Le Tre Colonne

Webová stránka značky: Le Tre Colonne

Italská olivová farma Le Tre Colonne

Salvatore, Michele a Maria Stallone … to je olivová farma Le Tre Colonne. Již po tři generace vyrábí rodina Stallone extra panenský olivový olej prémiové kvality a přináší tak do kuchyní a náš stůl tři základní pilíře Olivového světa - tradici, chuť a autenticitu.

Rodina Stallone hospodařící na farmě Le Tre Colonne

Olivový olej Le Tre Colonne se rodí v jihoitalské Apulii (Puglii) jen kousek od Bari, v městečku Giovinazzo. Farma se zaměřuje na kvalitu a inovaci ve výrobě olivového oleje již po tři generace. V porovnání s ostatními olivovými farmami patří le Tre Colonne se svými cca 40 hektary a 10 000 olivovníky mezi ty spíše menší, nicméně o to větší je jejich koncentrace na kvalitu. Menší podsaditý Salvatore má mezi ostatními olejáři velmi dobré jméno a také velký respekt. A není divu, ve svém oboru patří mezi největší profíky. Na farmě se pěstuje a zpracovává zejména olivová odrůda Coratina, která je pro Apulii typická. Tento kultivar byl v Apulii vysazen Řeky již 450 let před Kristem. Kromě Coratiny tady najdete ale také Ogliarolu nebo Picholine.

Sklizeň na farmě Le Tre Colonne začíná v okamžiku, kdy olivy vykazují první náznak zralosti. Sklízí se pomocí třepaček a samohybných kartáčů a do rodinného mlýna se z olivových hájů převáří každé tři hodiny, aby byly zpracovány co nejrychleji. Po vylisování je olej neprodleně přefiltrován a uskladněn v nerezových tancích pod inertní atmosférou při kontrolované teplotě.

Ocenění farmy Le Tre Colonne z mezinárodních soutěží

Prostředí, technologie i svědomité dodržování času a způsobu zpracování, jak při sklizni, tak při zpracování v rodinném mlýně, umožňují rodině Stallone vyrábět olivový olej, který se vyznačuje až abnormálně nízkou aciditou a vysokým podílem polyfenolů. Je to tedy jakési duo chuti a zdraví, které ocení každý gurmán či milovník zdravého životního stylu.

Dagmar Kublová
sommelier olivového oleje

Dagmar Kublová - someliérka olivového oleje

Cena

6492650
16492650
11 položek celkem
Dárkové balení extra panenského olivového oleje Evolution Denocciolato 500 ml s vysokým podílem polyfenolů
NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
1 049 Kč

Dárkové balení prémiového extra panenského olivového oleje s vysokým podílem polyfenolů z jihoitalského regionu Apulie. Tento olivový olej je vyroben z vypeckovaných oliv odrůdy...

Kód: 1311
Dárkové balení Le Tre Colonne Olisir 1000+ extra panenského olivového oleje s maximem polyfenolů
NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
1 140 Kč

Vysoký podíl polyfenolů dělá z tohoto extra panenského olivového oleje spíše medicínu než pomocníka při běžném každodenním vaření v kuchyni. Má extrémně vysoký podíl polyfenolů,...

Kód: 1312
Extra panenský olivový olej IL PRIMO OLIO 2023 – limitovaná edice nové sklizně
NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
799 Kč

Mistr svého oboru, Salvatore Stallone, vylisoval během první dní sklizně pouze 200 litrů jedinečné kupáže odrůdy Leccino a Carolea. Limitovaná edice pouze 400 lahví Čerstvý...

Kód: 1320
Extra panenský olivový olej Le Tre Colonne Olisir 1000+ s maximem polyfenolů
Tip NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
1 090 Kč

ZBOŽÍ NA CESTĚ, PŘEDPOKLAD ODESLÁNÍ ZÁSILKY V ÚTERÝ 5.3.2024 Extra panenský olivový olej s vysokým podílem polyfenolů z něj dělá spíše medicínu než pomocníka při...

Kód: 1255
Italský extra panenský olivový olej Le Selezioni Coratina 3l BAG IN BOX
Novinka NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
2 650 Kč

Italský prémiový extra panenský olivový olej se střední intenzitou chuti, výraznými ovocnými tóny, nízkou aciditou a vysokým podílem polyfenolů. Olivový olej střední...

Kód: 1333
Italský extra panenský olivový olej Le Selezioni Ogliarola 3l BAG IN BOX
Novinka NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
2 650 Kč

Jemně intenzivní extra panenský olivový olej z malé rodinné farmy v italské Apulii, který najde široké uplatnění ve vaší kuchyni. Vyvážená chuť jemné intenzity Bohaté ovocné...

Kód: 1332
Italský extra panenský olivový olej Le Tre Colonne určený pro děti 500 ml
Novinka NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
849 Kč

L'olio del Nonno Salvatore je extra panenský olivový olej vyrobený především pro děti. Jemná chuť a aroma s tóny zeleného hrášku, vyvážená ovocnost z něj dělají ideální doplněk...

Kód: 1331
Prémiový extra panenský olivový olej Evolution Denocciolato 500 ml s vysokým podílem polyfenolů
Tip NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
999 Kč

Prémiový extra panenský olivový olej s vysokým podílem polyfenolů z jihoitalského regionu Apulie. Tento olivový olej je vyroben z vypeckovaných oliv odrůdy Coratina, čímž se...

Kód: 1236
Prémiový extra panenský olivový olej Le Selezioni Coratina 500 ml dárkovém balení
NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
699 Kč

Dárkové balení italského prémiového extra panenského olivového oleje se střední intenzitou chuti, výraznými ovocnými tóny, nízkou aciditou a vysokým podílem polyfenolů....

Kód: 1310
Prémiový extra panenský olivový olej Le Selezioni Coratina 500 ml z italské farmy Le Tre Colonne
Tip NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
649 Kč

Italský prémiový extra panenský olivový olej se střední intenzitou chuti, výraznými ovocnými tóny, nízkou aciditou a vysokým podílem polyfenolů. Olivový olej střední...

Kód: 1235
Prémiový extra panenský olivový olej Le Tre Colonne Ogliarola 500 ml
Novinka NOVÁ SKLIZEŇ 23/24
649 Kč

Jemně intenzivní extra panenský olivový olej z malé rodinné farmy v italské Apulii, který najde široké uplatnění ve vaší kuchyni. Vyvážená chuť jemné intenzity Bohaté ovocné...

Kód: 1330

Stránka 1 z 1 - 11 položek celkem