Uzený olej z oliv Arbequina od Castillo de Canena 250 ml

Kód: 1341
549 Kč
Skladem (2 ks)
Můžeme doručit do:
19.7.2024

Originální olivový olej s kouřovým aroma z dubového dřeva, který vznikl inovativními řemeslnými postupy. Jen olivový olej odrůdy Arbequina a kouř, bez jakékoliv chemie.

  • Jedinečný řemeslný postup „uzení“ olivového oleje
  • 100% přírodní produkt, bez přidaných chemikálií
  • Krásná tyrkysová láhev může být i skvělým dárkem
  • Skvělý na dochucení masa, ryb, omáček, salátových dresingů, grilované zeleniny, brambor
  • Z rodinné farmy, která patří k nejlepším světovým producentům olivového oleje

Detailní informace

Benefity

Detailní popis produktu

Uzený olivový olej Arbequina

Rodinná olivová farma Castallo de Canena, ze španělské Andalusie, patří ke světové špičce ve výrobě prémiových extra panenských olivových olejů. Inovace hledá nejenom v technologiích zpracování oliv, ale také ve finálních produktech. Jedním z nich je i originální „kouřový olivový olej“, který je vyroben za pomocí kouře z dubového dřeva. Je to jen kvalitní olivový olej odrůdy Arbequina a kouř, bez použití jakékoliv chemie.

Olivové háje Castillo de Canena

Párování uzeného oleje s pokrmy

Kouřové aroma olivového oleje je ideální především pro párování s rybami a masem. Zvláště pak v kombinaci se syrovým carpacciem nebo sashimi budete překvapeni, jak bylo docíleno uzené chuti. Skvěle dochutí grilované maso a zeleninu, pečené a restované brambory, těstoviny, salátové dresingy a omáčky. Fantazii se meze nekladou a jistě najdete i další varianty k uplatnění tohoto jedinečného olivového oleje.

O rodinné farmě Castillo de Canenna

V záři slunce, které zaplavuje andaluské kopce, se rozprostírá farma Castillo de Canena, obklopená mořem olivovníků. Tato farma, pojmenovaná po stejnojmenném starobylém hradu, je domovem rodiny Vañó, jež po generace kultivuje umění výroby jednoho z nejlepších olivových olejů světa. Od roku 1780 se rodina věnuje péči o olivovníky a výrobě oleje, přičemž každá generace předává dále bohaté zkušenosti.

Rosa a Francisco Vañó se svým otcemModerní mlýn Castillo de Canena

Farmu vedou sourozenci Rosa a Francisco Vañó, kteří se rozhodli v roce 2003 převzít rodinné dědictví a vnést do něj nové vize. I když oba strávili významnou část své profesionální kariéry mimo zemědělský sektor, jejich spojení sil a znalostí umožnilo farmě Castillo de Canena rozkvést a vybudovat si silnou pozici na mezinárodním trhu s olivovým olejem.

Olivovníky farmy Castillo de Canena se táhnou skrze údolí Alto Guadalquivir, v krajině, kde se střetává pohoří Sierra de Cazorla a Sierra Mágina, v oblasti známé svou neuvěřitelnou přírodní krásou a historickými památkami jako jsou města Úbeda a Baeza, chráněná UNESCO. Zde, v srdci provincie Jaén, rodina Vañó aplikuje kombinaci tradičních technik a nejmodernějších agronomických metod, aby zajistila, že jejich olivy jsou pěstovány s respektem k přírodě a dle nejvyšších standardů.

Hrad Castillo de CanenaOlivy

Za úspěchem Castillo de Canena stojí nejen zkušenost rodiny Vañó, ale i jejich nekompromisní přístup k výrobě. Od vybraného časování sklizně až po pečlivé zpracování v mlýně, kde je olej vyráběn za studena pro zachování všech jeho vlastností, každý krok je pečlivě plánován a proveden. Rodinná farma se navíc angažuje v inovacích a výzkumu, což ji staví do pozice lídra v oboru.

Výsledkem jejich práce je olivový olej, který je pravidelně oceněn na mezinárodní úrovni a vyhledáván gurmány po celém světě. Castillo de Canena je příkladem toho, jak spojení vášně, tradice a inovace může vést k produkci výjimečných olivových olejů, které oslavují bohatou historii a kulturní dědictví Andalusie.

