GangaLupo Blend – extra panenský olivový olej 3l (Bag-in-Box)
Kód: 1470
Související produkty
Detailní popis produktu
GangaLupo Blend: Italská harmonie v praktickém balení pro celou rodinu
Dopřejte své kuchyni tekuté zlato, které v sobě snoubí tradici jihoitalského Bari a moderní přístup k gastronomii. GangaLupo Blend je mistrovským dílem rodinné farmy, vytvořeným pro ty, kteří hledají špičkovou kvalitu pro každodenní vaření bez kompromisů.
Co je to „blend“ a v čem tkví jeho kouzlo?
Ve světě olivových olejů znamená blend (neboli kupáž) pečlivé míchání různých odrůd oliv tak, aby vznikla dokonale vyvážená a komplexní chuť. Cílem není potlačit charakter jednotlivých olivových odrůd, ale naopak využít jejich silné stránky a vytvořit harmonický celek, který potěší široké spektrum gurmánů.
V tomto oleji se setkávají dvě ikony regionu Puglia:
- Peranzana (70 %): Tato odrůda tvoří jemný a elegantní základ oleje, kterému dodává střední ovocnost a vůni čerstvých bylinek.
- Coratina (30 %): Královna italských oliv vnáší do směsi svou typickou dravost, charakteristickou štiplavost a vyšší podíl antioxidantů (polyfenolů).
Výsledkem je olej střední intenzity s velmi vyváženou hořkostí a štiplavostí, ve kterém rozpoznáte svěží tóny zelených mandlí, artyčoku a olivového listu.
Univerzální pomocník: Od salátů po teplou kuchyni
Díky své vyváženosti je GangaLupo Blend neuvěřitelně univerzální. Jeho chuť nepřebije ostatní suroviny, ale krásně je pozdvihne.
- Studená kuchyně: Ideální pro dochucení zeleninových salátů, čerstvých těstovin, rizota nebo právě upečené pizzy.
- Teplá kuchyně: Nebojte se ho použít i při tepelné úpravě. Skvěle doprovodí grilovanou zeleninu nebo pečené a grilované ryby. Díky vysoké kvalitě surovin si olej zachovává stabilitu a prospěšné látky i při běžném vaření.
Bag-in-Box: Maximální čerstvost do poslední kapky
Balení 3l Bag-in-Box je mezi milovníky olivového oleje stále oblíbenější, a to z velmi praktických důvodů. Olej je uvnitř uložen ve speciálním vakuovém sáčku, který se při odčerpávání smršťuje. Tím se zabraňuje přístupu vzduchu a světla, což jsou největší nepřátelé kvality. Váš olej tak zůstane v perfektní kondici od prvního do posledního zakápnutí.
Náš tip: Pro pohodlnější manipulaci při každodenním vaření doporučujeme odlévat olej do menších designových lahví či keramických nádob. Prohlédněte si naše stylové dózy a doplňky do kuchyně, které se stanou ozdobou vaší linky.
Příběh farmy GangaLupo: Inovace s úctou k předkům
Za každou kapkou tohoto oleje stojí rodina Girone-Bisceglie z italského Bari. Bratři Vito a Luigi jsou již třetí generací, která se s láskou stará o 5 000 olivovníků v oblasti Contrada Ganga di Lupo. Zatímco jejich otec Michele dohlíží na tradiční postupy, synové využívají moderní technologie, jako jsou senzory na listech stromů, aby zajistili ty nejlepší podmínky pro růst.
Farma GangaLupo hospodaří v šetrném bio režimu (necertifikovaném) a klade důraz na bleskové zpracování – olivy putují do mlýna do tří hodin od sklizně. Právě tato rodinná péče, trpělivost a spojení inženýrské preciznosti s jižanským temperamentem dělají z olivových olejů GangaLupo zážitek, který si zaslouží místo i ve vaší kuchyni.
Poprvé jsem extra panenský olivový olej GangaLupo Coratina ochutnala na Olive Oil Masterclass. Byla to teprve třetí sklizeň rodiny Girone-Bisceglie a už tehdy mi bylo jasné, že tento olej nesmí v naší nabídce chybět. Ve svém rozhodnutí jsem se utvrdila i sklizeň následující a mé rozhodnutí bylo dovršeno letos na vyhlášení soutěže Leone d’Oro International, kde Vito Girone převzal ocenění „Nejlepší Coratina sklizně 2022/23“.
