Dvě tváře olivového oleje – Arbequina + Luma | risotto ZDARMA
Kód: 2045
Související produkty
Detailní popis produktu
Dvě země. Dvě odrůdy. Dva úplně jiné oleje.
Možná už víte, že extra panenský olivový olej není jen „olivový olej“.
Rozdíly mezi jednotlivými odrůdami mohou být podobně výrazné jako u vína. Jeden olej může být jemný, ovocný a téměř nasládlý, jiný intenzivní, zelený, příjemně hořký a pikantní.
A přesně proto jsme dali dohromady tento set.
Jedna láhev vás vezme do Andalusie. Druhá do Apulie.
Vedle sebe můžete ochutnat dva špičkové oleje, které snad ani nemohou být rozdílnější – jemnou španělskou Arbequinu a temperamentní italskou Coratinu.
Castillo de Canena Arbequina Family Reserve – jemnost a elegance
Arbequina Family Reserve 500 ml pochází z rodinné farmy Castillo de Canena v Andalusii.
Označení Reserva Familiar připomíná starou tradici olivových rodin: to nejlepší z úrody se neprodávalo, ale nechávalo doma pro vlastní rodinu.
A přesně takový charakter tento olej má.
Je jemný, harmonický a krásně ovocný. Ve vůni a chuti můžete objevit zelené mandle, jablko, broskev, vlašský ořech a jemné bylinné tóny.
Je ideální pro každého, kdo nechce příliš ostrý olej nebo s kvalitním extra panenským olivovým olejem teprve začíná.
Výborně se hodí na listové saláty, ryby, mořské plody, kuřecí maso, gazpacho, majonézu nebo jemnou zeleninu. Díky své jemnosti ji můžete použít dokonce i při pečení.
- Chuťový styl: jemný · ovocný · harmonický
- Odrůda: Arbequina
- Původ: Andalusie, Španělsko
Lamacupa Luma – temperamentní Coratina z Apulie
A potom přijde úplně jiný svět.
Luma 500 ml od rodinné farmy Lamacupa vzniká z odrůdy Coratina, jedné z nejslavnějších odrůd jižní Itálie.
Je intenzivní, aromatická a podstatně výraznější než Arbequina.
V chuti objevíte zelené mandle, čerstvě drcené zelené olivy, bylinky, rukolu a artyčok. Typická je také příjemná hořkost a kořenitost, která je pro kvalitní Coratinu charakteristická.
Luma má aktuálně uváděný obsah polyfenolů 729 mg/kg a aciditu pouze 0,19 %.
Skvěle funguje s rajčaty, bruschettou, kváskovým chlebem, luštěninami, zeleninou, chobotnicí nebo výraznějšími středomořskými pokrmy.
A právě ji rozhodně vyzkoušejte také na risottu, které od nás dostanete zdarma.
- Chuťový styl: intenzivní · ovocný · pikantní
- Odrůda: Coratina
- Původ: Apulie, Itálie
Arbequina × Coratina: nejlepší je ochutnat je vedle sebe
Nalijte si malé množství obou olejů do dvou skleniček.
Nejdříve ochutnejte jemnější Arbequinu. Potom Coratinu.
Rozdíl ucítíte prakticky okamžitě.
A přesně v tu chvíli člověk pochopí jednu z nejzajímavějších věcí na světě extra panenského olivového oleje: neexistuje jedna „chuť olivového oleje“.
Odrůda oliv, místo, kde rostou, okamžik sklizně i způsob zpracování dokážou vytvořit oleje s naprosto rozdílným charakterem.
Proto jsme pro tuto akci nevybrali dva podobné oleje. Vybrali jsme dva protiklady.
🎁 A večeři máte od nás
Ke dvěma olejům nyní dostanete Risotto s černým česnekem UMAMI 250 g v hodnotě 149 Kč ZDARMA.
Základem je italská rýže Carnaroli doplněná fermentovaným černým česnekem, který má jemnější, nasládlou a hlubokou chuť.
