Prémiový extra panenský olivový olej Lamacupa Luma 100 ml s výraznou ovocnou chutí

Kód: 1329
169 Kč 169 Kč / 100 ml
Skladem (>5 ks)
Můžeme doručit do:
15.10.2024

Vzorek prémiového extra panenského olivového oleje odrůdy Coratina z jihu Itálie. Vyniká výjimečně intenzivní ovocnou chutí a vůní.

  • Jednodruhový extra panenský olivový olej odrůdy Coratina
  • Silné ovocné aroma s jemnou elegantní hořkostí danou vysokým podílem polyfenolů
  • Intenzivní ovocný olej s komplexní chutí zelených mandlí, čerstvě drcených zelených oliv, bylinek, rukoly a artyčoku
  • Vyvážená chuť s kořenitými a jemně hořkými tóny se silnou středomořskou identitou
  • Ideální pro párování s rajčaty, bruschettou, kváskovým chlebem, luštěninovými pokrmy, zeleninovými saláty, vařenou chobotnicí či k typicky apulijským pokrmům jako jsou orecchiette s tuřínem nebo domácí chlebová bruschetta.

Detailní informace

Benefity

Detailní popis produktu

Rodinná olivová farma Lamacupa v Apulii

Olivová farma Lamacupa se nachází v samém srdci Apulie a může se pochlubit historií plnou přírody, lásky a vášně k ní. Dnes skvěle fungující rodinný podnik se zrodil ze životního projektu temperamentní Italky Maria Rosa Arbore a italského sympaťáka Luigi Malcangi. Maria Rosa a Luigi jsou životní společníci i vášniví farmáři v jednom prahnoucí po neustálém hledání dokonalosti a kvality. Nadšení, profesionalita a touha vychutnat si dokonalý extra panenský olivový olej je to, co oba pohání kupředu každý den. Extra panenský olivový olej vyrábí z odrůdy Coratina, která je typická pro oblast Puglia, jejíž název je odvozen od města Corato. Coratina je jako olivová odrůda velmi odolná a dobře se přizpůsobuje prostředí. Tento kultivar vyniká elegantní vůní, nezaměnitelnou chutí, výraznými organoleptickými vlastnostmi a v porovnání s jinými odrůdami i abnormálně vysokým podílem polyfenolů. Navíc extrakce za studena s použitím nejmodernější technologie umožňuje zachovávat všechny tyto kvality. Tak jako u ostatních olivových odrůd, tak i u Coratiny, je zcela zásadní odhadnout ten správný čas pro sklizeň oliv v ideálním stupni zralosti. Olivy Coratina zralé tak akorát a lisované do max. 6 hodin od sběru dávají krásně zelený olej se zlatožlutými odlesky s intenzivní ovocnou chutí.

Na farmě LamacupaNa farmě Lamacupa

Zelené zlato aneb olivová odrůda Coratina

Jakmile poznáte olivovou farmu Lamacupa a jejich olivový olej blíže, dýchne na vás pozornost, vášeň a obětavost, a to v každém jednom kroku celého procesu. Od prvotní péče o olivovníky, přes sklizeň oliv a jejich přeměnu na olivový olej až po jeho stáčení a dopravu na váš stůl. „Zelené zlato“, tak Maria Rosa a Luigi nazývají svoji Coratinu. V každém gestu, v každém společném kroku zanechávají kousek duše a jak oba svorně říkají, aby nové generace mohly být pracovitýma vrásčitýma rukama vedeny do budoucnosti po stezkách minulosti.

Na farmě LamacupaLamacupa byl finalista prestižní soutěže Leone D´Oro

Jak jsme objevili tento olivový olej?

A jak jsme tento famózní olivový olej objevili my? Na našich cestách za vzděláním. Když jsem koncem května 2022 opět vyrazila do italské Brescii na pravidelné setkání výrobců a nadšenců olivového oleje, Masterclass pod záštitou světově uznávané olivové soutěže Leone d’Oro International, měla jsem v plánu přivézt tipy na nějaké novinky, ale spíš z jiných částí Itálie. Náhoda tomu chtěla, že si Maria Rosa sedla do degustační lavice hned po mé levici. Neustále usměvavá, velmi temperamentní Italka, která neuměla ani slovo anglicky byla ale velmi hlučná, stále něco komentovala a na něco se dotazovala. Bylo jí všude plno. Na druhou stranu z ní ale vyzařoval zvláštní klid, srdečnost a opravdové zaujetí pro věc.