Dagmar Kublová
Sommelier olivových olejů
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Extra panenské olivové oleje |
|---|---|
| Hmotnost: | 3 kg |
| Výrobce: | Azienda Bisceglie Maria |
| Produkt: | olej |
| Druh oleje: | olivový extra panenský |
| Intenzita chutě: | střední |
| Objem: | 3000 ml |
| Země původu: | Itálie |
| Region: | Apulie |
| Typ oleje: | kupáž |
| Odrůda: | Coratina, Peranzana |
| Certifikace BIO: | ne |
| Sklizeň: | říjen 2025 (prémiová kvalita "First Harvest") |
| Dárkové balení: | ne |
| Acidita: | čekáme na atest |
| Polyfenoly: | neměřeno |
| Aroma: | výrazná vůně bylin |
| Chuť: | středně intenzivní ovocná chuť s tóny zelených mandlí, artyčoku, aromatických bylin a černého pepře |
| Způsob zpracování: | lisovaný za studena, výběrová jakost olivového oleje získaného přímo z oliv pouze mechanickými postupy |
| Výživové údaje na 100ml: | energie 3389 kJ/824 kcal, Tuky 91,6 g, z toho nasycené mastné kyseliny 13,25 g, Sacharidy 0,0 g, z toho cukry 0,0 g, Bílkoviny 0,0 g, Sůl 0,0 g |
| Skladování: | skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním světlem |
| Dovozce: | OLIVUM s.r.o., Sedmdesátá 7055, 760 01 Zlín |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
O rodinné farmě GangaLupo
Rodina Girone-Bisceglie pracuje v zemědělství již po několik generací. Bratři Luigi a Vito v olivových hájích v podstatě vyrostli. Jako děti si hrávali mezi olivovníky a pilně pomáhali svému otci Michele, který je postupně učil, jak správně pečovat o olivový háj, zatímco matka Maria jim vtiskla rodinné morální hodnoty, jako je trpělivost a respekt ke koloběhu přírody.
Olivová farma Azienda Bisceglie Maria, vystupující pod značkou GangaLupo, se nachází v Bari Santo Spirito, asi 2 km od moře, na pobřeží Jaderského moře. Farma začala vyrábět olivový olej začátkem 20.století a bratři Vito a Luigi jsou již třetí generací vyrábějící olivový olej, ale první generací vyrábějící prémiový extra panenský olivový olej, který od roku 2017 sbírá ta nejvyšší ocenění na světových soutěžích. Zatímco otec Michele vnáší do rodinného byznysu své více než čtyřicetileté zkušenosti zemědělce a Luigi své know-how získané studiem zemědělství a environmentálních věd, Vito je tváří rodinné farmy i značky GangaLupo. Původně stavební inženýr působící v Turíně po pár letech opustil rušné velkoměsto a vrátil se zpět do Bari, aby rodině pomohl s výrobou jednodruhového olivového oleje odrůdy Coratina té nejvyšší kvality a výjimečného aroma i chuti.
Extra panenský olivový olej nese svůj název podle jedné z oblastí, ve které se nacházejí olivové háje, Contrada Ganga di Lupo. Olivové háje s přibližně 5000 olivovníky jsou opečovávány s láskou, jsou pravidelně prořezávány a dle potřeby zavlažovány. Vito a Luigi přistupují k pěstování oliv velmi sofistikovaně, a tak při procházkách olivovým hájem najdete na listech stromů senzory, které mohou pomoci aplikace informovat své pěstitele o míře stresu stromu, tzn. dát jasnou informaci, kolik je třeba dodat vody, aby byly zajištěny optimální vegetační funkce olivovníku.
Farma funguje v bio režimu, i když oficiálně není držitelem bio certifikace. Sklizeň probíhá v závislosti na zralosti oliv, a to pomocí ručních třesaček. Mletí se provádí v nedalekém mlýně do tří hodin od sklizně při teplotě 22 až 24 stupňů Celsia.
Kromě oliv se na farmě pěstují také brambory a fenykl.
Poprvé jsem extra panenský olivový olej GangaLupo Coratina ochutnala na Olive Oil Masterclass. Byla to teprve třetí sklizeň rodiny Girone-Bisceglie a už tehdy mi bylo jasné, že tento olej nesmí v naší nabídce chybět. Ve svém rozhodnutí jsem se utvrdila i sklizeň následující a mé rozhodnutí bylo dovršeno letos na vyhlášení soutěže Leone d’Oro International, kde Vito Girone převzal ocenění „Nejlepší Coratina sklizně 2022/23“.
Dagmar Kublová
Sommelier olivových olejů
