodla plně se věnovat rodinnému podniku v roce 2022. Byla oceněna titulem podnikatelka roku a později zastávala funkci prezidentky Andaluské akademie gastronomie a cestovního ruchu. Francisco, s právnickým vzděláním začal svoji profesní dráhu v bankovnictví, kde se vypracoval na významné pozice, než se rovněž plně ponořil do světa olivového oleje. Nyní zastává několik významných funkcí ve světě gastronomie a zemědělství.

Moderní mlýn Castillo de CanenaHrad Castillo de Canena

Olivové háje Castillo de Canena se rozkládají v oblasti Alto Guadalquivir, v provincii Jaén, v blízkosti renesančních měst Úbeda a Baeza. Péče o olivovníky zahrnuje moderní zavlažovací systémy a metody šetrné k životnímu prostředí, které podporují udržitelný rozvoj. Castillo de Canena se neustále zapojuje do výzkumu a inovací v oblasti pěstování oliv a produkce oleje, čímž získalo ocenění „Nejlepší mlýn na světě“ v roce 2022. Díky mezinárodním zkušenostem sourozenců Vañó se oleje Castillo de Canena těší uznání na globální scéně, prodává se v 60 zemích a získává ocenění od profesionálů v oboru. Jejich úspěchy jsou odrazem kvality a inovace, což potvrzují i vysoká hodnocení v prestižních soutěžích.

Hrad Castillo de Canena, který dal značce jméno, má bohatou historii sahající do doby Reconquisty, kdy byl součástí obranného systému proti muslimskému emirátu v Granadě. V 16. století prošel hrad Castillo de Canena rekonstrukcí na renesanční palác a dnes, jako národní kulturní památka, slouží rodině Vañó, ale je otevřen i veřejnosti.

Dagmar Kublová
Sommleir olivových olejů

Dagmar Kublová - OLIVUM.cz