Příprava zabere přibližně 17–20 minut a jedno balení vystačí přibližně na 2–3 porce.
Hotové risotto doporučujeme na talíři zakápnout trochou Lumy Coratina.
Právě výraznější olivový olej dodá krémovému rizotu další ovocnou a pikantní vrstvu.
A pak můžete pro zajímavost ochutnat stejné sousto také s jemnou Arbequinou.
Malý domácí degustační experiment, který se dá následně bez problémů sníst.
Co dostanete?
Castillo de Canena Arbequina Family Reserve 500 ml - Jemný prémiový extra panenský olivový olej z Andalusie.
Lamacupa Luma 500 ml - Intenzivní prémiový extra panenský olivový olej Coratina z Apulie.
Risotto s černým česnekem UMAMI 250 g – ZDARMA - Italské risotto z rýže Carnaroli a černého fermentovaného česneku v hodnotě 149 Kč.
Cena obou olejů: 1 098 Kč. Risotto dostanete od nás jako dárek.
Dva oleje, které ukazují, jak pestrý svět olivového oleje opravdu je
Pokud jste doposud kupovali jeden oblíbený olivový olej na všechno, zkuste tentokrát něco jiného.
Postavte vedle sebe jemnou Arbequinu a intenzivní Coratinu.
Ochutnejte je samotné. Vyzkoušejte je s jídlem. Zjistěte, který styl vám sedí více – a především, ke kterým pokrmům se hodí každý z nich.
Dvě lahve. Dvě země. Dva naprosto rozdílné zážitky.
A jedno risotto od nás navrch.
Dagmar Kublová
Sommelierka olivových olejů
Dagmar se olivovým olejům věnuje dlouhodobě a stojí za výběrem olejů v OLIVUM. Pravidelně navštěvuje producenty, olivové háje i lisovny a při výběru sleduje nejen chuť a vůni oleje, ale také jeho původ, čerstvost, způsob sklizně a zpracování.
Právě kombinaci Castillo de Canena Arbequina a Lamacupa Luma vybrala proto, že krásně ukazuje, jak rozdílné mohou kvalitní extra panenské olivové oleje být.
Jemná, harmonická Arbequina ze Španělska stojí proti výraznější a pikantnější italské Coratině. Ochutnat je vedle sebe je jeden z nejjednodušších způsobů, jak začít vnímat rozdíly mezi jednotlivými odrůdami oliv.
Dagmar své zkušenosti předává také při degustacích, kde zákazníkům ukazuje, jak kvalitní extra panenský olivový olej poznat, ochutnávat a hlavně správně používat v kuchyni.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Akční nabídka |
|---|---|
| Hmotnost: | 2.3 kg |
| Produkt: | olej |
| Druh oleje: | olivový extra panenský |
| Objem: | 2 x 500 ml |
| Certifikace BIO: | ne |
| Sklizeň: | říjen 2025 (prémiová kvalita "First Harvest") |
| Dárkové balení: | ne |
| Odrůda Arbequina: | Arbequina |
| Odrůda Coratina: | Coratina |
| Region Arbequina: | Andalusie |
| Region Coratina: | Apulie |
| Typ oleje Arbequina: | jednodruhový |
| Typ oleje Coratina: | jednodruhový |
| Výrobce Arbequina: | Castillo de Canena Olive Juice S.L. |
| Výrobce Coratina: | AZ. AGRICOLA LAMACUPA DI ARBORE MARIA ROSA |
| Země původu Arbequina: | Španělsko |
| Země původu Coratina: | Itálie |
| Acidita Arbequina: | 0,09% |
| Polyfenoly Arbequina: | 285 mg/kg |
| Aroma Arbequina: | aroma zelených mandlí, jablka, broskve, vlašského ořechu a bylinek |
| Chuť Arbequina: | jemná chuť skvělá s tóny ovoce |
| Způsob zpracování Arbequina: | lisovaný za studena, výběrová jakost olivového oleje získaného přímo z oliv pouze mechanickými postupy |