Dagmar Kublová
Sommelier olivových olejů

Dagmar Kublová - OLIVUM.cz

Doplňkové parametry

Kategorie: CASTILLO DE CANENA
Hmotnost: 0.5 kg
Výrobce: Castillo de Canena Olive Juice S.L.
Produkt: olej
Druh oleje: ochucený
Objem: 250 ml
Země původu: Španělsko
Region: Andalusie
Typ oleje: jednodruhový
Odrůda: Arbequina
Certifikace BIO: ne
Dárkové balení: ne
Aroma: kouřové
Chuť: kouřová
Způsob zpracování: lisovaný za studena, výběrová jakost olivového oleje získaného přímo z oliv pouze mechanickými postupy
Výživové údaje na 100g: energie 3700 kJ/900 kcal, Tuky 100g, z toho nasycené mastné kyseliny 19g, Sacharidy 0g, z toho cukry 0g, Bílkoviny 0g, Sůl 0g
Skladování: skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním světlem
Dovozce: OLIVUM s.r.o., Sedmdesátá 7055, 760 01 Zlín

Představení Castillo de Canena

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Logo Castillo de Canena

Rodinná farma Castillo de Canena se nachází v malebných kopcích Andalusie, obklopené rozlehlými olivovými háji. Farmě a olivovým olejům dal jméno středověký hrad, který je do dnešních dnů sídlem rodiny Vañó. Rodina Vañó se specializuje na výrobu olivového oleje od 18. století, představuje více než dvě stě let tradice a péče o více než 300 tisíc olivovníků. Sourozenci Rosa a Francisco Vañó stojí v čele farmy od roku 2003, kdy ji převzali po svém otci. Rosa a Francisco přišli do rodinného podniku s bohatými zkušenostmi z jiných profesních odvětví.

Rosa a Francisco Vañó se svým otcemOlivové háje Castillo de Canena

Rosa a Francisco spolupracují jako tým s unikátním přístupem. Rosa, absolventka ekonomie z Universidad Complutense de Madrid, přinesla do firmy zkušenosti z mezinárodních korporací, včetně vedoucí pozice v Coca-Cola, než se rozhodla plně se věnovat rodinnému podniku v roce 2022. Byla oceněna titulem podnikatelka roku a později zastávala funkci prezidentky Andaluské akademie gastronomie a cestovního ruchu. Francisco, s právnickým vzděláním začal svoji profesní dráhu v bankovnictví, kde se vypracoval na významné pozice, než se rovněž plně ponořil do světa olivového oleje. Nyní zastává několik významných funkcí ve světě gastronomie a zemědělství.

Moderní mlýn Castillo de CanenaHrad Castillo de Canena

Olivové háje Castillo de Canena se rozkládají v oblasti Alto Guadalquivir, v provincii Jaén, v blízkosti renesančních měst Úbeda a Baeza. Péče o olivovníky zahrnuje moderní zavlažovací systémy a metody šetrné k životnímu prostředí, které podporují udržitelný rozvoj. Castillo de Canena se neustále zapojuje do výzkumu a inovací v oblasti pěstování oliv a produkce oleje, čímž získalo ocenění „Nejlepší mlýn na světě“ v roce 2022. Díky mezinárodním zkušenostem sourozenců Vañó se oleje Castillo de Canena těší uznání na globální scéně, prodává se v 60 zemích a získává ocenění od profesionálů v oboru. Jejich úspěchy jsou odrazem kvality a inovace, což potvrzují i vysoká hodnocení v prestižních soutěžích.

Hrad Castillo de Canena, který dal značce jméno, má bohatou historii sahající do doby Reconquisty, kdy byl součástí obranného systému proti muslimskému emirátu v Granadě. V 16. století prošel hrad Castillo de Canena rekonstrukcí na renesanční palác a dnes, jako národní kulturní památka, slouží rodině Vañó, ale je otevřen i veřejnosti.

Dagmar Kublová
Sommleir olivových olejů

Dagmar Kublová - OLIVUM.cz