Vášeň pro olivy z ní doslova tryskala do okolí a svým nadšením převálcovala všechny kolem. Během Masterclass jsme ochutnali řadu vzorků olivových olejů, z toho i několik olejů odrůdy Coratina. Vzorek její Coratiny mi ale doslova vyrazil dech. Ovocně opojná vůně čerstvosti doslova nutí k tomu, abyste se do oleje úplně zakousli. Po prvotním ochutnání máte v ústech příjemně, čerstvě, nemastně a jak říká olivová královna a ředitelka Leone d’Oro Int. Maria Paola Gabusi, máte „bocca pulita“, tedy máte čisto v ústech. Prostě skoro jako ústní voda :-) Když jsem pak o pár dní později na předávání cen Leone d’Oro Int. poznala i Luigiho, manžela Marie Rosi, jen jsem se utvrdila v tom, že milovníky olivového oleje v Česku nemůžeme ochudit o tak unikátní olivový olej jakým bezesporu je. 

Dagmar Kublová - OLIVUM.cz

Doplňkové parametry

Kategorie: LAMACUPA
Hmotnost: 0.12 kg
Výrobce: AZ. AGRICOLA LAMACUPA DI ARBORE MARIA ROSA
Produkt: olej
Druh oleje: olivový extra panenský
Intenzita chutě: střední
Objem: 100 ml
Země původu: Itálie
Region: Apulie
Typ oleje: jednodruhový
Odrůda: Coratina
Certifikace BIO: ne
Sklizeň: říjen 2023 (prémiová kvalita "First Harvest")
Dárkové balení: ne
Acidita: čekáme na atest
Polyfenoly: čekáme na atest
Aroma: silné ovocné aroma s jemnou elegantní hořkostí
Chuť: intenzivní ovocný olej s komplexní chutí zelených mandlí, čerstvě drcených zelených oliv, bylinek, rukoly a artyčoku
Způsob zpracování: lisovaný za studena, výběrová jakost olivového oleje získaného přímo z oliv pouze mechanickými postupy
Výživové údaje na 100ml: energie 3389 kJ/824 kcal, Tuky 91,6 g, z toho nasycené mastné kyseliny 14,03 g, Sacharidy 0,0 g, z toho cukry 0,0 g, Bílkoviny 0,0 g, Sůl 0,0 g
Skladování: skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním světlem
Minimální trvanlivost do: 28.5.2025
Dovozce: OLIVUM s.r.o., Sedmdesátá 7055, 760 01 Zlín

Sklizeň na farmě Lamacupa

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Rodinná olivová farma Lamacupa v Apulii

Olivová farma Lamacupa se nachází v samém srdci Apulie a může se pochlubit historií plnou přírody, lásky a vášně k ní. Dnes skvěle fungující rodinný podnik se zrodil ze životního projektu temperamentní Italky Maria Rosa Arbore a italského sympaťáka Luigi Malcangi. Maria Rosa a Luigi jsou životní společníci i vášniví farmáři v jednom prahnoucí po neustálém hledání dokonalosti a kvality. Nadšení, profesionalita a touha vychutnat si dokonalý extra panenský olivový olej je to, co oba pohání kupředu každý den. Extra panenský olivový olej vyrábí z odrůdy Coratina, která je typická pro oblast Puglia, jejíž název je odvozen od města Corato. Coratina je jako olivová odrůda velmi odolná a dobře se přizpůsobuje prostředí. Tento kultivar vyniká elegantní vůní, nezaměnitelnou chutí, výraznými organoleptickými vlastnostmi a v porovnání s jinými odrůdami i abnormálně vysokým podílem polyfenolů. Navíc extrakce za studena s použitím nejmodernější technologie umožňuje zachovávat všechny tyto kvality. Tak jako u ostatních olivových odrůd, tak i u Coratiny, je zcela zásadní odhadnout ten správný čas pro sklizeň oliv v ideálním stupni zralosti. Olivy Coratina zralé tak akorát a lisované do max. 6 hodin od sběru dávají krásně zelený olej se zlatožlutými odlesky s intenzivní ovocnou chutí.