| Výživové údaje na 100g Arbequina: | energie 3700 kJ/900 kcal, Tuky 100g, z toho nasycené mastné kyseliny 19g, Sacharidy 0g, z toho cukry 0g, Bílkoviny 0g, Sůl 0g |
| Acidita Coratina: | 0,19% |
| Polyfenoly Coratina: | 729 mg/kg |
| Aroma Coratina: | silné ovocné aroma s jemnou elegantní hořkostí |
| Chuť Coratina: | intenzivní ovocný olej s komplexní chutí zelených mandlí, čerstvě drcených zelených oliv, bylinek, rukoly a artyčoku |
| Způsob zpracování Coratina: | lisovaný za studena, výběrová jakost olivového oleje získaného přímo z oliv pouze mechanickými postupy |
| Výživové údaje na 100g Coratina: | energie 3389 kJ/824 kcal, Tuky 91,6 g, z toho nasycené mastné kyseliny 14,03 g, Sacharidy 0,0 g, z toho cukry 0,0 g, Bílkoviny 0,0 g, Sůl 0,0 g |
| Skladování: | skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním světlem |
| Dovozce: | OLIVUM s.r.o., Sedmdesátá 7055, 760 01 Zlín |
Představení Castillo de Canena
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rodinná farma Castillo de Canena se nachází v malebných kopcích Andalusie, obklopené rozlehlými olivovými háji. Farmě a olivovým olejům dal jméno středověký hrad, který je do dnešních dnů sídlem rodiny Vañó. Rodina Vañó se specializuje na výrobu olivového oleje od 18. století, představuje více než dvě stě let tradice a péče o více než 300 tisíc olivovníků. Sourozenci Rosa a Francisco Vañó stojí v čele farmy od roku 2003, kdy ji převzali po svém otci. Rosa a Francisco přišli do rodinného podniku s bohatými zkušenostmi z jiných profesních odvětví.
Rosa a Francisco spolupracují jako tým s unikátním přístupem. Rosa, absolventka ekonomie z Universidad Complutense de Madrid, přinesla do firmy zkušenosti z mezinárodních korporací, včetně vedoucí pozice v Coca-Cola, než se rozhodla plně se věnovat rodinnému podniku v roce 2022. Byla oceněna titulem podnikatelka roku a později zastávala funkci prezidentky Andaluské akademie gastronomie a cestovního ruchu. Francisco, s právnickým vzděláním začal svoji profesní dráhu v bankovnictví, kde se vypracoval na významné pozice, než se rovněž plně ponořil do světa olivového oleje. Nyní zastává několik významných funkcí ve světě gastronomie a zemědělství.
Olivové háje Castillo de Canena se rozkládají v oblasti Alto Guadalquivir, v provincii Jaén, v blízkosti renesančních měst Úbeda a Baeza. Péče o olivovníky zahrnuje moderní zavlažovací systémy a metody šetrné k životnímu prostředí, které podporují udržitelný rozvoj. Castillo de Canena se neustále zapojuje do výzkumu a inovací v oblasti pěstování oliv a produkce oleje, čímž získalo ocenění „Nejlepší mlýn na světě“ v roce 2022. Díky mezinárodním zkušenostem sourozenců Vañó se oleje Castillo de Canena těší uznání na globální scéně, prodává se v 60 zemích a získává ocenění od profesionálů v oboru. Jejich úspěchy jsou odrazem kvality a inovace, což potvrzují i vysoká hodnocení v prestižních soutěžích.
Hrad Castillo de Canena, který dal značce jméno, má bohatou historii sahající do doby Reconquisty, kdy byl součástí obranného systému proti muslimskému emirátu v Granadě. V 16. století prošel hrad Castillo de Canena rekonstrukcí na renesanční palác a dnes, jako národní kulturní památka, slouží rodině Vañó, ale je otevřen i veřejnosti.
Dagmar Kublová
Sommleir olivových olejů
