Prémiový extra panenský olivový olej Sabino Leone Ex Terra Blend 500 ml
Kód: 1474
Související produkty
Detailní popis produktu
Autentická chuť sluncem zalité Apulie v harmonické směsi tradičních odrůd oliv
Ex Terra Blend je elegantní extra panenský olivový olej z rodinné farmy Sabino Leone v italské Apulii. Vzniká pečlivým výběrem tradičních místních odrůd oliv, jejichž harmonické spojení dává oleji vyvážený charakter a široké gastronomické využití. Název Ex Terra znamená „ze země“ a odkazuje na hluboké spojení rodiny Leone s apulijskou krajinou, kde již tři generace pečuje o tisíce olivovníků.
Chuť a vůně
Ex Terra Blend nabízí lehce až středně intenzivní ovocnou vůni, ve které se prolínají tóny zelených mandlí, rajčatových listů a středomořských bylin. V chuti je krásně vyvážený – příjemná hořkost a pikantnost jsou v harmonii a postupně přecházejí do dlouhé, svěží dochuti s jemnými bylinnými tóny. Díky své eleganci osloví jak milovníky výraznějších olivových olejů, tak ty, kteří hledají dokonale vyvážený olej pro každodenní použití.
Doporučené použití
Ex Terra Blend je mimořádně univerzální olivový olej, který vynikne jak ve studené, tak v teplé kuchyni.
Doporučujeme jej zejména k:
- zeleninovým salátům,
- těstovinám,
- grilované a pečené zelenině,
- bílému masu,
- pečeným rybám,
- středomořské kuchyni,
- čerstvému pečivu nebo bruschettě.
- mozzarelle a čerstvým sýrům
Skvěle poslouží také jako závěrečná tečka na talíři, kdy několik kapek zvýrazní chuť hotového pokrmu.
Rodinná farma Sabino Leone – tři generace vášně pro olivový olej
Jen několik kilometrů od historického města Canosa di Puglia, v samém srdci italské Apulie, leží rodinná farma Sabino Leone. Její příběh začal před více než sedmdesáti lety a dnes pokračuje již třetí generací. To, co kdysi založil Sabino Leone, dnes společně rozvíjejí jeho děti Nino a Mina Leone. Společně pečují o přibližně 80 000 olivovníků rozprostřených na více než 360 hektarech sluncem zalité krajiny. Některé stromy jsou staré více než dvě stě let a dodnes každoročně přinášejí plody mimořádné kvality.
Rodina Leone věří, že skvělý olivový olej nevzniká až v moderní lisovně, ale především v olivovém háji. Proto věnují mimořádnou péči každému stromu, pečlivě sledují správný okamžik sklizně a olivy zpracovávají během několika hodin po utržení. Jejich filozofii vystihuje slogan „Tailoring of Oil“ – krejčovství olivového oleje. Stejně jako zkušený krejčí vytváří oblek na míru, i oni přistupují ke každé sklizni s maximální pečlivostí, respektem k přírodě a důrazem na každý detail.
Přestože je Sabino Leone pevně zakořeněný v tradici, patří mezi technologicky nejmodernější producenty olivového oleje v Apulii. Moderní lisovna, šetrné hospodaření s vodou i udržitelné zemědělství pomáhají zachovat to nejdůležitější – svěžest, aroma a přirozené zdravotní benefity čerstvě sklizených oliv.
Ocenění, která potvrzují kvalitu
Oleje Sabino Leone pravidelně získávají ocenění na nejprestižnějších světových soutěžích a objevují se na stolech špičkových restaurací. Farma dlouhodobě boduje například v NYIOOC (New York International Olive Oil Competition), Flos Olei, Olive Japan, Bibenda nebo Gambero Rosso, což potvrzuje její místo mezi předními producenty extra panenského olivového oleje v Itálii.
Ve společnosti OLIVUM dlouhodobě vyhledáváme rodinné farmy, které nevyrábějí olivový olej pro masový trh, ale srdcem. Sabino Leone je přesně takovým producentem. Každá láhev je výsledkem práce lidí, kteří znají každý svůj olivovník a kteří chtějí do světa přenést autentickou chuť své rodné Apulie.