Na farmě LamacupaNa farmě Lamacupa

Zelené zlato aneb olivová odrůda Coratina

Jakmile poznáte olivovou farmu Lamacupa a jejich olivový olej blíže, dýchne na vás pozornost, vášeň a obětavost, a to v každém jednom kroku celého procesu. Od prvotní péče o olivovníky, přes sklizeň oliv a jejich přeměnu na olivový olej až po jeho stáčení a dopravu na váš stůl. „Zelené zlato“, tak Maria Rosa a Luigi nazývají svoji Coratinu. V každém gestu, v každém společném kroku zanechávají kousek duše a jak oba svorně říkají, aby nové generace mohly být pracovitýma vrásčitýma rukama vedeny do budoucnosti po stezkách minulosti.

Co je ÀMUE?

ÀMUE je dialektový výraz používaný pro označení malé karafy s úzkým zobákem. Nádoba na olivový olej, kterou používali už starší generace, přináší tak s sebou možnost probudit vzpomínky i smysly každého z nás. Každá láhev kvalitního olivového oleje v sobě nese malé poselství, respekt k přírodě, k předkům i identitě. I každá kapka ÀMUE vypráví příběh o minulosti, současnosti i budoucnosti všech, kteří jsou pevně ukotveni v tradici pěstování zeleného zlata zvaného Coratina.

Na farmě LamacupaLamacupa byl finalista prestižní soutěže Leone D´Oro

Jak jsme objevili ÀMUE a pozor na závislost

A jak jsme tento famózní olivový olej objevili my? Na našich cestách za vzděláním. Když jsem koncem května 2022 opět vyrazila do italské Brescii na pravidelné setkání výrobců a nadšenců olivového oleje, Masterclass pod záštitou světově uznávané olivové soutěže Leone d’Oro International, měla jsem v plánu přivézt tipy na nějaké novinky, ale spíš z jiných částí Itálie. Náhoda tomu chtěla, že si Maria Rosa sedla do degustační lavice hned po mé levici. Neustále usměvavá, velmi temperamentní Italka, která neuměla ani slovo anglicky byla ale velmi hlučná, stále něco komentovala a na něco se dotazovala. Bylo jí všude plno. Na druhou stranu z ní ale vyzařoval zvláštní klid, srdečnost a opravdové zaujetí pro věc.

lamacupa-5 -min

Vášeň pro olivy z ní doslova tryskala do okolí a svým nadšením převálcovala všechny kolem. Během Masterclass jsme ochutnali řadu vzorků olivových olejů, z toho i několik olejů odrůdy Coratina. Vzorek Coratiny ÀMUE mi ale doslova vyrazil dech. Ovocně opojná vůně čerstvosti doslova nutí k tomu, abyste se do oleje úplně zakousli. Po prvotním ochutnání máte v ústech příjemně, čerstvě, nemastně a jak říká olivová královna a ředitelka Leone d’Oro Int. Maria Paola Gabusi, máte „bocca pulita“, tedy máte čisto v ústech. Prostě skoro jako ústní voda :-) Když jsem pak o pár dní později na předávání cen Leone d’Oro Int. poznala i Luigiho, manžela Marie Rosi, jen jsem se utvrdila v tom, že milovníky olivového oleje v Česku nemůžeme ochudit o tak unikátní olivový olej jakým ÀMUE bezesporu je. Tehdy mě ale ještě nenapadlo, že si na ÀMUE vypěstuji závislost. Ano, zamilovala jsem se, do ÀMUE! A obávám se, že jakmile jej ochutnáte, zamilujete se taky. Tak snad jej bude dost pro nás všechny :-)

Dagmar Kublová - OLIVUM.cz