Dagmar Kublová
Sommelier olivových olejů
Doplňkové parametry
| Kategorie: | SABINO LEONE |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.85 kg |
| EAN: | 8056518010293 |
| Výrobce: | Sabino Leone |
| Produkt: | olej |
| Druh oleje: | olivový extra panenský |
| Intenzita chutě: | střední |
| Objem: | 500 ml |
| Země původu: | Itálie |
| Region: | Apulie |
| Typ oleje: | kupáž |
| Certifikace BIO: | ne |
| Sklizeň: | říjen 2025 (prémiová kvalita "First Harvest") |
| Dárkové balení: | ne |
| Odrůdy: | Coriana, Coratina |
| Acidita: | 0,17% |
| Polyfenoly: | 547 mg/kg |
| Aroma: | tóny zelených mandlí, listů rajčat s jemnými akcenty divokých bylin a nádechem zeleného jablka |
| Chuť: | vyvážená chuť s jemnou hořkostí, příjemnou pikantností a dlouhou dochutí |
| Způsob zpracování: | lisovaný za studena, výběrová jakost olivového oleje získaného přímo z oliv pouze mechanickými postupy |
| Výživové údaje na 100ml: | energie 3389 kJ/824 kcal, Tuky 91,6 g, z toho nasycené mastné kyseliny 11,7 g, Sacharidy 0,0 g, z toho cukry 0,0 g, Bílkoviny 0,0 g, Sůl 0,0 g |
| Skladování: | skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním světlem |
| Dovozce: | OLIVUM s.r.o., Sedmdesátá 7055, 760 01 Zlín |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Sabino Leone – tři generace olivářského řemesla z Apulie
V krajině mezi náhorní plošinou Murge a údolím řeky Ofanto, nedaleko města Canosa di Puglia, se již více než sedmdesát let píše příběh rodiny Leone. Farma Sabino Leone je dodnes rodinným podnikem, který založil Sabino Leone a který dnes společně vedou jeho děti Nino a Mina Leone.
Rodina hospodaří na přibližně 360 hektarech olivových hájů a pečuje o téměř 80 000 olivovníků. Některé z nich jsou staré více než 230 let a představují živé dědictví apulijské krajiny.
Krejčovství olivového oleje
Filozofii rodiny Leone nejlépe vystihuje pojem „tailoring of oil“ – krejčovství olivového oleje. Stejně jako zkušený krejčí věnuje pozornost každému detailu, i zde se pečlivě sleduje každý krok výroby, od péče o olivovníky až po okamžik lisování. Výsledkem jsou oleje, které věrně odrážejí charakter svého původu a jednotlivých odrůd.
Tradice a moderní přístup
Přestože je Sabino Leone hluboce zakořeněný v tradici, patří mezi technologicky nejvyspělejší olivové farmy v Apulii. Rodina dlouhodobě investuje do udržitelného zemědělství, moderních technologií a šetrného hospodaření s vodou, aby každá sklizeň přinesla olivový olej v té nejlepší možné kvalitě.
Chuť Apulie v každé lahvi
V nabídce farmy najdeme oleje z několika tradičních italských odrůd, například Peranzana, Frantoio, Ogliarola Garganica nebo Carolea. Každá z nich má svůj vlastní charakter, ale všechny spojuje elegance, čistota chutí a výrazný rukopis rodiny Leone.
Ocenění z celého světa
Kvalitu olejů Sabino Leone potvrzují pravidelná ocenění v prestižních mezinárodních soutěžích, jako jsou Flos Olei, NYIOOC, Olive Japan, Bibenda nebo Gambero Rosso. Jejich oleje se objevují v restauracích i specializovaných obchodech po celém světě a patří mezi respektované představitele moderního apulijského olivářství.
Sabino Leone na OLIVUM.cz
Na OLIVUM.cz vyhledáváme rodinné farmy, které dokážou spojit poctivé zemědělství, úctu k tradici a mimořádnou kvalitu. Sabino Leone je přesně takovým producentem. Každá láhev jejich olivového oleje v sobě nese kus slunné Apulie, dlouholeté zkušenosti rodiny Leone a lásku k olivovníkům, která se dědí z generace na generaci.
Dagmar Kublová
Sommelier olivových olejů
| Výrobní společnost : | Sabino Leone |
|---|---|
| Adresa : | C.da Cefalicchio, Masseria Covelli, S.P. 143 Km5 76012 Canosa di Puglia (BT) Italia |
| E-mail : | info@sabinoleone.it |